スパイスカレー

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寒い日に濃厚サバカレードリアはいかが?

もれなく沖縄も寒い日が続いております。やっぱり寒い日は暖かいもの食べたいと思いつつ、家の材料をごそごそ漁った結果サバカレ...
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大阪スパイスカレー旧ヤム邸のレシピでつくる「牛蒡の鶏キーマ」はさわやかな香りが特徴!!

旧ヤム邸オーナーが考案したレシピ「秋牛蒡と鶏キーマカレー」で大阪スパイスカレーをつくってみました。カルダモンの爽やかな香りが特徴のキーマカレーは、ごぼうを中心に野菜たっぷりなのもうれしい一品。
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CAカレーパウダーを使ったチキンカレー

沖縄の北中城にある大好きなサンスーシーさん。京都の出汁を大事にした料理の数々がほっこりと安心感の中にしっかりとした美味し...
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冬には温まる簡単絶品スープカレーはいかが

沖縄も少しずつ冬の気配がしてきました。最近バタバタしてカレー作れてないなーっていうのと、温まるカレーが食べたなーとうのを...
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インデラカレーを使って簡単で本格的なチキンカレーの作り方

タモリさんのおすすめインデラカレー粉でつくる簡単なのに本格的なスパイスチキンカレーのレシピ。インデラカレー粉以外にほかのスパイスは使わず、材料もスーパーで簡単に手に入るもので、ご家庭で簡単につくれます。ぜひお試しください。
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スパイスカレースープでしゃぶしゃぶしてみた

沖縄も最近冷えてきましたね。やっぱり寒い時期となると鍋物が増えるというか夏でも鍋が大好きな自分です。水炊きかキムチ鍋を作...
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カシミールカレーを目指したら別の美味しいカレーができた

さらさらかれーなのに漆黒でスパイシーなDELHIのカシミールカレーが食べたくなりました。少し前にレトルトカレーでビーフマ...
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回鍋肉カレーはコクが強めのごはんがすすむカレー

前回の麻婆豆腐カレーに続き中華レーを作ってみます。第二弾はこれまたたまにつくる回鍋肉です。回鍋肉とカレーの組み合わせはど...
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麻婆豆腐カレーは中華の刺激にカレーの香りがたまらない

少し前に和とカレーの融合について何回か実験レシピで作っていました。海老出汁香る牛豚キーマカレーやクリーミー和レーとかね。...
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夢民カレーをオマージュした炒カリーレシピ

東京の頃、カレー好きな友達に連れて行ってもらった「夢民」。初めて食べたときに今までにない驚きがあったのが懐かしい。それま...
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シンプルな材料で絶品ホテルカレー

日本のおうちカレーといえば欧風のカレーが基本ですよね。カレールウで手早くできるうえ美味しいのでジャパニーズカレーとしてこ...
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秋の味覚たっぷりきのこのクリーミー和レー

前回のきのこと鶏挽き肉のクリーミー和風カレー改良版として実験も交えながら作ってみたレシピです。さあ、今日も楽しくスパイス...
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さっぱりトマトのラムカレー

スーパーにラム肉が売ってあったと嫁さんが喜んで買ってきた。カレーよろしくということで、初めて作るラムカレー。ラムやマトン...
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きのこと鶏挽き肉のクリーミー和風カレー

この本を参考にしたカレーの素があるので今回も活用レシピを。 ■材料(2人前) バター 10g 鶏挽き肉 100g...
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秋の味覚!鮭と山盛りきのこのブルーチーズカレー

この前購入したこちらの本を参考にしつつ、鮭と山盛りきのこのブルーチーズカレーを作ってみました。 ■材料(2人前)...
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