こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です!
今日のレシピは「炒めるたっぷりお野菜カレー」を紹介。
煮込むカレーではなく、炒めてつくるカレーです。
この調理法のいいところは、かなり時短でカレーがつくれることですね。
さらに、たっぷり野菜で食べるとかなりおいしいので、ぜひお好みの具材をたくさん使って作ってみてください。
野菜たっぷりでうれしい
煮込まんけん、野菜の食感がいいよね
夢民をオマージュした炒カリーレシピもおすすめ。
材料紹介
- ソテーカレー 1つ
- ウインナー 3本
- ベーコン 50g
- ナス 1本
- キャベツ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1本
- ししとう 4本
- ほうれん草 少々
- たまご 1個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 小さじ1
炒めるカレーでは、とにかく野菜が多いほうが、断然おすすめです。
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そして、今回はこちらのソテーカレーを使いました。
炒めた野菜のおいしさや食感が楽しめるペーストタイプのカレールウ。
玉ねぎやチャツネの旨み、フォン・ド・ボーのコクが野菜によくあうカレー。
コンビニで気になっていましたが、初めて利用しますよ。
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3皿作ったときの1皿分の栄養ですが、
そこまで気にするほどのカロリーでもないですね。
ペーストで炒カリーに最適化されとるわ
炒めるたっぷりお野菜カレーの作り方
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今回のレシピのポイントは、箱に記載されている作り方通りに作ること。
材料の参考も書かれていますが、こちらはお好みのものを自由に入れることをおすすめします。
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まずはフライパンに材料をいれていきます。
ベーコンとウインナーは弱火でじっくりと焼きますよ。
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この画像くらいは最低でも焼き目を入れていきたいですね。
これが仕上がりのコクが変わってくるんです。たぶん。
どの料理でも加工肉は焼き目つけたほうがうまい!
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このタイミングでオリーブオイルをいれて、にんにくの香りをじっくりと出していきますね。
にんにくはみじん切りでもすりおろしでも、お好みの仕上がりにあわせてください。
細かくなるごとにコクがでる
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にんにくのいい香りがきたら野菜をいれていきますよ。d
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火の通りやすいものだけは後でいれることにして、それ以外は全部入れちゃいましょう。
中火にして全体を混ぜながら炒めていきます。
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今回は冷凍のほうれん草だったので、ほかの野菜に火が通ったあとで入れました。
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今回の炒カリーのメインは、こちらのソテーカレーですね。
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火を止めてから水と、カレーペーストをいれていきます。
しっかりと溶かしながら混ぜ合わせていきましょう。
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カレーペーストが溶けたら、火を付けて軽く煮込みます。
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仕上げに溶き卵を入れて、大きく2度ほどかき混ぜたら完成です。
堅めのたまごがいい方は、火加減など調整してくださいね
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たまごがトロっとしたのが自分は好みなので、こちらで完成です!
野菜のシャキシャキ感とシンプルなカレーソースがマッチ
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大きめにカットした野菜がゴロゴロと入っているので、一般的なカレーぽさはないですね。
ただ、炒カリーはこの感じで正解なんです!!!
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野菜のシャキシャキした食感が、このカレーの特徴ですね。
ウインナーとベーコンの旨味が、しっかりとカレーソースと合わさってパンチ力あるコク。
カレーは飲み物という方もいらっしゃいますが、こちらは完全に食べるカレー。
ふわとろのたまごがマイルドに合わさってたまりません。
ソースコとかかけたらもっと美味しそう!
ベースのカレーソースは欧風やけん絶対合うよね
炒めるカレーには、ベーコン・ウインナー系入れるのが旨みがあっておすすめかな。
野菜は好きなものでいいけども、キャベツときのこだけは入れておくべき。
まとめ
「炒めるたっぷりお野菜カレー」のレシピいかがでしたでしょうか。
作り方をおさらいすると、
煮込み時間も要らないので、ほぼ野菜炒めと同じくらいの時間でできます。
かなり時短でカレーが作れるので、仕事終わりでも苦もなく作れますよ。
たっぷりお野菜も食べられるのが、炒カリーの特徴でもあります。
炒めるたっぷりお野菜カレー、ぜひ作ってみてください。
今度はソテーカレーの辛口でお願い
近所のコンビニは中辛しかないんよな〜
なら、またね~