風邪ひいてダウンしていました。
キャンプから帰って4日間ほど寝っぱなし。
なにもできないとストレスがすごいですね。
さて、そんななかでも
ちまちまと料理をしたりしていました。
これくらいしか体動かせなかったんで。
まだまだ暑い沖縄で
体調的にも食欲は微妙
となるとさらりといきたいんですよ。
そんなわけで今回は手抜きまくりの冷や汁!!
瞬殺でつくれる手抜きっぷりに注目です。
by たかじー(@taka_g_gzm)
あー、久しぶりの仕事で疲れた
- 冷や汁の面倒な工程をすべて省く
- サバ缶は最強
- 薬味には力をいれる
サバ缶でつくるお手軽冷や汁
今回はサバ缶を利用して、
時短でつくる冷や汁レシピの紹介です。
参考の栄養素も書いておきますね。
今回は冷や汁のみの数値です。
- タンパク質(P)20.0g
- 脂質(F)14.0g
- 炭水化物(C)12.0g
材料
![材料](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/28E38096-4DD4-4A34-94DC-C4432BB778F9.jpeg)
【材料(2人分)】
- サバ缶 1つ
- 島豆腐(木綿豆腐) 1丁
- きゅうり 1/2本
- みょうが 1本
- 大葉 5~10枚
- 味噌 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- 白だし 大さじ2 or だしの素 小さじ2
- しょうがチューブ 3cm
- ごま 大さじ4
- 水 500cc
白だしは昆布系がおすすめです。
下ごしらえ
![材料を切る](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/5B7E15F6-C5D5-4407-B249-4893D79D0750.jpeg)
島豆腐以外の具材は好きなサイズにスライス。
材料はささっと切ってこー。
順番にいれて混ぜていくだけ
![混ぜる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/38C08C99-A6E2-4637-A491-BEAF52361F58.jpeg)
サバ缶を汁ごといれて、
味噌・白だし・ゴマ・しょうがをいれていきます。
![鯖もほぐす](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/95400BC3-37AD-4C79-A74A-8D88EE6D3475.jpeg)
サバをほぐしながら味噌をといていく感じですね。
![水をいれる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/6D524235-D9C1-4603-ACEE-8E965674A876.jpeg)
水をいれていきましょう。
一度にいれるより少量いれて混ぜ合わせてから
全部いれるほうがいいですね。
![豆腐をちぎる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/52D98A6D-3A60-4052-B67F-4665A20E2304.jpeg)
島豆腐を手でちぎりながらいれます。
これはなんとなく気分的に。
![きゅうりをいれる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/7002EC65-C82E-47CC-A0A4-E99CB4B3C205.jpeg)
きゅうりもいれて完成です。
氷をいれるのが一般的ですけど、
自分はこのまま冷蔵庫で
冷やしてからいただくのが好き。
暑い日でもさらりと食べられる旨みたっぷりの冷や汁
![できあがり](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/6527EDF7-2523-40FE-83A9-1645920633A4.jpeg)
あー、おいしそうw
![しそとみょうがをのせる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/C7E4BCA0-B0FA-43CF-B832-FF11E7A9C2F0.jpeg)
大葉とみょうがはたっぷりがおすすめです。
しっかりとした旨味のベースがあり、
冷蔵庫でキンキンに冷えた冷たい汁が
さらりと胃袋にはいっていきます。
薬味のさわやかさがポイントなので、
好みでモリモリいれてもいいですね。
ごはんにかけるのが定番ですが、
そうめんにかけていただいてもおいしいです。
自分は汁だけでいただくのが好み。
そうめんとめっちゃ合う!!みょうがうまいわ。
まとめ
レシピはシンプルまとめると、
- 具材を切る
- ボウルで混ぜる
- 冷蔵庫でしっかり冷やす
こんなところですね。
宮崎の郷土料理ってやつで、
本来はあじやイワシを焼いたり、
味噌も焼いたりするんですけど、
家庭でお手軽にいきましょう。
簡単につくれますので、
ぜひお試しください。
リクエストなんかあれば、
コメントよろしくお願いします。
なら、またね~