元味と島豆めし
 

禁煙グルメ

投稿日:  最終更新日: 2018.10.9

<沖縄・名護>ミシュラン麺職人がプロデュース「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」の沖縄そばと島豆めしを食べてきた




こんにちは、たかじー(@takag_caelum)です。

小さい子がいると
なかなか気軽に遠出がしづらい。

でも、たまには遠くへ行きたいですよね。

今回紹介するのは名護にある
「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」
です。

北部のペンションに泊まった際に、
訪れた沖縄そばのお店です。

オーソドックスな沖縄そばではなく、
いわゆる進化系というジャンルかな。

丁寧な仕事でおいしかったですよ。

島豆腐と、おそば。真打田仲そばへのアクセス情報

名護の市街地にお店はあります。
那覇から向かうと58号線をまっすぐ行き
東江4丁目の信号を斜め右に入ったところ。
許田インターから10分程度です。

駐車場はお店の裏にあり
ちょっとわかりづらいんです。

まずは、こちらが店舗の正面。

おもての入り口

向かって左側に少し進んで、
最初の角を右に曲がります。
ブロックに「田仲そばP→」と
書かれているところです。

駐車場への道のり

曲がってすぐの角をさらに右へ。

看板にしたがってすすむ

住宅地の狭い道を少し進んでいくと
のぼりが見えてきましたよ。

右奥にのぼりがみえる

駐車場というか、空き地ですね。
多くのひとが停められるように
きれいに駐車しておきましょう。

駐車場

シンプルで女性に気に入られそうな清潔感

駐車場がある裏口からも
お店に入ることができます。

裏口

まずは食券を買いましょう。
沖縄そばのメニューは

・田仲そば
・ソーキそば
・厚揚げそば

スープは元味と真味の2種。

沖縄そばのごはんものはジューシー
そう思ってしまいがちですが、
こちらには島豆めしというものがあります。

食券機

小さいこどもがいるので、
もちろん座敷を利用しました。

座敷

もちろん、テーブル席もありますし

テーブル席

ひとりでも気軽に行ける
カウンター席も用意されています。

カウンター席も

お店自体も新しいんですが、
きれいでシンプルなおしゃれさがあります。

きれいなつくり

席に座ると料理のこだわりなどが
書かれているメニュー表が。

元味(もとあじ)
伝統的な沖縄そばの澄んだ
スープからはカツオがかおり、
豚、鳥の上品なうま味が
溶け込んでいます。

新味(新味)
同じ食材を使いながら、
異なる出汁の取り方で
白湯スープに仕上げまshちあ。
ニンジンのナムルを添えて。

島豆めし
さんぴん茶(ジャスミンティー)で
炊いたご飯の上にじっくり
煮込んだ島豆腐をのせました。
当店オリジナルメニューです。

メニュー

お水などはセルフサービスです。
ウォータージャグってのは沖縄らしい。

水はもちろん

座敷だと小さい子がいる家庭でも
お店に行きやすくなりますね。

息子と聡

「元味、新味」進化した沖縄そばを堪能

今回注文したのは

・元味のソーキそばと島豆めしセット 850円
・芯材の田仲そばと島豆めしセット 880円

注文の品がきました

島豆めしのインパクトが強いw

ソーキは軟骨ソーキですね。
スープはオーソドックスな出汁をベースにしながら
すっきりとした奥にうまみがしっかりと。

元味と島豆めし

ぷるっぷるの軟骨ソーキが映えますね。
全体とバランスをとるために濃すぎない味ですが、
単体で食べても十分においしい。

元味

新味のスープはほんとうに白濁しています。
クリーミーなとんこつっぽい見た目ですが、
コクがあるのに変なしつこさはないスープ。

新味と島豆めし

大判の肩ロースがラーメンのチャーシューに見えますが、
こちらも肉のシンプルであっさりした味付け。

麺は普通の沖縄そばよりもずいぶんと白い。
名護そばのような平麺ではないですが、
のどごしがよく、独特な食感でここちいい。
ミシュラン麺職人がプロデュースっていうだけあるな。

麺はきれいな

途中で紅生姜とコーレーグースをいれて
少し味変をして楽しんでみました。

紅生姜であじへん

また、頼んでいたわけではないですが、
小さい器とスプーン、フォークを出してくれました。
心遣いがうれしいし、これがあるってことは
家族連れも行きやすいですよね。

こどもように

日本橋お多福の豆めしをイメージするけど、
島豆腐にさんぴん茶で炊いたごはんっていうのは
沖縄バージョンへと進化していますね。

食べたら想像していた味と全くちがいましたが、
やさしくもしっかりとした風味がたまりません。

島豆めし

島豆めしをそのまま味わったあとは
スープをかけて、だし茶漬けを楽しめます。

ソーキと一味ものせてすすりましたよ。

スープでお茶漬け

息子の沖縄そばデビューも果たし、
自分自身も満足しながら
ごちそうさまでした。

ごちそうさまでした

さいごに

名護に名店が増えましたね。
沖縄そばの進化系は元味、新味ともに
楽しんでほしいので、ぜひ食べ比べを。

個人的にはやっぱり元味が好きでした。

そして、島豆めしもセットで食べてください。
このやさしい味はかなりヒットしました。

んーなんて表現したらいいのか難しいですが、
たぶん想像する味をいい感じで裏切ってくれるかな。

那覇からは遠い距離にはなるので、
沖縄北部旅行の際には、また寄りたいと思います。

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それでは、あなたの人生にスパイスを!!

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店名 島豆腐と、おそば。真打田仲そば
ジャンル 沖縄そば
住所 沖縄県名護市東江3-20-28
営業時間 11:00~17:00
定休日 火曜、第1・3水曜
喫煙 室内禁煙
外部サイト Facebookページ

※最新の情報とは異なるかもしれませんので、お店の方にご確認ください。

島豆腐と、おそば。真打田仲そば沖縄そば / 名護市)

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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