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ケンタッキー風フライドチキンの作り方を紹介!お家で手軽に人気店の味!

盛り付け

12月にはいり沖縄も寒くなりました。
イルミネーションも輝きだして、
街はクリスマスムードってやつです。

クリスマスといえば、
やはりフライドチキン。
親父がKFCをいつも買ってきていました。

KFCおいしですよね。
でも、たまにはフライドチキンつくってみませんか?
つくってみると案外簡単なものですよ。

手作りケンタッキー風
フライドチキンでクリスマスパーティー。
今年はこれでいきたいと思います。

by たかじー(@taka_g_gzm)

レシピのポイント
  • 衣とスパイスをしっかりと混ぜる
  • 180度くらいの温度で5分揚げる
  • 揚げた時間と同じ時間休ませる

目指せKFCフライドチキンの簡単レシピ

材料

材料

【材料(3〜4人分)】

  • 鶏もも肉 2枚
  • たまご 1個
  • 牛乳 100cc
  • 薄力粉 100g
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • オレガノ 小さじ1
  • オールスパイス 小さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ2
  • コンソメ 小さじ1.5
  • 味の素 小さじ1
  • 塩 小さじ1

材料は色々とありますが、
調理自体は難しいものではありません。

スパイス

今回利用するスパイスは5種類。
全部揃えるのはちょっとというかたは、
オレガノとパプリカは省いてもいいかな。

たかじー

普段スパイス使わないひとは、パプリカはあまりがち

下ごしらえ

とりもも

フライドチキンなので、
やはり大きめをかぶりつきたい。
そういう希望のもと鶏ももを4等分にします。
まあ、サイズはお好みでいいですが。

卵液

肉をつける卵液です。
卵と牛乳をボウルにいれてください。

しっかり混ぜる

しっかりと混ぜ合わせましょう。

鶏肉をつける

鶏肉をつけて1時間放置。

薄力粉とスパイスをしっかり混ぜる

残りの材料をバットなどにいれ、
しっかりと混ぜ合わせましょう。
スパイスなど偏りすぎないようにするのがポイント。
完全に均一にする必要はないですけどね。

たかじー

下ごしらえもそんなに大変じゃない。

衣をつけて自家製フライドチキンづくり

卵液から取り出す

卵液から鶏肉を取り出します。

取り出す

鶏肉についた卵液はある程度落としましょう。

衣をつける

両面に衣をしっかりとつけます。

2度づけ

衣は2度づけのほうがいいと聞いたことがあるので、
もう一度卵液にくぐらせて、
衣をつけていきます。

揚げていきます

衣をすべてつけ終わりましたが、
手際がいいかたであれば、
揚げながらつけていくほうが、
衣に水分が吸われなくてよさそう。

180度くらいで5分

中火で油を温めおきます。
180度くらいになったら、
5分揚げていきますよ。

たまに上下をひっくり返しながら、
両面揚げていきます。

油をきる

揚げ上がったら油をきり、
肉を5分休ませておきます。

ケンタッキー再現!?フライドチキン

盛り付け

いい感じに完成しましたね。
パセリやレモンを添えると華やかになりそう。

スパイスがわかる

衣の見た目もいい感じじゃないでしょうか。

いただきます

えりちゃんに試食してもらいましょうか。

えりちゃん

あ、ケンタッキーの香りがする!!うまい!

うれしいコメントいただきましたよ。
自分も食べましたが、
なかなかいい線いっていますね。

圧力釜など使わずとも、
お肉も柔らかくておいしいです。

オールスパイスの香りがとくに、
ケンタッキーに近づくポイントです。
これは絶対にいれてください。

たかじー

どうでもいいけど、唐揚げとの違いを作りながら知ったよ

まとめ

レシピはシンプルまとめると、

  1. 衣とスパイスをしっかりと混ぜる
  2. 180度くらいの温度で5分揚げる
  3. 揚げた時間と同じ時間休ませる

こんなところですね。

揚げ物なので片付けが面倒ですが、
たまに家で手作りケンタッキー風
フライドチキンいいと思います。
今年のクリスマスにいかがでしょうか。

ぜひ、気軽にお試しください。

たかじー

リクエストなんかあれば、
コメントよろしくお願いします。

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ABOUT ME
たかじー
沖縄歴9年の移住サラリーマン。子育て奮闘中の"沖縄移住クッキングパパ"。料理担当、ほかの家事はダメダメ。子連れでもいける美味しいグルメの食べ歩き、飲み歩きが好き。沖縄移住や観光、沖縄好きなひとにリアルな情報を発信中!