五目カレー完成

スパイスカレー

初挑戦のレシピ「五目カレー」はどんなカレーになるのか?




五目あんかけ系が好きなんでしょうか、家で無性に皿うどんが食べたくなる日がある たかじー(@takag_caelum)です。

ある日冷蔵庫を見て五目あんかけ炒飯でも作ろうかなと考えていたときに、ふと「五目カレーってあんまりないよな」と。スパイスカレーの具材って結構シンプルなことが多い気がするので、具材を多くしたときにどんな感じになるのか気になったので作ってみたいと思います。

中華との融合五目カレーの材料

五目カレーの材料

「五目○○」と言われると個人的には肉は豚肉を使うイメージなのですが、冷蔵庫に鶏肉があったので今回は鶏肉と野菜で5種にしてみました。

■材料(4人前)
〜ベースの食材〜
にんにく 1片
鷹の爪 1本

〜中心の香り〜
カレー粉 大さじ1

〜具材の炒め、煮る〜
鶏肉 100g
茄子 1/3本
人参 1/3本
ピーマン 1個
エリンギ小 3本
塩 小さじ1/4
中華出汁 小さじ1
水 250cc

〜仕上げの香り〜
鰹節 1袋

調理時間20分

時短でさくっと五目カレーを作りましょう。

まずは具材を好きなサイズと形に切ってください。下ごしらえと言うものはこれくらいですね。五目カレーというくらいなので、中華作る勢いで一気に調理してみます。

強火で油を温めてにんにくと鷹の爪を入れます。

油を温める

にんにくが軽く色付いてきたら、具材を全て入れます。

具材を入れる

野菜炒めのように炒めていきます。

ある程度火を通す

表面に火が入ってくるくらいでカレー粉を入れます。

カレー粉を入れる

具材にカレー粉を絡ませていきます。全体にまんべんなくカレー粉が付いたらOKです。

カレー粉を混ぜる

分量の水を入れます。

水を入れる

中華だしを入れて一度沸騰させたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。

中華出汁を入れる

スリランカーのモルジブフィッシュをイメージして鰹節の投入です。

鰹節を入れる

火を止めて鰹節を入れて軽く混ぜます。この時点で味見をして少しづつ塩を入れてください。中華だしや鰹節によって塩分量が変わるので、最初に書いた塩小さじ1/4は目安です。

鰹節を入れ軽く混ぜる

鰹節から少し出汁を取りたいので1分くらい放置したら完成です。

初めて作る五目カレーの味は?

見た目の五目カレー感は出ている気がするが味のほうがどうでしょう。一口食べてみるとなんとも不思議な感じがする。さらさらのあっさりしたカレーで作ってみたんですが、にんじんやピーマンの味が強くてうまくまとまっていない感じですね。まずくはないんですが、美味しいよと人におすすめはできないカレーかな。

五目カレー完成

ベースのカレーの素をもっとしっかりとさせた味にしないと具材に負けてしまう感じがしました。今回の反省をもとにまた五目カレーリベンジを行いたいと思います。興味持たれた方は一緒に五目カレーチャレンジしてみませんか。

▼ Instagram投稿

TAKA-Gさん(@irodori79)がシェアした投稿

ピックアップ記事

  1. <沖縄・北谷>アメリカンスタイルの名物サンドイッチに感動!!FIVE STAR …
  2. 気になる女の子にアプローチ!?沖縄のカジュアルなデートコース
  3. 牛肉100%パティを受け止める白焼きバンズが美味しいハンバーガー
  4. 那覇からアクセス良好!!「美らSUNビーチ」でビーチパーティー(バーベキュー)を…
  5. 栄養満点!夏の定番スタミナ料理「レバニラ炒め」の簡単レシピ

関連記事

  1. 秋の味覚たっぷりきのこのクリーミー和レー

    スパイスカレー

    秋の味覚たっぷりきのこのクリーミー和レー

    前回のきのこと鶏挽き肉のクリーミー和風カレー改良版…

  2. 肉じゃがリメイクカレー
  3. きんぴらごぼう

    弁当のおかず

    フライパンでつくる「きんぴらごぼう」の簡単レシピを紹介

    好きな食材なのに、家でなかなか使わないもの、それは「ご…

  4. レンズ豆とレンコンと鳥ひき肉のドライキーマカレー

    スパイスカレー

    レンズ豆とレンコンと鳥ひき肉のドライキーマカレー

    冷蔵庫の中身を整理する必要あるときはカレーですね。…

  5. スパイスカレー

    市販のカレールウに隠し味入れると美味しくなるのか考え試してみた

    カレーライスの隠し味って昔から何かしら耳にしたこと…

  6. ブリのアラ出汁と鳥モツが合わさる新感覚スパイスカレー

    スパイスカレー

    ブリのアラ出汁と鳥モツが合わさる新感覚スパイスカレー

    テレビでカレーのおもしろそうなものがあると嫁さんが…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめの記事

  1. おむつはAmazon定期便がお得
  2. 沖縄中部の子連れランチ
  3. チップスへの強いこだわりがすごい!fish & chips まるたまでテイクアウト
  4. 沖縄そば二大ブランド食べ比べ
  5. アメリカ名物のサンドイッチをいただく

カテゴリー

最近の記事

  1. うきしまcircus第14回公演
  2. できあがり
  3. 焼き目がいいね
  1. 盛り付けていただきます。

    スパイスカレー

    夏のおすすめアレンジ!トマトとレモンの酸っぱ辛いスパイスチキンカレーのレシピ
  2. 沖縄でモンテッソーリ教育が受けられる保育園・幼稚園

    子育て

    沖縄でモンテッソーリ教育が受けられる!!保育園・幼稚園の紹介
  3. 【沖縄・北中城】外人住宅カフェで京都の出汁を楽しむSANS SOUCI(サンスーシー)

    カフェ

    【沖縄・北中城】外人住宅カフェで京都の出汁を楽しむSANS SOUCI(サンスー…
  4. 禁煙グルメ

    <沖縄・那覇>福岡グルメが楽しめる!!「福岡アバンギャルド」のもつ鍋は博多っ子も…
  5. フランクリンのカレー

    カレー

    <沖縄・北中城>肉厚でジューシーなトンカツ!!フランクリンの県産厚切りポークカツ…
PAGE TOP