こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！
先日、テレビで「土曜は何する!?」が流れていて、たまたま目にはいったのがカレー。
印度カリー子さんがスパイスカレーのレシピを紹介されていました。
スパイスカレーの素「グレイビー」を作ってみたので、レシピ・作り方をご紹介します。
公式のレシピ紹介は下記のリンクからチェックしてみてね。
【土曜は何する!?】グレイビーのレシピ。印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素（3月6日）
スパイスは3種で、分量も覚えやすくてよき
材料紹介
- ターメリック 小さじ1
- クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- たまねぎ 1個
- トマト缶 100g
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1
個人的には、チリをどうしても入れたくなるのですが、今回は完全に元レシピの分量で作ってみます。
トマトは1個(またはトマト缶100g)と紹介されていましたが、家にトマト缶しかなかったので、そちらでいくことに。
印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピ
このレシピのポイントは、
それでは作っていきましょう！
フライパンに油をひいて、粗みじん切りにしたたまねぎを炒めていきます。
ここはガンガン炒めていきますが、下記のブログを参考にしてください。
今回は、画像くらいの飴色玉ねぎで次にすすめていきたいと思います。
カットトマト缶を使っているので、炒めながら時折押しつぶして水分を飛ばしていきます。
玉ねぎと一緒にねっとりと絡んできたらOK！
火力を弱火にしてスパイスをいれます。
スパイスを焦がさないように、じっくり2分ほど香りをたたせていきます。
冷凍保存！本格スパイスカレーの素「グレイビー」
こちらが完成した印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」です。
冷凍で1ヶ月保存可能らしいので、まとめて作って冷凍しておくのもよさそう
まとめ
印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」のレシピいかがでしたでしょうか。
そもそものスパイスカレーの素を作るのも簡単ですし、冷凍保存できるので助かりますよね。
別のブログで紹介しますが、こちらを使ったスパイスカレーもご家庭だったら満足できますね。
久しぶりにスパイスカレー作りましたが、楽しかったです^^
ちなみに、グレイビーって肉汁使ったソースかと思ったら、カレーでも使うの？誰か教えてー！
めちゃくちゃカレーおしかったよ
シンプルでも美味しいのがいいよね
南インドカレー好きな方はこちらも参考にどぞ！
なら、またね～
