こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！お。
えいちゃんのお母さんからラーメンセットが届きました。
今回は、そのなかで一番お気に入りだった「琴平荘」の味噌そばをレビューしていきます。
あっさりとした魚介の旨みに、白味噌と酒粕のような香りが、今まで食べたことがない味噌ラーメンやったよ。
琴平荘って有名よね？
おいしいらしいよ。行ったことないけど
琴平荘とは？
テレビなどにもでる有名店なので、名前は知っていますが、ちょうど袋の裏に詳しく書かれていました。
山形県鶴岡市の日本海に面した海水浴場等で賑わう旅館でしたが、秋から春にかけて閑散期となり、その対策として中華そば処を開店させました。当初は苦悩が続きましたが、地元のお年寄りにも愛される「中華そば」を目指し努力を続けた結果、今では連日行列の出来る人気店となりました。日本随一のラーメン激戦地山形県の名店、そして期間限定営業の更に限定メニュー「味噌そば」をご家庭でもぜひ、ご賞味ください。
基本は中華そばですが、今回は味噌そばですよ。
食べログでも3.71と人気らしい
琴平荘の限定ラーメン「味噌そば」
めんのマルニから出ています。2食入りですね。
鯛だしを隠し味に使用した深みのある濃厚な白味噌スープとちぢれの中太麺が絶妙に絡み合う期間限定営業店舗の更に限定メニューの味噌そば
出汁に鯛を利用しているので、あっさりとした旨さなのかな。
店主は普通のおっちゃんで親近感が湧くな。
営業成分をみると、
意外とバランスがいいような気がする。
原材料のほうは、
【めん】小麦粉(国内製造)、還元水あめ、小麦グルテン、乾燥卵白、食塩
【スープ】味噌(国内製造)、動物油脂、ソテーオニオン、食塩、砂糖、肉エキス、魚醤(魚介類)、りんごペースト、香辛料、ゼラチン、白菜エキス、酵母エキス
ラーメンと違いカレーのほうはちょっと良くわかりませんが、よくありそうな材料なのでしょうかね。
袋のなかみはシンプルですね。
- ちぢれ麺(生)
- 液体スープ
具材などはないので、食べるときはトッピング用意しておきましょう。
鯛だしの風味と白味噌の絶品スープの味噌ラーメン
麺を茹でて、スープはお湯にとき丼に合わせていきます。
お好みでトッピングしてください。
今回はこんな感じですね。
- チャーシュー(トップバリュ)
- 味玉
- もやし
- ねぎ
- ごま
スープは味噌ラーメンの褐色というよりかは、どちらからというと白っぽい感じ。
白味噌をつかっているからの色なんでしょうね。
しっかりと出汁があって風味も豊かですが、コクがあってガツンとした旨みがくるスープ。
後味で酒粕のような感じがあるのは、酒精の影響なのかな。
麺はもちっとしながらつるつるとしたのどごしがいいですね。
ちぢれ麺にスープが絡んで、いい感じに口のなかに入ってきますよ。
ついつい食べ進めていってしまう味だな。
不思議な味噌ラーメン
クセになりそうな味よね
まとめ
「琴平荘」の味噌そば実食レビューいかがでしたでしょうか。
白味噌を使ったラーメンは風味はありながら、コクもしっかりとしていて、唯一無二のラーメン。
お店は限定営業のうえ、味噌そばも限定なので、家庭でお手軽に食べられるのはうれしいですよね。
各都道府県のそれぞれある名物ラーメンを色々と試したくなりました。
うまいものは糖と脂でできているってやつやな
なら、またね～
