こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！
今回は「こんにゃくのきんぴら」のレシピをご紹介。
にんにくを使うので、ちょっと風変わりなきんぴらですが、これがまたいい副菜になるんです。
いつものように、おかずとしてもいいですし、お酒のつまみとしても合いますよ。
作り方は非常に簡単なので、ぜひ試してみてください。
これはかなり美味しかった！
ありがと、こんにゃくステーキからの発想でつくってみたんよ
材料紹介
- こんにゃく 300ℊ
- オリーブオイル 小さじ2
- ニンニク 1片
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- めんつゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 鷹の爪 1本
さやいんげんについては、完全に彩りのためだけなので、別に入れなくても美味しいですよ。
ただ、見た目がいいとテンションあがるので、緑系の何かいれることはおすすめしたいかな。
今回使うこんにゃくはきんぴら用にすでになっているものを購入。
あああ
このレシピのポイントは、
それでは作っていきましょう！
まずはフライパンに油をしき、にんにくを弱火でじっくり炒めていきます。
今回はしっかりと香りも出していきたいので、ある程度色づくまで炒めてください。
こんにゃくとにんじんをいれて手早く混ぜ合わせていきます。
このタイミングでは、こんにゃくとにんじんを炒めるのではなく、にんにくの香りをまとった油を絡ませるイメージで。
具材と油を絡ませたら、鷹の爪と調味料をいれてしっかりと煮詰めていきます。
汁気がなくなってきたら、最後にさやいんげんをいれます。
さやいんげんはレンジで火を通しておいて、仕上げで軽く絡ませる程度で。
あああ
お皿にもりつけていただくことにします。
まずはニンニクの香りがガツンとくるので、パンチ力がありますが、味付けはシンプルなのでクドさはありません。
旨味もあって、これはご飯がすすむくんって感じの味付けですね。
ご飯がすすむということは、もちろんお酒も進む味ということで、なんとも使い勝手がいい副菜。
辛いほうが好きな方は鷹の爪多くするのもおすすめ
黒胡椒をかけるのもいいですね
まとめ
「こんにゃくのきんぴら」のレシピいかがでしたでしょうか。
シンプルなごぼうのきんぴらもいいですが、結局はどんな具材でも合うんじゃないかと思ってしまいますね。
今回はニンニクと鷹の爪を使うことで、パンチ力をましたきんぴらにしていますが、この変化球がこんにゃくにはいい感じでハマっています。
意外と子供もパクパク食べていたので、辛さを気をつければ子供にも好かれるのかも。
ぜひ、ご家庭で試してみてください。
これは定番にラインナップしてほしい
ヘルシーやし、定番でもいいね
りゅうじさんのレシピにはインスパイアされることが多いので、You Tube含めいつも感謝。
なら、またね～
