ポテトサラダ好きなひと多いですよね。
こんにちは、仮想スパイスカレー教室講師のたかじー（@taka_g_gzm）です。
ポテトサラダといえば、色んなところで活躍しているサラダの一つです。そんなポテトサラダを今回はちょっとアレンジしてつくっていきたいと思います。
アレンジのポイントとしては
・フレッシュハーブを入れる
・パウダースパイスを入れる
仮想スパイスカレー教室らしくスパイスを利用したポテトサラダです。また、今回のレシピではツナを利用しますが、ほかの魚でも相性がいいだろうと思いますね。
それでは、いつものsato-c（@sat_oshime）と一緒にレッツクッキング！！
スパイシーポテトサラダの材料
【材料】
じゃがいも 3つ
ツナ缶 1つ
ディル 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
粒マスタード 小さじ1強
オリーブ油 小さじ1
塩 少々
はじめて聞いた材料がある。ディルってなんですか？
さわやかな香りとほろ苦さのあるフレッシュハーブ。知らないうちに食べたことはあると思うけど、一度嗅いでみるか？
うわっ！結構強烈ですね。
香りは結構強いよね。サーモンとの相性がいいんやけども、今回はツナポテトのアクセントに使ってみる。ちなみに、スーパーで売っていなかったら、パセリやバジルで代用しても美味しい。
下ごしらえから
まずはじゃがいもの芽を取って皮をむきます。
じゃがいもは好きなサイズにカット。今回はダイス状の形が残ったスパイシーポテトサラダを作ります。
今回も下ごしらえは楽勝ですね。
調理開始です
じゃがいもをレンジでチンします。
その間、ポテトサラダのソースはしっかり混ぜておきましょう。ソースにヨーグルトを入れていますが、これはスパイスカレーのつくり方から応用になります。
さっぱりとした酸味と爽やかさがいい感じになりますよ。きれいに混ざったら油を切ったツナを入れてさらに混ぜ合わせます。
700wで5分でフォークで崩せるくらいの柔らかさになりました。じゃがいもが固かったら再度レンジで温めてください。
ソースのなかに入れて混ぜ合わせたら完成ですね。味見してぼやけるようであれば塩を少しずつ加えて調整してください。
形が残らないほうが好みの方は、ここで潰しながら混ぜてください。
たかじーさん昔レンジ持っていたなかったのに、今では調理に活用しまくってるじゃないですか。すごく楽ですね。
本当にレンジで楽になったよね。炒めものなんかも湯通しの容量でさきにレンジでチンしてフライパンではざっと混ぜ合わせるくらいに利用したりもしとる。
（´-`）.｡oO(たかじーさんの家電利用が進化している。)
こちらの料理は熱々でいただいても、冷えても美味しい一品です。今回は晩酌のお供にいただきたいと思います。
（´-`）.｡oO(もしかして食べられるのかな？)
それじゃ今日の教室はここで終わり。このあと嫁さんとご飯食べるから、sato-cも家に帰ってご飯食べな。
はい…
スパイシーポテトサラダの実食
お皿に盛り付けていただきます。ディルの爽やかな香りのあとにターメリックの土臭い香りがいい感じですね。
粒マスタードのつぶつぶ感がアクセントになって、ほくほくとしたじゃがいもと合いますね。さっぱりとしつつコクも感じられるバランスの取れた一品です。幅広いお酒に合いそうです。
こしょうなどパンチのきいたスパイスいれても楽しめそうですよ。フレッシュハーブを変えたり、ツナを違う魚に変えたりしても楽しめると思いますので、ぜひお試しください。
それではまた。
▼ Instagram投稿
レシピのおさらい
【材料】
じゃがいも 3つ
ツナ缶 1つ
ディル 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
粒マスタード 小さじ1強
オリーブ油 小さじ1
塩 少々
1.じゃがいもの芽をとり皮をむく
2.じゃがいもを好きなサイズにカット
3.ポテトサラダのソースを混ぜる
4.じゃがいもをレンジで温める
5.ソースのなかにじゃがいもを入れて混ぜる
