ごはんもの

シーフードミックスでつくる簡単パエリアレシピの紹介

完成

先日購入したスキレット。
ちょこちょこ使っていますが、
やはりスキレットといえば?

パエリア

なんですよね。

ただ、自分で作ったこともないですし、
魚介は好きですが、家では面倒だなと。
そんな気持ちからお手軽レシピ考えました。

今回はシーフードミックスをつかった
パエリアの簡単レシピを紹介します。

by たかじー(@taka_g_gzm)

レシピのポイント
  • 材料は粗みじん切り
  • にんにくの香りを出し、生米をいためる
  • お米が炊き上がったら、中火にして水気を飛ばす

シーフードミックスでつくるパエリアの簡単レシピ

材料

材料

【材料(2〜3人分)】

  • シーフードミックス 100g
  • パプリカ 各1/4個
  • たまねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • カットトマト缶 100g
  • コンソメ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 50cc
  • 水 200cc

お米をサフランライスにすると、
より本格的なパエリアっぽくなりますが、
サフランって使い勝手が悪いので、
わざわざ買わなくてもいいかなと。

たかじー

今日は手軽に簡単に

下ごしらえ

カット

材料はざくざくとみじん切り。
サイズは好みでいいと思いますが、
今回は粗めにカットしていきます。

パプリカはスライスでもいいですね。

たかじー

下ごしらえはちゃちゃっと。

スキレットで炊き込むだけでつくるパエリア

にんにくで香りだし

スキレットにオリーブオイルと
ニンニクをいれて弱火で火入れします。
じっくりと香りを出していきましょう。

たかじー

フライパンでもつくれるよ。

玉ねぎをいれる

にんにくの表面が少し色づいてきたら、
たまねぎをいれていきます。
このとき分量外の塩を少々いれて、
味出しをしていきます。

透き通ってきた

たまねぎが少し透き通ってきたら、
次はお米をいれていきます。

生米をいれて炒める

お米は生米のままですよ。

お米がひかる

混ぜ合わせながら、
お米の表面が光ってくるまで、
炒めていきます。

水をいれる

水、コンソメ、白ワインをいれます。
熱いスキレットにいれると跳ねたりするので、
いれるときには注意してください。

トマトとシーフードをいれる

トマト缶をいれてシーフードミックスを。
今回は間違えて先にシーフードミックスいれました^^;

トマト缶をいれてざっくりと混ぜ、
飾るようにシーフードミックスいれると、
できあがりがきれいになりますよ。

フタをして煮込む

蓋をして弱火で15分。
アルミを蓋がわりにしてもいいですよ。

出来上がり

蓋をはずして、
水気が残っているようでしたら、
中火にして水分を飛ばしましょう。
鍋に触れている部分がパリッとしますよ。

パプリカを散らす

最後にパプリカを散らせて完成です。

お手軽シーフードパエリア

完成

いい感じに完成しましたね。
パセリやレモンを添えると華やかになりそう。

おいしそう

サフランがはいっていないので、
お米は赤いですがまあ気にしない。

いただきます

えりちゃんに試食してもらいましょうか。

えりちゃん

魚介のいい香り。シーフードミックスでもおいしくできるやん。

たかじー

ミックススパイス少しかけてみ。

えりちゃん

あーーー、これ少しかけるとマジでうまい!

今回塩分をいれずにつくりました。
それはそれでおいしいのですが、
少しミックススパイスをかけたら、
味がギュッと決まってさらにおいしかったです。

ミックススパイスがなくても、
少しの塩胡椒で味変してみたら、
おもしろいと思います。

まとめ

レシピはシンプルまとめると、

  1. 材料は粗みじん切り
  2. にんにくの香りを出し、生米をいためる
  3. お米が炊き上がったら、中火にして水気を飛ばす

こんなところですね。

今回はシーフードミックスつかいましたが、
殻付きのえびやムール貝をちょっといれるとか、
少し贅沢にしていってもいいですよね。

サフランライスにして、
さらに本格的にするのもいいですし、
色々オリジナルで楽しんでもらえたらうれしいです。

ぜひ、気軽にお試しください。

たかじー

リクエストなんかあれば、
コメントよろしくお願いします。

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ABOUT ME
たかじー
沖縄歴8年の移住サラリーマン。子育て奮闘中の"沖縄移住クッキングパパ"。料理担当、ほかの家事はダメダメ。子連れでもいける美味しいグルメの食べ歩き、飲み歩きが好き。沖縄移住や観光、沖縄好きなひとにリアルな情報を発信中!