こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！
今回は久しぶりのスパイスカレーで「せせりのチキンカレー」のレシピをご紹介。
大好きな肉の部位なのに、カレーの具材として使ったことなかったなと初挑戦。
煮込んでもプリッとした食感も残り、肉の味もしっかりしていてかなり好きかも。
チキンカレーの具材として、せせりありですよ！
せせりありやね
だなー、結構美味しかったよね
材料紹介
- グレイビー 4人分
- せせり 400g
- 水 200cc
- 塩 調整
今回は印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」をベースにしてチキンカレーを作りました。
グレイビーのレシピは下記を参照ください。
そして、具材のせせりですが、スーパーですでに味付きのものを使いました。
レモンペッパーてことで、原材料をみてもカレーに合いそうですしね。
せせりを使ったスパイスチキンカレーの作り方
このレシピのポイントは、
それでは作っていきましょう！
せせりは油がしっかりでるので、フライパンに油をひかずにそのまま焼いてください。
表面が軽く色づくまでしっかりと炒めるくらいがおいしい！(と思う)
せせりにしっかりと火が入ったら、印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」をいれましょう。
せせり全体にしっかりと絡むように混ぜていきます。
ここは炒めるというわけでなく絡ませるのが目的で。
水を入れたら10分ほど煮込んで、最後に味見をしながら塩で微調整してください。
グレイビー自体に塩が入っているので、いきなり追加で塩を入れないように注意しましょう。
プリプリのせせりの食感とうまみを楽しむカレー
お皿に盛り付けたらいただきますか。
今回はにんじんしりしりがあったので、副菜として一緒に乗せてみましたよ。
カレーソースに対して、お肉もほどよく入っていて満足感ありそう。
もとのスパイスが3種類なのですが、ちゃんと奥行きも感じる美味しいスパイスカレーですね。
何よりせせりの食感が残っているのが、このカレーの特徴ですね。
もも肉とかだと、ほろっとした柔らかい食感になるので、全く違う印象のチキンカレーになります。
やはり、スパイスにはチリペッパーがほしいなと、追加することに。
もとのグレイビーが、ターメリック・コリアンダー・クミンの3種のスパイスなのでね。
辛味っていうのもありますが、やはり香りとしても入れたほうが絶対においしい。
子供もお気に入りのようで、すごい勢いで食べていましたよ。
親子揃って食の好みがにているw
食べながらレモン汁をかけて味変なんかはおすすめ
まとめ
「せせりのチキンカレー」のレシピをご紹介いかがでしたでしょうか。
シンプルなスパイスですが、仕上がったスパイスカレーはなかなか。
もしかしたら、味付けされたせせりが、よりよい影響与えていたのかもしれませんねw
とはいえ、具材でせせりを使うのはかなりありだと思いますので、ぜひお試しに。
違うタイプのせせりカレーも食べたい！
また機会があったら作ろうかね
スパイスカレーの基本はこちらでかなり学べるので興味あるかたはぜひ。
なら、またね～
