呑まどたかじーぬ｜沖縄グルメ・ホテル情報からレシピまで

最新記事
低温調理
スパイスカレー
沖縄グルメ

スパイスカレー

海老出汁香る牛豚キーマカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

今回は和のテイストを入れながらスパイスを配合するとどのようになるか実験です。ベースとなるのはシンプルなキーマカレーで考えてみました。材料はこちら。 ■材料（4人前）〜はじめ …

レトルト

【レビュー】新宿中村屋純欧風ビーフカリー

たかじー

呑まどたかじーぬ

今までレトルトカレーと言えばコンビニで購入できるLEEの20倍大盛りしか買ったことなかったのですが、最近色んな種類があるなと思い興味が出てきたので早速色んな種類を購入してきました。 …

スパイスカレー

レンズ豆とレンコンと鳥ひき肉のドライキーマカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

冷蔵庫の中身を整理する必要あるときはカレーですね。今回はドライキーマを作ります。材料はこちらです。 ■材料（8人前）〜はじめの香り …

スパイスカレー

鯖缶を使った和風スパイスカレーに挑戦

たかじー

呑まどたかじーぬ

先日作ったエビカレーがなかなか美味しくできたので、最近魚介系にはまっております。今日は初めての鯖缶スパイスカレー。ベースに参考にしたのはこちらです。ナイル善己シェフのレシピ …

スパイスカレー

趣味どきっ！の極上チキンカレーを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

家カレーは週に一回とよくわからないルールなのですが、嫁さんが録画していたNHKの番組見たら無性に食べてみたくなったので作ってみました。作るのは趣味どきっ！で紹介された極上スパイス …

スパイスカレー

夏にさらっと食べたいキーマカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

ブログ1回目はキーマカレーのレシピにします。レシピは色々と実験しているので、今回のキーマカレーはどのような味になるのか自分も楽しみです。それでは、早速材料の紹介から。 …

レシピ

【低温調理レシピ】お酒によく合う！「豚ハツの刺し身」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！本日紹介するレシピは、低温調理でつくる「豚ハツの刺し身」。豚ハツの …

メイン

【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味！「極上のローストビーフ」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今回は低温調理で作る「ローストビーフ」のレシピを紹介します。誰でも …

副菜

【低温調理レシピ】ささみを低温調理したら、信じられくらいふっくらしっとり食感に

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！毎週ボニークでサラダチキンを作っているのですが、ササミを低温調理してもしっ …

メイン

【低温調理レシピ】赤ワイン漬けまぐろのコンフィに挑戦してみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！相変わらずハマっている低温調理のレシピです。今回はマグロの漬けを作っていき …

レシピ

【レビュー】低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の使い方や感想を紹介！

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今日はがっつりハマっている低温調理器具ボニークの紹介です。低温調理 …

副菜

【低温調理レシピ】驚くほどしっとりとしたサラダチキン

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！普段トレーニングするので、タンパク質をちゃんと取るように意識しています。 …

副菜

【低温調理レシピ】家庭で手軽にフォアグラのような極上の鶏レバー

たかじー

呑まどたかじーぬ

BONIQ(ボニーク)を購入してから、週に1品は低温調理をしています。この沼に完全にはまりましたね。嫁さんも低温調理が気に入ったよ …

メイン

【低温調理レシピ】お手軽なのに妻を感動させたサーモンのコンフィ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！届きましたー。注文してから品切れで、ずいぶんと時間がかかってしま …

スパイスカレー

プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は久しぶりのスパイスカレーで「せせりのチキンカレー」のレシピをご紹介。 …

スパイスカレー

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日、テレビで「土曜は何する!?」が流れていて、たまたま目にはいったのがカレ …

スパイスカレー

梅干しを使った南インドの定番「ラッサム」の作り方紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は南インドの定番「ラッサム」のレシピ紹介。普通のスーパーで手に入 …

スパイスカレー

【絶品レシピ】きのこの旨みたっぷり！おうちカレーライスの作り方を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーを作ることが多いですが、たまにルウを使うこともあります。 …

スパイスカレー

【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーの有名店「SPICY CURRY 魯珈」さんが、You Tu …

スパイスカレー

豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！最近バタバタしてちょっとカレー作りできずにストレスですw 今日は少し …

スパイスカレー

出汁のうま味たっぷり！鶏キーマのスパイスカレーレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！少し前ですが、今まで作った鶏キーマカレーで一番美味しいのができましたよ。 …

スパイスカレー

至高のポークカレー！ぐーやー（豚のウデ肉）を使ったレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！コロナの影響で自宅に篭りきりの生活で嫌になりますね。家にずっと居て …

スパイスカレー

絶品スパイスチキンカレー！SBカレー粉で誰でも簡単につくれるレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今までのスパイスカレー作りは、どちらかというと炒めることを重視していました …

スパイスカレー

レトルトカレーをアレンジ！セブンイレブンのキーマで、麻婆豆腐カレーをつくる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！セブンイレブンのレトルトカレーが結構好きでして、中でもキーマカレーをよく食 …

スパイスカレー

砂肝と夏野菜のスパイスカレー！！ナスとオクラをたっぷりつかったレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

