こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です!
今が旬のみょうがですが、薬味として使われることが多いですよね。
本日のレシピは、お酒のつまみ・ごはんのお供になる料理です。
ツイートは昔なんですが、たまたまレシピをみかけ「無限みょうが」にチャレンジしてみます。
感想を先に言うと、みょうが好きにはたまらない、バクバク食べれてしまう最強の料理でしたよ。
これは一人で全部食べれてしまうわ
材料紹介
- みょうが 3本
- しらす 25g
- ごま油 大さじ1
- 塩、少々
- 黒胡椒 少々
- 味の素 少々
リュウジさんの投稿では、胡椒と黒胡椒の2種類書かれていますね。
動画を見てないのですが、自分は黒胡椒のみで作りました。
酒のつまみにするかたは、黒胡椒多めにしたほうがうまいよ
無限みょうがの作り方
今回のレシピのポイントはひとつ。
ということで、みょうがの千切り方法について、少し説明しながらレッツクッキング。
![みょうがの根本を切る](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/E706A462-2BE4-4D56-A5A2-099FB3562E68.jpeg)
根本のつながっている部分を切り離します。
捨てないのですが、切り分けることで、つながらずにきれいな千切りができますよ。
![葉をばらばらに](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/7497A279-4978-462E-A205-AAD8943E4066.jpeg)
面倒ではあるのですが、1枚1枚バラバラにしてから、千切りすると綺麗になります。
きれいな千切りのほうが、口当たりがいい
![千切りに](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/97947533-BF5D-47A9-9204-485DA27B71D2.jpeg)
左が葉の部分を千切りしたもので、右側が根本部分を千切りしたものになります。
![しらすと調味料を混ぜる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/6D22477B-D42F-4801-B08E-277F03CDDEAD.jpeg)
あとは、しらすと調味料を混ぜて完成となります。
調理時間としては一瞬やね
さっぱりなみょうがとしらすが絶妙なコラボ
![無限みょうが](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/753EE72F-EB29-415D-866D-1A1E4B448658.jpeg)
お皿に盛り付けていただきましょう。
ご飯に乗せて食べるのもおすすめらしいようですが、自分はお酒のおつまみとしていただきますよ。
![無限みょうが](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/635897B2-44D5-43D6-886A-C540D3F76F0A.jpeg)
みょうがの爽やかな香りに、しらすの塩気がよく合っていますね。
ごま油の旨味も合わさり、お酒が進む味ですよ。
日本酒と合わせるのが特によかね
![餃子に](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2020/09/B1AE865A-2C57-4329-B250-A51292266FDB.jpeg)
ちなみに、この日は餃子だったんですが、一緒に食べるとこれまたうまい。
これも無限に食べられる餃子の薬味になっちゃいました。
餃子との相性がめちゃくちゃいい。マジで無限。
今日の晩ごはんはいい組み合わせやったね
ごま油でなく、オリーブオイルをかけても美味しいはず。
さらにさっぱりさせたいならお酢を入れるのもあり。
まとめ
リュウジさんのレシピを参考にした「無限みょうが」いかがでしたでしょうか。
ポイントをおさらいすると、
これは自分が勝手に言っているポイントにはなりますけどね^^;
お酒のつまみもいいですし、薬味として冷奴に乗せたりしても楽しめます。
夏が旬のみょうがを使った「無限みょうが」、ぜひ一度作ってみてください。
みょうがが好きすぎる
今度はちょっとアレンジしてみたいな
ちなみに、バズレシピとして、本を何冊も出しているリュウジさんですが、どれか1冊となったら、自分はこれをおすすめしています。
そして、最近はリュウジさんの「冷やしナポリタン」にハマっています。
なら、またね~