こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！
食べログ百名店シリーズですね。今回食べたのはかえる食堂の「黒胡麻香る黒坦々カレー」です。
いつものように実店舗で食べたことはありませんが、名前に興味がそそられてたまりません。
食べた感想は、変わり種カレーとしてかなりおもしろい仕上がりです。結構お気に入りのタイプのカレーでしたよ。
黒胡麻の香り、山椒の痺れがバランスよか
かえる食堂とは？
池袋にあるカウンター7席のこじんまりとしたカレー屋さんのようです。お店で提供されているカレーをインスタで見てみると、
トッピングがモリッとされたカレーが最初に目に入っちゃいました。
こちらが今回のレトルトの元となったカレーですかね。色んな具材が入っているのが、見た目からもわかる。
画像からも自分の好みなカレー屋さんの気がします。また行きたいカレー屋が増えてしまう。
店名：かえる食堂
住所：東京都豊島区池袋3-6-1 第2京花荘 1F
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かえる食堂監修「黒胡麻香る黒坦々カレー」
百名店シリーズのパッケージは定番ですね。各名店の色がお皿に表現されていて楽しい。
「鶏ひき肉や根菜の旨味と花椒のしびれる辛さ」と書かれています。勝手に豚肉かと思っていましたが、鶏肉なんですね。
パッケージ裏は店舗紹介やこだわりが書かれています。
黒胡麻の香りや鶏ひき肉・根菜の旨み、花椒のしびれる辛さがクセになる味わい。かえる食堂監修の黒胡麻香る黒坦々カレーをお楽しみください。
出汁の旨さがしっかりとベースにしたカレーソースみたいです。自分の好きなジャパニーズスタイルのスパイスカレー。
やはり脂質はかなり低い。油の旨味ではなく、出汁の旨味でバランスをとっているからこその脂質量。
野菜（ごぼう、れんこん、たけのこ）、鶏肉、トマトペースト、ソテーオニオン、ガーリックペースト、黒ごまペースト、食塩、焙煎香辛料ペースト、しょうがペースト、牛脂豚脂混合油、ブラウンマスタード、みそ、チキンブイヨン、乾燥赤ピーマン、ブラックペパー、でんぷん、香味油、参照、焙煎唐がらし、花椒オイル、ターメリック
原材料の一番多くを締めているのが野菜。ごぼう、れんこん、たけのこがいっぱい入っているみたいです。
レトルトパウチについては、とくに変わりはなく。レンジでチンできるようになっています。
画像のように箱を折り曲げて、電子レンジで温めましょう。湯煎より手軽でうれしい。
カレーソースの旨味と花椒のしびれる辛さがクセになる
お皿に盛ったら、根菜がゴロゴロ入っているのがわかりますね。気になってしまうので、さっそくいただきます。
鶏と根菜の旨味がしっかりとベースにあり、黒胡麻の香りがコクを感じさせてくれますね。
山椒もやたら痺れさせるようなものではなく、爽やかな痺れでバランスもいいです。
スプーンが止まらずぺろりと平らげてしまいましたが、食後の胃もたれがないのは油の量が少ないからでしょうね。
このカレー好きやな
ちなみに、いつものように食べ終わってから開発秘話読んでしまって、本格的に楽しむためのポイントを試さず食べてしまいました^^;
「ご自宅でも黒胡麻、黒胡椒、花椒を食べる直前にふるのがおすすめです。もしあればミルでひいてほしいですね。それから食べている途中でレモンを絞るのもおすすめ。手に入ればスダチもいいですよ。気分も変わって、また違う味が楽しめます。
「黒担々カレー」×かえる食堂 開発秘話
ちなみに店では、ごはんは鶏スープとおろしニンニク、おろしショウガ、少々のキャノーラ油を入れて炊いています。これは大変なので、ご自宅ではちょっと固めに炊くぐらいでいいでしょう」
ぜひ、お試しのほどを。
みなさんは、ぜひこのポイントを試してみてください。
おわりに
かえる食堂監修「黒胡麻香る黒坦々カレー」いかがでしたでしょうか。
オーソドックスではないラインのカレーは好みが分かれるところですが、ここはかなりいいとこついています。
辛口ってこともないので、いろんなひとにおすすめできますね。
近所のスーパーに売っとらんのがな…
なら、またね～
