家でスパイスカレーつくるときに、
一番お手軽なのはドライキーマだと思います。
煮込みというより、
炒め料理に近い感覚で、
調理時間が短いってのもあるんで。
今回はシンプルなドライキーマカレーの
簡単なレシピを紹介します。
クセがないので、
飽きない味になっていると思いますよ。
お肉のおいしさでごはんもすすみます。
by たかじー(@taka_g_gzm)
子どももおいしそうに食べとったよ。
- ドライキーマカレーのレシピ
- 材料はスーパーで簡単に手に入ります
- 炒めるだけなので時短レシピ
- お弁当にいれるのもあり
ドライキーマのスパイスカレー
今まで紹介したスパイスカレーのなかでは、
結構簡単なのにおいしいレシピですね。
フライパンで
ささっと炒めてできあがり!
材料
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/9BFF0070-BA72-4540-86A7-5FE06F1E734F.jpeg)
【材料(2~3人分)】
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ1/2
- マスタードシード 小さじ1/2
- クミン 大さじ1
- コリアンダー 大さじ2
- ターメリック 小さじ1/2
- チリペッパー 小さじ1/2
合いびき肉をつかっていますが、
ほかのひき肉で試してみても、
おもしろいかも。
下ごしらえ
写真を撮り忘れました。
材料のほうをみてもらえれば、
わかるかと思いますが、
たまねぎとにんにくを粗みじん切りにします。
スパイスカレーの調理スタート
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/CC50CA34-D96C-419E-9E91-F7EE3FA47944.jpeg)
フライパンに油をひいて、
弱火にしホールスパイスをいれます。
香りを出すテンパリングってやつ。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/0D14B458-D685-48BE-A41B-D98E4AEFA932.jpeg)
マスタードシードははじけるので注意。
はじける前ににんにくをいれてください。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/E8B347E0-1B55-4A2E-B39A-4451A0A8FE02.jpeg)
にんにくの香りがたってきていい感じですね。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/B9B6184B-D3C1-41BE-8BF7-E9E5B04E339A.jpeg)
にんにくはある程度色づかせたいので
じっくりと火を通していきましょう。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/7006D013-C2AA-4DE2-A295-9579BCA6BB8F.jpeg)
たまねぎをいれて、
全体をまぜていきます。
ここから強火です。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/0739EDCF-E2DC-45F2-B5EE-DC92615CC2C4.jpeg)
今回は飴色玉ねぎはつくりません。
軽く表面が色づいてくるくらいでOKです。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/1DF9369F-F30D-4068-B6E2-CE9346EC3227.jpeg)
ひき肉をいれて炒めていきましょう。
木べらで崩しながら細かくしていく感じで。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/5B31BC8A-575B-46A3-8A16-B1B42AEAD190.jpeg)
8割くらい火が通ったら
スパイスを入れていきます。
![](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/06/755B86DE-8A33-4301-8F72-04E6E4773B89.jpeg)
弱火にしたらスパイスを投入。
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混ぜながら全体に絡んで、
ひき肉に火が通ったら完成です。
肉が固くならないように、
炒めすぎに注意。
肉のパンチ力にシンプルなスパイスがあう
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最近、カレーの盛り付けに、
トマトとかいわれ大根を乗せるのが、
マイブームとなっています。
ごはんと一緒にいただいてみましょう。
うんまっ
嫁さんにも好評のようですね。
自分でも食べてみると、
肉の力強いおいしさがいいですね。
特徴的なスパイスではなく、
基本的なものでまとまりがあります。
シンプルな味なので
ほんと飽きがこないです。
彩りで考えた、
トマトとかいわれ大根が、
口のなかをさわやかにしてくれて、
かなり相性がよかったです。
ごはんがモリモリすすむ味
おわりに
ドライキーマカレーは、
やっぱり煮込み時間がなくて、
かなり楽なレシピですね。
ご飯つくるの面倒だなと思ったときに、
これだけで終わらせられる便利さ。
それなのに、ちゃんとおいしいので、
家族にも好評というね、うれしさがあります。
ぜひお試しください。
一緒にスパイスカレー楽しみましょう。
なら、またね~