こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です!
ポークチャップって有名なんですかね?
沖縄に住んでから知った料理なんですけどね。そして、正直食べたことはまだありません^^;
料理の由来を調べてみても「これだ!」という納得感があるものもなく。友達に聞いた限りでは、豚肉のケチャップ炒めとのことでした。
これであってる?
そんなわけで、食べたこともないのに友達から聞いた情報をもとに「ポークチャップ」を作ってみました。
料理は自由なものなので、細かいことは気にしません。子どもが美味しそうに食べてくれたのでオッケーです^^
- 小麦粉をしっかりと具材にまとわせる
- カットトマト缶をつかう
- 隠し味の醤油
材料
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- 豚こま 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2パック
- トマト缶 200g
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- コンソメ 小さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 水 100cc
たぶん、本来はトマト缶を入れていないと思うんですよね。ただ、トマトの酸味であっさりと仕上げたかったので今回使っています。
ポークチャップの作り方
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豚こまは3~4cm幅くらいの一口大に切っていきます。
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玉ねぎは薄くスライス、しめじは軸を取り、手で軽くほぐしてください。
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ボウルに豚肉をいれて、小麦粉を半分まぶします。
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軽く混ぜながらお肉全体につくようにしてください。揉み込んだりする必要はありません。
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次に玉ねぎとしめじをいれたら、そのうえから残りの小麦粉をかけます。
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さらに混ぜて全体に小麦粉をまぶしていきましょう。
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トマト缶、水、調味料をすべていれていきます。ふんわりラップをしてレンジへ。500wで5分くらいですかね。
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レンジから出したら全体を混ぜ合わせていきます。さらにラップをせずに500wのレンジで5分。
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味見をしてみて、追加でレンジにかけるか検討しましょう。濃厚な味にしたい方は、さらに追加でレンジにかけ水分を飛ばすといいと思います。
トマトの酸味と甘味が抜群
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なんとなくハヤシライスのように盛っていますが、どうやら世の中のポークチャップは、ごはんと別皿に盛るようです。
まあ、ごはんと一緒に食べたほうがいいので、ワンプレートでも問題ないでしょ。
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トマト缶を入れているので、赤みが強い色となっていますね。
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豚肉とトマトの相性っていいですねー。豚の油とトマトの酸味がいいバランスですよ。たまねぎやしめじの旨味も出ていて、なかなかにおいしい。
トマト缶の入れる量や、レンジの時間でかなりタイプの違うポークチャップができそうです。これはおもしろいな。
小麦粉のとろみもいい感じですね。さらりと食べたいかたは、小麦粉なしでも美味しくできるとおもいますよ
ごはんがあっという間に消えてしまった
まとめ
レンジでチンするだけの料理ですが、ポイントを振り返ってみましょう。
- 小麦粉をしっかりと具材にまとわせる
- カットトマト缶をつかう
- 隠し味の醤油
結局、ポークチャップがなにかはわかりませんが、我が家ではこれをポークチャップと呼ぶことにしましたw
なにはともあれ、料理名はそんなに大切じゃないとも思っているので、おいしく栄養が取れたらいいですね。
お肉とビーフやチキンにかえてもおいしく食べられると思いますよ。
ぜひ、このレシピお試しください。
料理のリクエストあれば、
お気軽にコメントください。
なら、またね~