沖縄グルメ

那覇・首里「てぃしらじそば」クリアなスープと自家製麺の極上沖縄そば

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です!

今日は沖縄そばのお店「てぃしらじそば」を紹介。

最近、沖縄そばをよく食べるのですが、ある日

えりちゃん

沖縄そばの概念を壊す美味しいお店教えてやろうか?

なんて、言われて行ってきましたよw

でも、本当に一般的な沖縄そばとは違う、透き通ったクリアなスープが上品でかなり美味しい。

お店を出る頃には完全にファンになっていましたよ^^

たかじー

やっぱり、美味しい出汁って最高やわ

てぃしらじそばへのアクセス情報

ゆいレールの沿線沿いにお店はあります。

儀保駅と首里駅の中間ぐらいかな。

駐車場もかなり広くあるので、安心ですよ。

てぃしらじそばの外観とメニュー

お店に向うとシャッターが少し降りていました。

定休日でないのに…

えりちゃん

ちょっと電話してみる

聞けば、以前のお店から縮小したらしく、入り口が変わっていました。

建物の横に回り込みます。

これが店舗の入り口ですw

たかじー

初めてならお店の入り口とは気づかんよ

以前と同じ建物ですが、入り口が変わっています

店内は壁についたカウンター席とテーブル席がひとつ。

座敷もありますが、こちらもひとつのみ。

えりちゃん

わたしをちゃんときれいに写せよ!

メニューは沖縄そばのみ!

あとはサイドメニューがあります。

  • 沖縄そば 700円
  • じゅーしー 200円
  • いなり1個 100円
  • おからいなり1個 100円
  • ごはん 200円

ほかのお客さんをみても、だいたいがセットメニューを頼まれていました。

  • ジューシーセット 800円
  • ごはんセット 800円
  • いなりセット 750円
  • おからいなりセット 750円

初めてであれば、まずはジューシーセットからがいいでしょうね。

えりちゃん

おからいなりもうまいんだって

卓上もかなりシンプルで、七味とコーレーグースのみ。

沖縄そばや定食屋でよくみるウォータージャグ。

こちらでは麦茶が入っていますよ。

そして、コーヒーとちんすこーもセルフでいただけます。

えりちゃん

このちんすこー手作りなんよ

たかじー

まじでか!?

クリアなスープと噛みごたえのある自家製麺の沖縄そば

ほどなく沖縄そばのセットがやってきました。

こちらはジューシーセット800円。

えりちゃんが頼んだのはおからいなりセット750円。

セットでなくても、こちらのもずく酢はついてきますよ。

最初にちゅるっと食べてから、食事のスタート!

三枚肉の切れ端や昆布などと一緒に、美味しい出汁で炊き込まれていますね。

一般的なジューシーよりは味のパンチ力はないですが、上品な味についつい箸が伸びてしまう一品。

おからいなりは、ご飯の変わりにおからが使われているヘルシーメニュー。

お揚げさんのほうも上品な味で、しっかりと美味しく満足感ありますね。

そして、今日一番の楽しみはもちろん、てぃしらじそばの沖縄そば。

この時点の見た目ですでに、よくある沖縄そばと一線を画してします。

一番の特徴はこの透き通ったクリアなスープ!!!

優しいのに、しっかりと旨味を楽しめる、ほかでは味わえないタイプ。

カツオ節から丁寧に出汁を取ったのが感じ取れますね。

皮付きのどでかい三枚肉は、しっかりと味はあるものの、調和を乱さないようになっています。

お肉もほどよい噛みごたえで、しっかりと豚肉の旨味も楽しめますよ。

かまぼこのほうは定番の系統かな。

沖縄そば屋さんでは、卓上に紅生姜が置かれていることが多いですが、こちらでは針生姜が乗っています。

紅生姜だとこのスープに雑味を与えるからかなと思いました。

麺は太めのちぢれ麺です。

ワシワシと噛みごたえがあり、食べすすめるうちにクセになる。

えりちゃん

てぃしらじそばの麺が超好み♡

途中で七味で味変をしてみましょう。

これだけ上品な味なので、七味の香りを加えるとえげつないくらいにうまい!

七味の香りとスープの旨味が渾然一体となってまとまりますね。

たかじー

コーレーグースもいいけど、圧倒的に七味がうまい

セットメニューでお腹も膨れ、美味しさに心もみたされました。

えりちゃんはしっかりと食後のデザートにちんすこういただいていましたよ。

えりちゃん

ちんすこうもうまいんだってば

まとめ

那覇・首里にある「てぃしらじそば」いかがでしたでしょうか。

えりちゃんから聞いたように、本当に沖縄そばの概念が変わるタイプでしたよ。

とにかく、このスープは一度味わってみて損はしないと思いますね。

これだけ出汁の美味しさを楽しめる沖縄そばは珍しいですよ。

自分のなかでもかなりお気に入りのそば屋さんになりました。

えりちゃん

久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい!!

たかじー

沖縄そば一種類でもここなら来たくなるね

EIBUNつけそば
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なら、またね~

店名 てぃしらじそば
ジャンル 沖縄そば
住所 沖縄県那覇市首里汀良町1-1
営業時間 11:30~16:00
定休日 月曜、火曜
喫煙 完全禁煙

※最新の情報とは異なるかもしれませんので、お店の方にご確認ください。

ABOUT ME
たかじー
沖縄歴9年の移住サラリーマン。子育て奮闘中の"沖縄移住クッキングパパ"。料理担当、ほかの家事はダメダメ。子連れでもいける美味しいグルメの食べ歩き、飲み歩きが好き。沖縄移住や観光、沖縄好きなひとにリアルな情報を発信中!