子どもがばくばく食べてくれると
料理つくる側としてもうれしい。
そんなわけでパスタレシピを増やし中。
今回もレンジでつくる
簡単なパスタソース。
冷凍のあさりを使った
お手軽ボンゴレビアンコ。
評判も上々だったので、
おすすめできるレシピかな。
by たかじー(@taka_g_gzm)
魚介のうまみは、
どの料理でもよくあう。
あさり出汁がすごかったよ。
- パスタソースはレンジでチンのみ
- 茹でたパスタと混ぜ合わせたら完成
- 冷凍のあさりでも十分に出汁がでておいしい
あさりのうまみたっぷりボンゴレビアンコ
とにかくシンプルに
あさりのおいしさを楽しむパスタ。
材料も少ないし簡単に作れます。
材料
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/06B474CF-FDFC-44BF-A639-6032C028D863.jpeg)
【材料(2人分)】
- パスタ 200g
- 冷凍あさりむき身 150g
- にんにくチューブ 2cm
- パセリ 少々
- 輪切り唐辛子 お好みで
- 白ワインもしくは日本酒 50cc
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩コショウ 少々
あさりの出汁や塩気があるので、
モノによっては、
塩コショウは必要ないかもしれません。
下ごしらえ
今回は下ごしらえなしです。
いきなり調理から入るよー。
レンジで温めたソースと混ぜるだけ
![パスタを茹でる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/406D8E18-1EA3-487D-AA10-4EE000C47171.jpeg)
たっぷりのお湯に塩をいれます。
自分はお湯2リットルに大さじ1くらいかな。
![パスタを茹でる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/933FD951-17BC-4187-89E6-857C28F81827.jpeg)
パスタをいれてゆでていきましょう。
袋に記載されている時間どおりですね。
![ボコボコに](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/9446EBA0-91FB-4C5D-922A-3B28ED5B021E.jpeg)
しっかりと沸騰したお湯で
パスタを茹でていきましょう。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/E8F59536-99A3-4A34-8E69-582852BF6634.jpeg)
耐熱ボウルにすべての材料をいれます。
しめじがあったのでいれてみました。
600wで5分くらいレンジで温めます。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/71B2A3A4-021D-4AB3-ABF6-93648E06278D.jpeg)
あさりのスープとオリーブオイルが分離していますね。
トングなどでグルグル混ぜて乳化させます。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/F28E1EE7-7C19-4AD0-97C7-9F1F7C23326A.jpeg)
いい感じに全体がまとまりましたね。
本来はこの時点で唐辛子をいれます。
子どもの分も一緒に作っているので、
写真ではいれていませんが。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/53712540-AF97-4224-92B3-7DD701A9A839.jpeg)
茹で上がったパスタは、
ソースと茹で汁をからめるので、
しっかり湯切りなどせず、
トングなどでザッといれましょう。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/3912192E-519E-4892-8D48-D4FED8537C49.jpeg)
ソースと麺がしっかりと絡んだら
味見をして塩コショウで調整して、
お皿に盛り付けましょう。
あさりのうまみをとにかく楽しむパスタ
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/CF0C1956-5418-4BD6-B5B1-41BF166F9065.jpeg)
パセリやバジルなどのハーブ系をふりかけ完成です。
唐辛子の赤も色味のポイントでいいですね。
いただきまーす。
冷凍とは思えないくらいに、
しっかりとあさりの味がありますね。
シンプルな味だけにダイレクトに楽しめます。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/07/F212210C-4518-4AC0-8382-B8114561BE86.jpeg)
スープも楽しめるので、
ぜひ最後の一滴まで楽しんでください。
バケットにつけてもおいしいですよ。
まとめ
レシピはシンプルまとめると、
- 材料を耐熱ボウルにいれる
- 麺を茹でる
- 茹で上がりタイミングにあわせてレンジでチン
- 麺とソースを混ぜ合わせる
こんなところですね。
あさりのうまみを楽しむように
味付けも至極シンプルにしています。
調理もかなり簡単ですね。
今回はえのきいれましたが、
きのこ類全般的にこのパスタに合いそうやね。
ぜひお試しくださいませ。
リクエストなんかあれば、
コメントよろしくお願いします。
なら、またね~