嫁さんが食べていたゴカルナのカレーから、勝手にインスパイアされてレシピ考えました。今年は夏野菜カレーつくってなかったしね。今回つく …

スパイスカレー

痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

中華風のスパイスカレーは、以前に、麻婆豆腐や回鍋肉を参考に、スパイスカレーをつくったことがあります。 https://spicec …

スパイスカレー

グルテンフリー小麦粉不使用の「インド式スパイスビーフカレー」レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

普段から家で料理するとき、牛肉を使わないんですよね。焼肉やステーキとか外食のときに、食べるくらいかなー。そんなわけで久しぶりなんで …

スパイスカレー

簡単・時短！！炒めるだけの「ドライキーマカレー」を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

家でスパイスカレーつくるときに、一番お手軽なのはドライキーマだと思います。煮込みというより、炒め料理に近い感覚で、調理時間が短いっ …

スパイスカレー

シーフードミックスをつかったクリーミーなスパイスカレーの簡単レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

最近、またカレー熱があがり、新作レシピなどに取り組んでおります。新しいもの考えたり試すのは、楽しいけど、しんどいこともあるけんね。 …

沖縄そば

那覇・久茂地「やまや」で初めての三枚肉・ソーキそばを食べる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！妙に気に入っている沖縄そばの「やまや」さん。初来店の日からずっと野 …

沖縄そば

那覇・松尾「麺そーれ」あっさりスープを自分で仕上げる沖縄そば

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！インスタで流れてきて気になっていた沖縄そば屋さん「麺そーれ」に行ってきまし …

定食・食堂

那覇・辻「宮良そば那覇店」カムジャタン風の赤骨汁を食べてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！沖縄の汁物系でいうと、自分は骨汁が好きなんですよね。那覇で骨汁食べ …

沖縄そば

那覇・久茂地「沖縄そばとゆしどうふ琉球茶房すーる」の絶品まぜそば

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！以前から友達の間で人気の沖縄そば屋さんが気になっていたんですよね。 …

沖縄グルメ

那覇・安里「金燕楼（ザ・ゴールデンスワロー）」家族で中華料理を堪能

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！那覇で中華と言えば？燕郷房と言われる方も多いのではないでしょうか。 …

沖縄グルメ

那覇・古島「ふらり酔処酒場感」で美味しい酒場体験！おつまみがうまくて酒すすむぞ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！ちょっと前にインスタでみて、気になっていた居酒屋さん。古島という立 …

沖縄グルメ

那覇・松尾「沖縄日本酒青二才」で日本酒と江戸おでんを満喫

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！うちのお店を作ってもらった工務店さんが、同タイミングで作業していたことから …

沖縄そば

那覇・泊「すぅ〜ぎぃ〜じぃ」のてびちそばは新感覚だった

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！沖縄そばって好きなお店ができると、どうしても固定されてしまいませんか？ …

沖縄グルメ

那覇・松山「鮨練磨」のランチ極コースで最高の幸せを感じた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！みなさんはお寿司は好きですかー？自分は1番好きな食べ物です！はい、 …

定食・食堂

那覇・久茂地「くもざき」の居酒屋ランチが絶品だった

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！リモートワークしていたときに、定期的に夫婦でランチ巡っていました。最 …

カレー

那覇・久米「ポロバシカレーハウス＆スパイスセンター」でスパイスカレーにまみれる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！相変わらずカレー好きで、カレーはよく食べていますよ。最近よく聞かれる …

沖縄グルメ

那覇市・泉崎「串焼き鷄冠木（かえで）」のランチ炭焼き焼鳥三色丼が美味！

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！リモートワークの期間中は、ちょこちょこ那覇ランチ巡りをしていました。 …

沖縄グルメ

那覇・泉崎「酒場ナリス」のプレオープンに遊びに行きました

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！前回更新した「キッチンひかる」の姉妹店が泉崎にオープンしました。 h …

沖縄グルメ

那覇・松山「和食とおばんざいキッチンひかる」おいしいおばんざいで乾杯

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！周りで評判のいい「キッチンひかる」さんに家族で食事してきましたよ。一 …

沖縄グルメ

那覇・久茂地「炉端屋スミドコロ」が最近のお気に入り

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！最近、お気に入りの炉端屋さんがあって、みなさんにご紹介したいと思います。 …

海老出汁香る牛豚キーマカレー

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豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

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那覇・安里「金燕楼（ザ・ゴールデンスワロー）」家族で中華料理を堪能

那覇・古島「ふらり酔処 酒場感」で美味しい酒場体験！おつまみがうまくて酒すすむぞ

那覇・松尾「沖縄 日本酒 青二才」で日本酒と江戸おでんを満喫

那覇・泊「すぅ〜ぎぃ〜じぃ」のてびちそばは新感覚だった

那覇・松山「鮨 練磨」のランチ極コースで最高の幸せを感じた

那覇・久茂地「くもざき」の居酒屋ランチが絶品だった

那覇・久米「ポロバシカレーハウス＆スパイスセンター」でスパイスカレーにまみれる

那覇市・泉崎「串焼き 鷄冠木（かえで）」のランチ炭焼き焼鳥三色丼が美味！

那覇・泉崎「酒場ナリス」のプレオープンに遊びに行きました

那覇・松山「和食とおばんざい キッチンひかる」おいしいおばんざいで乾杯

那覇・久茂地「炉端屋 スミドコロ」が最近のお気に入り

那覇・久茂地「沖縄そばとゆしどうふ琉球茶房すーる」の絶品まぜそば

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