前回お店に行ってから
嫁さんが大ファンになってくれた
水炊き専門店の「橙」。
お店は禁煙やし、
つくりもきれいで清潔、
おいしい料理を食べられる環境がそこにはる。
福岡の水炊きのなかでも
トップレベルのおいしい鍋が食べられるので、
ぜひ行ってみてほいしいな。
by たかじー(@taka_g_gzm)
橙へのアクセス
中心から少し離れた
大濠公園駅の近くにお店はある。
この立地も結構好きだったりする。
鶏のうまみを存分に楽しめる水炊き
今回の福岡最終ご飯として、
行くことにした橙。
本当に美味しい鍋やったな。
橙の雰囲気
![店内](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/5996EAFA-D87B-4C44-A7CF-D6ACD65B96BD.jpeg)
店内はテーブルが少し変更したようで、
二人ようのテーブルができとった。
![セットされた内容](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/4651C1B0-54BB-46D0-8511-CBEA6E5F8979.jpeg)
テーブルには道具がすでにセッティング済み。
コンロの奥には子ども用の茶碗も用意してくれとった。
![メニュー](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/BFA8E9A1-BA90-4196-AA50-7E4D5ACF7BFB.jpeg)
メニューは変わらず水炊き専門。
水炊き意外は唐揚げのみ。
![子ども用の椅子にも](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/11BA23FF-9E19-4756-A395-BE74428249B1.jpeg)
通常の椅子にセッティングできる
子ども用の椅子もあるので、
家族で一緒に鍋を楽しめるのいいね。
鶏のうまみを鍋全体で楽しむ
![お通しは鶏むね](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/D428FE7C-A300-4C52-8582-9A4B9563EA57.jpeg)
まずはお通しから。
しっとりとした鶏むね肉と
濃厚な胡麻のソースがテンション上げてくれる。
今回はお冷飲んどったけど、
ビールとの相性も間違いないよ。
![水炊きの始まり](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/9164AF8F-8FB8-42B7-A382-6ECF653D214E.jpeg)
お鍋がやってきたよー。
黄金色のスープに浮かぶ鶏肉。
クリアなスープには丁寧な仕事を感じるね。
![まずは最初のスープ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/789F86C7-F8F9-4CF2-BBF3-873BD2439133.jpeg)
まずはスープから。
上品な鶏のスープを楽しめる。
少し塩を入れたり、柚子胡椒入れるのもあり。
![鶏もも肉とスネ肉](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/67DE9799-D6DA-4769-8C61-20FF63B63CD7.jpeg)
まずは鶏ももとスネ肉から。
プリップリでジューシーの鶏ももと
うまみが凝縮されたスネ肉。
スタートらしくパンチ力のあるお肉で
一気にテンションマックス。
![唐揚げ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/D849D4FB-D1DF-4749-BD37-0EA405E7A5C4.jpeg)
お肉を食べ終わったタイミングで、
はじめて頼んだ唐揚げが。
子どもも食べられるように山椒塩は別皿に。
ここらへんの気遣いできるサービスがうれしい。
お肉は大ぶりのむね肉なのに、
ぱさつくことなく火入れされていて
このお店のクオリティに驚くばかり。
![手羽先](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/63E0A8E1-D4BA-46C7-BB9D-3453F6456495.jpeg)
続いて手羽先が。
骨からツルンと取れる
ほろほろのお肉には優しい味がある。
ちなみに、ここはお店のひとが
鍋を調理してくれて取り分けてくれる。
つくねも手慣れた感じで鍋へと。
![つくね](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/30A083D5-2DC3-4642-8E8A-D4D567D7E245.jpeg)
口溶けのよいつくねなのに
歯ごたえも感じてうまみがでてくる。
![ぷりぷりのつくね](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/275533FD-175E-43B2-8152-3DE7A7925A4C.jpeg)
柚子胡椒をちょっとつけて食べてほしい。
幸せな気持ちになるけん。
![2段階目のスープ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/D2906DA9-06BE-4104-B6CA-08BEBDE84888.jpeg)
このタイミングで
スープを入れてくれる。
お肉からの出汁がでて、
濃厚なスープへと変化しとるね。
![ささみと野菜](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/C3653F5F-C050-4E70-8CCC-0EA51F5C1C26.jpeg)
続いて、お野菜とささみ肉。
福岡の鍋はキャベツを使うんやけど、
この甘味がたまらんのよな。
ほかの野菜ももちろん甘みたっぷり。
![最後のスープ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/EF86A538-4859-40BF-ABAD-B0DC7947EF94.jpeg)
すべての具材が終わったタイミングで、
最後のスープを入れてくれる。
さっきまでの力強いスープとかわり、
野菜のうまみで優しいスープへと。
鍋を食べる間に、
こんなに味の変化が楽しめるなんて
やっぱり鍋ってすごいなと感動。
おなかいっぱいやけど、
福岡頻繁に来れるわけではないので、
雑炊で締めるよ。
![雑炊](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/F7E55D4A-BC4E-423E-8250-79FA275CAE1B.jpeg)
うままでの鍋の集大成。
この茶碗にうまみすべてが凝縮されて
おなかいっぱいなのに、おいしくてレンゲがすすむ。
![ニラ醤油](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/08B5B0F0-B365-4DC2-8419-D3417FB991D4.jpeg)
雑炊を頼むとついてくる
ニラ醤油で味を変化させて楽しむことも。
![ガツンと味変](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/02/BD96B61C-14C6-4546-9B80-BBB087B5B7B7.jpeg)
ニラの力強さが、
雑炊と合わさって
全然違う表情になる。
これもまたウマい!!
おわりに
10ヶ月ぶりぐらいに訪れた
水炊き専門店の「橙」。
今回ももちろん感動と、
幸せの気持ちで満足させてもらった。
水炊きの老舗というところではないけど、
ほんとうに美味しい鍋食べられるけん
福岡行ったらみんなに味わってもらいたい。
なら、またね~
店名 | 橙 |
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ジャンル | 水炊き |
住所 | 福岡県福岡市中央区大手門1-8-14 |
営業時間 | 12:00~22:00 |
定休日 | 日曜(月曜が祝日の場合、日曜営業で翌月曜休) |
喫煙 | 完全禁煙 |
※最新の情報とは異なるかもしれませんので、お店の方にご確認ください。
橙 (水炊き / 大濠公園駅、赤坂駅)
昼総合点★★★★☆ 4.5