最近、からあげ研究をはじめました。
揚げ物って油の処理が面倒で、
いままで家でつくることがなかったんですけどね。
自分で味をつけることもありますが、
勉強がてら市販の粉も利用したりしています。
今回はからあげグランプリ最高金賞から揚げ粉
香ばししょうゆ味ガーリック風味
をつかってみたレビューです。
揚げにちょっいとしっぱいしたけど、
にんにくが効いた香ばしい味が
食欲を刺激するからあげでしたよ。
by たかじー(@taka_g_gzm)
揚げ物って楽しいんやね
日清フーズ からあげグランプリ最高金賞から揚げ粉香ばししょうゆ味ガーリック風味
からあげ粉ってよくわからんから、
見た目で気に入ったのを買ってみました。
からあげグランプリ西日本しょうゆダレ部門
「から揚げ太閤」が監修だとさ。
部門ってほかに何があるんでしょうかね。
そんなことが気になったりします。
大分の宇佐市にある人気のお店らしいですね。
大分はおいしいからあげ屋さんが多い。
- からあげ粉を水でといて
- 鶏肉に揉み込んで
- 揚げる
工程としては至極シンプル。
栄養成分はこんな感じ。
からあげの一般的なレベルなのかな？
さっそくからあげを作ってみよう
用意するのは鶏もも肉のみです。
大きめのからあげをかぶりつきたいので、
このぐらいのサイズでいきましょうかね。
ボウルに粉をいれましたが、
この時点ですでにいい香りが。
分量の水をいれていきます。
ダマにならないよう、しっかりと混ぜます。
鶏肉をいれていきます。
しっかりと揉み込んだら
10分間漬け込みます。
170～180℃の油で約4分間揚げます。
そう書かれていますが、2度揚げでしょう。
とやったことないことにいきなりチャレンジ。
はい、失敗しましたー。
粉をつけるタイプならよかったんでしょうけど、
水溶きタイプには合わない。
衣がどんどん油に流れていきました^^;
反省して次回に活かそう…
油の温度もあがりなんとか揚がっていきます。
衣が部分部分はがれていますね。
とりあえず4分経ったので、お皿に盛ってみましょう。
しょうゆとガーリックがきいたしっかり味
ぱっと見た目はいい感じやないですか。
じっくり見たらあれやけども。
衣はザクザクした感じっぽいですね。
一口噛むと衣の食感と肉のジューシーさがたまりませんな。
香ばしい味がしっかりと味わえます。
にんにくの香りがパンチあってこれはいいですね。
ご飯のおかずはもちろんですが、
ビールとの相性はかなりよさそうな感じです。
揚げたてマジでうまい。
おわりに
実はこれが自分のからあげ初挑戦です。
ほかの商品の比較はできませんが、
これだけの味ができるのはすごい気がする。
揚げ方の失敗はありましたが、
それでも十分においしいからあげでしたよ。
こういうもののレベルってどんどん上がりますよね。
ちなみに、このブログを書いている時点では、
すでに、下味やスパイスなどの配合をしながら
オリジナルを作っています。
お気に入りみつけたら、
レシピを紹介しますのでお待ちくださいねー。
なら、またね～
