スパイスカレー

レトルトカレーをアレンジ!セブンイレブンのキーマで、麻婆豆腐カレーをつくる

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です!

セブンイレブンのレトルトカレーが結構好きでして、中でもキーマカレーをよく食べています。

ある日、いつものように食べていたら、ふとレトルトカレーをアレンジしてみるのもおもしろいかも。

と思い、たまたま家にあった材料で麻婆豆腐カレーに。

これがなかなかおもしろい感じに仕上がったので、レトルトカレーのアレンジレシピを紹介します。

たかじー

中華を感じる絶妙なバランスのカレーができたよー

レシピのポイント
  1. にんにくの香りをしっかりと出す
  2. 辛みと痺れは思いっきり効かせる
  3. セブンのレトルトキーマカレーと相性がいい

材料

材料(1人前)
  • セブンイレブンの濃厚な味わいキーマカレー 1袋
  • 豆腐 150g
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 少々
  • 七味 小さじ1
  • 山椒 小さじ1
  • にんにく 1片
  • ニラ お好みで

ほかのレトルトカレーでもいいと思いますが、セブンのキーマがおすすめかな。ほかで試したことないので。

たかじー

七味と山椒を効かせることが一番のポイント!

そもそもこのキーマカレー自体が好きなんで、それぞれ好みのキーマカレーで作ってみてもいいかもしれませんね。

麻婆豆腐カレーの作り方

にんにくは1片使います。1/2片くらいでもいですが、自分はガツンといきたいので。

豆腐はさいの目にカット。自分は少し大きめにしていますが、もう少し小さくしたほうが、麻婆豆腐っぽいかな。

フライパンにごま油、にんにく、唐辛子をいれて弱火で香りを出していきます。材料に唐辛子を記載していないように、これは入れなくて大丈夫です。

にんにくのまわりが色づき出しました。

今回はこのくらいしっかりと色づかせます。

豆腐と酒をいれて表面を軽く炒めていきます。

豆腐の表面に軽く色がつくくらいでオッケーです。

このレトルトカレーはレンジで温められるので、にんにく炒めると同時に温めておきましょう。

カレーをフライパンにいれ、七味と山椒をいれます。カレー自体はすでに温かいので、豆腐をざっくりと混ぜ合わせたら完成ですよ。

たかじー

中華らしく手早くつくっていきましょー

辛みと痺れがガツンとくる麻婆豆腐カレー

見た目は完全に麻婆豆腐ですよね。たぶん。ごま油とにんにくで、いつもキーマと違う香りが漂っています。

冷蔵庫にニラがあったので乗せてみました。麻婆豆腐に生のニラって好きなんですよね。

ちなみに、山椒を追いがけしています。

香りはもちろんですが、見た目的にも食欲そそられてきますね。

実際食べてみたら、完全にアレンジ成功でした。

香りの質感が全く別物のカレーになっていますが、ベースのカレーのうまさもしっかりと味わえているなかで、追加の香りが乗っていてたまりません。

辛みと痺れも効かせたのが、よかったですね。これは中途半端だと微妙だったと思います。

たかじー

ノリでつくったアレンジレシピ。ただ、かなりおいしくできた自身はあるよ

まとめ

レトルトカレーのアレンジレシピっておもしろいのかも。なんて、今回思った次第です。

レシピのポイントをおさらいしておくと、

レシピのポイント
  1. にんにくの香りをしっかりと出す
  2. 辛みと痺れは思いっきり効かせる
  3. セブンのレトルトキーマカレーと相性がいい

麻婆豆腐はひき肉使うからキーマカレーと考えましたが、ほかのレトルトカレーで挑戦してみるのもおもしろいかもしれません。

ちなみに、レトルトカレーのアレンジではなく、普通に作る麻婆豆腐カレーのレシピもあるのでぜひ。

この麻婆豆腐カレーもおいしかったなー。

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ABOUT ME
たかじー
沖縄歴8年の移住サラリーマン。子育て奮闘中の"沖縄移住クッキングパパ"。料理担当、ほかの家事はダメダメ。子連れでもいける美味しいグルメの食べ歩き、飲み歩きが好き。沖縄移住や観光、沖縄好きなひとにリアルな情報を発信中!