こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！
今が旬のみょうがですが、薬味として使われることが多いですよね。
本日のレシピは、お酒のつまみ・ごはんのお供になる料理です。
ツイートは昔なんですが、たまたまレシピをみかけ「無限みょうが」にチャレンジしてみます。
感想を先に言うと、みょうが好きにはたまらない、バクバク食べれてしまう最強の料理でしたよ。
これは一人で全部食べれてしまうわ
材料紹介
- みょうが 3本
- しらす 25g
- ごま油 大さじ1
- 塩、少々
- 黒胡椒 少々
- 味の素 少々
リュウジさんの投稿では、胡椒と黒胡椒の2種類書かれていますね。
動画を見てないのですが、自分は黒胡椒のみで作りました。
酒のつまみにするかたは、黒胡椒多めにしたほうがうまいよ
無限みょうがの作り方
今回のレシピのポイントはひとつ。
ということで、みょうがの千切り方法について、少し説明しながらレッツクッキング。
根本のつながっている部分を切り離します。
捨てないのですが、切り分けることで、つながらずにきれいな千切りができますよ。
面倒ではあるのですが、1枚1枚バラバラにしてから、千切りすると綺麗になります。
きれいな千切りのほうが、口当たりがいい
左が葉の部分を千切りしたもので、右側が根本部分を千切りしたものになります。
あとは、しらすと調味料を混ぜて完成となります。
調理時間としては一瞬やね
さっぱりなみょうがとしらすが絶妙なコラボ
お皿に盛り付けていただきましょう。
ご飯に乗せて食べるのもおすすめらしいようですが、自分はお酒のおつまみとしていただきますよ。
みょうがの爽やかな香りに、しらすの塩気がよく合っていますね。
ごま油の旨味も合わさり、お酒が進む味ですよ。
日本酒と合わせるのが特によかね
ちなみに、この日は餃子だったんですが、一緒に食べるとこれまたうまい。
これも無限に食べられる餃子の薬味になっちゃいました。
餃子との相性がめちゃくちゃいい。マジで無限。
今日の晩ごはんはいい組み合わせやったね
ごま油でなく、オリーブオイルをかけても美味しいはず。
さらにさっぱりさせたいならお酢を入れるのもあり。
まとめ
リュウジさんのレシピを参考にした「無限みょうが」いかがでしたでしょうか。
ポイントをおさらいすると、
これは自分が勝手に言っているポイントにはなりますけどね^^;
お酒のつまみもいいですし、薬味として冷奴に乗せたりしても楽しめます。
夏が旬のみょうがを使った「無限みょうが」、ぜひ一度作ってみてください。
みょうがが好きすぎる
今度はちょっとアレンジしてみたいな
ちなみに、バズレシピとして、本を何冊も出しているリュウジさんですが、どれか1冊となったら、自分はこれをおすすめしています。
そして、最近はリュウジさんの「冷やしナポリタン」にハマっています。
なら、またね～
