今回レビューするレトルトカレーは
旧ヤム邸の「牛豚キーマカレー」
商品が発売されてから
コンビニ・スーパーなど行くたび
気にしながら探してはしたけど、
沖縄では置いているところを見かけない。
気長に待とうかなと思っていたら、
嫁さんがネットで購入してくれたよ。
神かよ。愛しとるよ。
というわけで、さっそくいただいてみたばい。
by たかじー(@taka_g_gzm)
旧ヤム邸とは？
旧ヤム邸は平成23年10月に、大阪「空堀商店街」のど真ん中に誕生いたしました。
カレーとくつろぎ 旧ヤム邸
存在感のある梁、可愛いらしいデザインの欄間などを
そのまま残したレトロな建物は、130年以上の歴史を十分に感じさせてくれます。
さあ、古くて懐かしいものたちに囲まれながら、
スパイスの香るカレーをどうぞお楽しみください。
美味しいチャイでごゆっくりおくつろぎください！
小麦粉を使用しないさらりとしている
薬膳スパイスカレーを提供しているお店。
肉はだいたいキーマとなっている。
↑は旧ヤム邸鐵道のあいがけカレーで
ここが大阪スパイスカレーとの出会いでもある。
自分は旧ヤム邸鐵道にしか行ったことないが、
・旧ヤム邸 空堀店
・旧ヤム邸 中之島洋館
・旧ヤム鐵道
・旧ヤム邸 シモキタ荘
と店舗展開している。
メニューは変わっていくので、
いつ行っても飽きることがなく
スパイスカレーを楽しめるんよね。
大阪行くと必ずよるお店のひとつ。
未体験のかたはぜひお試しを。
店名：旧ヤム邸 空堀店
住所：大阪府大阪市中央区谷町6-4-23
関連ページ：公式サイト Twitter Instagram
店名：旧ヤム邸 中之島洋館
住所：大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 2F
関連ページ：Twitter Instagram
店名：旧ヤム鐵道
住所：大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B2Fバルチカ
関連ページ：Twitter Instagram Facebookページ
店名：旧ヤム邸 シモキタ荘
住所：東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル 1F
関連ページ：Twitter Instagram
ちなみに、旧ヤム邸のレシピを参考につくった
スパイスカレーもおいしかったんよ。
関連記事：大阪スパイスカレー旧ヤム邸のレシピでつくる「牛蒡の鶏キーマ」はさわやかな香りが特徴!!
カルダモンの香りと具材の食感が楽しいスパイスカレー
旧ヤム鐵道しか行ったことないので、
旧ヤム邸としての再現性は不明やけども、
かなりおいしいレトルトカレーやったよ。
パッケージなどをみてみる
パッケージのスパイスカレーが
もうたまらなくおいしそうじゃない。
カルダモンの爽やかな香りと
6種具材の食感が楽しめるようやね。
ロゴがどーんと。
レンジで温められる
レトルトカレーって最高やない。
パッケージにかかれていた6種具材は、
・牛肉
・豚肉
・ぶなしめじ
・ごぼう
・赤ピーマン
・みずくわい
となっているね。
ん？ソテーオニオンとこんにゃく。
肉を抜いて6種類ってことか？まあいいや。
そして、レトルトカレーで、
スパイスが個別記載されているのは珍しい。
・カルダモン
・ブラウンマスタード
・クミン
・コリアンダー
・ターメリック
・ローストクミン
・クローブ
・タイム
・ナツメグ
・ブラックペパー
10種類のスパイスのほかにも、
うまみ成分がいくつかはいっている。
旧ヤム邸の紹介から、
レトルトカレーの紹介まで。
「大阪空堀から世界へ」とか胸熱。
たまに食べログみるとでる百名店。
なんとなく思っていた意味と
同じ内容であったのだ。
レンジでもお湯でも温め可能ってのはうれしい。
手抜き野郎は電子レンジで。
このようにパッケージを折りたたみ
温めるようになっとるよ。
お皿にもりつけて実食!!追いスパイスもおすすめ
レンジで温めたらお皿に盛り付け。
具材がゴロゴロ入っているのがわかる。
キーマにあわせて細かくなるけど、
ゴロゴロしとるよね。
カレーソースをすくっただけでも
なかなかいい感じに食感楽しめるのがわかる。
じゃあ、写真撮るのも耐えられんけん
いただきまーーーーす。
「カルダモンが広がるわー」
一口目にカルダモンがちかっぱ広がる。
そのあとに段階的にスパイスが追ってくるね。
様々な食感もおもしろく食べるのが楽しい。
ほんと最近のレトルトカレーってすごいわ。
下手な店よりも全然おいしいよ。
追いスパイスでカルダモンを
「まずは“追いカルダモン”をするのがおすすめ。パウダーをひと振りして、混ぜて食べてみてください。もしくはタイムやローズマリーを入れるのもいいですね。ドライでもいいですが、できればフレッシュなものがいいでしょう。上記のものに限らず、好みのハーブやスパイスを加えて『このカレーと何がマッチするか？』を自由に考えてみてください。」
「牛豚キーマカレー」×旧ヤム邸 開発秘話
そして、このインタビュー見ちゃったのよ。
だったら入れるしかないよね。
カルダモンを小さじ1弱くらいかな。
投入してみるよ。
やばいね。これ。
好きやわ～。
でも、個人的にもうちょいパンチほしい。
はい、ソースコ。
このカレーソースには絶対あうと思ったけど、
数滴たらしただけで、表情がかわる。
マジで最強!!
勢いとまらずに完食。
朝食で食べたんやけども、
幸せな一日のはじまりとなったね。
おわりに
最初にも書いたけど、
旧ヤム邸としての再現性というのは不明。
ただ、スパイスカレーとしては、
かなりクオリティの高いレトルトカレー。
開発とかも大変やったんやろうな。
それがレンジでチンしたら簡単にいただける。
沖縄に住んでいるものとしてはうれしい商品。
もうひとつ残っとるけん、
次食べるのが楽しみー。
なら、またね～
