こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です!
食べログ百名店シリーズですね。今回食べたのはかえる食堂の「黒胡麻香る黒坦々カレー」です。
いつものように実店舗で食べたことはありませんが、名前に興味がそそられてたまりません。
食べた感想は、変わり種カレーとしてかなりおもしろい仕上がりです。結構お気に入りのタイプのカレーでしたよ。
黒胡麻の香り、山椒の痺れがバランスよか
かえる食堂とは?
池袋にあるカウンター7席のこじんまりとしたカレー屋さんのようです。お店で提供されているカレーをインスタで見てみると、
トッピングがモリッとされたカレーが最初に目に入っちゃいました。
こちらが今回のレトルトの元となったカレーですかね。色んな具材が入っているのが、見た目からもわかる。
画像からも自分の好みなカレー屋さんの気がします。また行きたいカレー屋が増えてしまう。
店名:かえる食堂
住所:東京都豊島区池袋3-6-1 第2京花荘 1F
関連ページ:Twitter
かえる食堂監修「黒胡麻香る黒坦々カレー」
![かえる食堂黒坦々カレー](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/BFB4842A-809D-44F3-B24A-8C13326010DC.jpeg)
百名店シリーズのパッケージは定番ですね。各名店の色がお皿に表現されていて楽しい。
![かえる食堂黒坦々カレー](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/73797D94-D934-49E3-A66F-F0B016EE634A.jpeg)
「鶏ひき肉や根菜の旨味と花椒のしびれる辛さ」と書かれています。勝手に豚肉かと思っていましたが、鶏肉なんですね。
![パッケージ裏](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/1F085033-04D5-42D6-A208-D778D0898277.jpeg)
パッケージ裏は店舗紹介やこだわりが書かれています。
![かえる食堂](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/58521B36-F0A0-4508-8C78-2A7307471632.jpeg)
黒胡麻の香りや鶏ひき肉・根菜の旨み、花椒のしびれる辛さがクセになる味わい。かえる食堂監修の黒胡麻香る黒坦々カレーをお楽しみください。
出汁の旨さがしっかりとベースにしたカレーソースみたいです。自分の好きなジャパニーズスタイルのスパイスカレー。
![召し上がり方](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/F14199FD-B732-4970-B2DB-C50BCFB45444.jpeg)
やはり脂質はかなり低い。油の旨味ではなく、出汁の旨味でバランスをとっているからこその脂質量。
![原材料](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/C4933167-66D0-407C-94A4-D52A2989D560.jpeg)
野菜(ごぼう、れんこん、たけのこ)、鶏肉、トマトペースト、ソテーオニオン、ガーリックペースト、黒ごまペースト、食塩、焙煎香辛料ペースト、しょうがペースト、牛脂豚脂混合油、ブラウンマスタード、みそ、チキンブイヨン、乾燥赤ピーマン、ブラックペパー、でんぷん、香味油、参照、焙煎唐がらし、花椒オイル、ターメリック
原材料の一番多くを締めているのが野菜。ごぼう、れんこん、たけのこがいっぱい入っているみたいです。
![パウチ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/7FB68AD2-9BC5-4722-BE50-106669BB8345.jpeg)
レトルトパウチについては、とくに変わりはなく。レンジでチンできるようになっています。
![この状態でレンジへ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/0FDC6087-A678-47F3-9FAF-62338D793D4B.jpeg)
画像のように箱を折り曲げて、電子レンジで温めましょう。湯煎より手軽でうれしい。
カレーソースの旨味と花椒のしびれる辛さがクセになる
![お皿に盛り付け](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/D58D0085-C8BF-4C5C-8078-184E98090D73.jpeg)
お皿に盛ったら、根菜がゴロゴロ入っているのがわかりますね。気になってしまうので、さっそくいただきます。
![根菜がごろごろ](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/02/C27F065B-DD6A-4502-BA0E-628661A1B50F.jpeg)
鶏と根菜の旨味がしっかりとベースにあり、黒胡麻の香りがコクを感じさせてくれますね。
山椒もやたら痺れさせるようなものではなく、爽やかな痺れでバランスもいいです。
スプーンが止まらずぺろりと平らげてしまいましたが、食後の胃もたれがないのは油の量が少ないからでしょうね。
このカレー好きやな
ちなみに、いつものように食べ終わってから開発秘話読んでしまって、本格的に楽しむためのポイントを試さず食べてしまいました^^;
「ご自宅でも黒胡麻、黒胡椒、花椒を食べる直前にふるのがおすすめです。もしあればミルでひいてほしいですね。それから食べている途中でレモンを絞るのもおすすめ。手に入ればスダチもいいですよ。気分も変わって、また違う味が楽しめます。
「黒担々カレー」×かえる食堂 開発秘話
ちなみに店では、ごはんは鶏スープとおろしニンニク、おろしショウガ、少々のキャノーラ油を入れて炊いています。これは大変なので、ご自宅ではちょっと固めに炊くぐらいでいいでしょう」
ぜひ、お試しのほどを。
みなさんは、ぜひこのポイントを試してみてください。
おわりに
かえる食堂監修「黒胡麻香る黒坦々カレー」いかがでしたでしょうか。
オーソドックスではないラインのカレーは好みが分かれるところですが、ここはかなりいいとこついています。
辛口ってこともないので、いろんなひとにおすすめできますね。
近所のスーパーに売っとらんのがな…
なら、またね~