こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm)です!
今回は「大根たっぷり消費の無水ミルフィーユ鍋」のレシピ紹介。
沖縄も冷えてきましたね(と言っても20度切るくらい)
寒いとなったら鍋の比率が圧倒的に高まってきます。
色々と具材があるなかで、最近は大根推しとなっていまして。
大根をたっぷりと使ったお鍋のレシピとなっていますよ。
鍋の満足感はすごいよね
栄養バランスもすごいしね
材料紹介
- 大根 半分
- 白菜 200g
- 手羽元 10〜15本
- 豆苗 1パック
- 日本酒 200cc
- 白だし 大さじ4
- 塩 お好みで
とにかく簡単なお鍋にするため、材料もかなり少ないです。
お好みできのこ類やにんじんなどいれると、さらに美味しく華やかになりますよ。
大根たっぷり消費のミルフィーユ鍋の作り方
このレシピのポイントは、
それでは作っていきましょう!
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白菜は適当な大きさに切って鍋の底に広げていきます。
面倒であれば、手でちぎったらいい
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手羽元を重ならないように乗せていきます。
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大根はスライサーをつかって、大量にスライスしてください。
半分使うので、画像のようにみっちりと覆いかぶさります。
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日本酒と白だしを全体的に回しかけて、蓋をしてから火にかけます。
最初は強火で、沸騰したら弱火で20分煮込みます。
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20分後蓋を開けると画像のように、野菜からしっかりと水分がでてきますよ。
スープを味見して好みで塩を少しいれて調整してください。
このときは塩ひとつまみちょい入れたかな
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豆苗を入れたら蓋をして、さらに2〜3分煮込みます。
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豆苗に火が通ったら完成です。
野菜と鶏の旨味がたっぷりミルフィーユ鍋
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さて、熱々のお鍋をいただくことにします。
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スープのほうはこんな感じです。
無水なので、野菜と鶏の旨味がたっぷりとつまっています。
まずは少しだけスープだけ飲んでください、やさしい美味しさにほっこりしますよ。
スープがめちゃくちゃおいしい!
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スープを味わったらさっそく具材をいただきましょう。
ポン酢でいただくのが好きなので、薬味と一緒にいただきます。
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大根の甘みもしっかりと出ていて、ポン酢との相性お抜群ですね。
これはいくらでも食べられるやつ。
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豆苗の食感もよくて、大根とのバランスがかなりいい。
さきほども書きましたが、豆苗じゃなくてもいいですが、シャキシャキ食感の具材いれるのがおすすめ。
基本的に料理では、食感も楽しみたいタイプ^^
ちなみに、薬味は柚子胡椒や生七味なども美味しいのですが、辛くて生姜ねえを一度試して見てほしい。
この癖になるパンチ力が、我が家では今でもブーム。
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鍋といえばビールなんかもいいですよね。
久しぶりに家で飲みながらのお食事でした。
鍋なので具材はお好みでいくらでも追加して、いろんな薬味で楽しもう。
まとめ
「大根たっぷり消費の無水ミルフィーユ鍋」のレシピ紹介いかがでしょうか。
買ってしまうと残りがちな大根ですが、鍋で一気においしく食べてしまえるのがいいですよね。
無水で野菜からの水分と日本酒で、まろやかで優しいスープは絶品ですよ。
寒い季節にぜひ食べてほしいお鍋のレシピでしたー。
鍋の具材で大根はおすすめなのだ
なら、またね~