こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！
今日のレシピは市販のルウを使った「絶品ハヤシライス」のレシピ紹介。
ちょっとした隠し味などで、濃厚で味わい深いコクと風味豊かなハヤシライスになりますよ。
基本的に調理方法は、ルウを使ったレシピとほぼ変わりません。
子供も大好きですし、ワインと一緒に食べても美味しい一品です。
ぜひお試しください。
ほんと奥深い味わいでマジでうまい
ちょっとしたことで、全然味が変わるんよね
材料紹介
- 牛肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1/2パック
- マッシュルーム水煮 1缶
- にんにく 1個
- バター 10g
- 赤ワイン 100cc
- 水 パッケージ記載量
スーパーで売っとらんかったけん、水煮缶をつかったよ
今回利用したのは、S&Bのとろけるハヤシです。
正直どのルウで作っても、だいたいは美味しくできますので、ここはお好みでも。(たかじー調べ)
玉ねぎですが、今回は繊維を断つ方向で切っていきます。
手順としては、
- 繊維に沿って玉ねぎを縦半分にする
- もう一度繊維に沿って半分に
- 最後に繊維と垂直方向に1cm幅に切っていく
うまく説明できませんが、ハヤシライスにはこの切り方の食感が好きなんですよね。
カットによって食感変わるのおもしろい
絶品ハヤシライスの作り方
今回のレシピのポイントは
調理工程としては、通常の作り方とほとんど変わらない手間ですよ。
フライパンにバターをいれて、弱火で火をつけます。
バターが溶け出したら、軽く塩コショウをした牛肉をいれます。
牛肉の薄切りを1.5〜2.0cm幅で切るのが好き
牛肉にじっくりと焼き目をつけていきます。
弱火でじっくりと火をいれていくのがポイントですよ。
画像くらいになったら、一旦別皿にうつしておきます。
先程牛肉を炒めたフライパンに、そのまま玉ねぎを入れて炒めます。
このときも弱火ですね。
家での料理は弱火が基本(持論)
玉ねぎに透明感が出て、周りに少し焼き目がついたら次の工程へ。
しめじを入れてさらに炒めていきます。
しめじに火が通ったら、赤ワインを入れて煮詰めていきます。
赤ワインが煮詰まってきたら、すりおろしたにんにくを入れて香りを立たせます。
にんにくにちゃんと火が入って香りが出てきたら、パッケージに記載されている水分量を入れて、煮込みます。
一旦沸騰させるために強火で。
一度沸騰したら弱火にして、マッシュルームの水煮をいれます。
2〜3分くらい煮込んでいきましょう。
火を止めてルウをいれます。
しっかりと溶けるまでヘラで混ぜ合わせてください。
火をちゃんと止めてからルウはいれるよね
しっかりとルウが溶けたら、再び火をつけて5分ほど弱火で煮込む。
別皿に入れていた牛肉をいれて、お肉を温め直すくらいの感じで完成です。
この時点で香りがたまらなくうまい。
具材もたくさんでいい感じですね。
きのこ好きな方はもっと入れてもいいよ
プロの味！？濃厚なハヤシライスで幸せ
具だくさんな上に、濃厚な濃度でこってりとしたハヤシライスの見た目ですね。
ひとくち食べたら、コク深さが全く違いますね。
風味も豊かでルウで作ったとは思えないレベルの味ですね。
大人の味と言えそうですが、子供もモリモリと食べていました。
保育園のお弁当にもいれちゃったよ
そして、このレベルのコクとなると、オムハヤシも絶品なのです。
たまごのまろやかさと抜群の相性ですよ。
オムレツじゃなくてもいいのですが、半熟たまごを乗せるのがおすすめ。
ふわふわの食感が幸福度を上げてくれはず。
エンドレスに食べていられる
ちょっとしたことで、断然美味しくなるよね
赤ワインを倍くらい入れて煮詰めたものもうまい
トマトを煮詰めて旨味を出す方法もおすすめ
まとめ
市販のルウを使った「絶品ハヤシライス」のレシピいかがでしたでしょうか。
ポイントをおさらいすると、
調理方法としては、普通にパッケージに記載されているものと、手間はほぼ変わりません。
今まで色々なルウで試しましたが、失敗したことはないので、だいたい美味しくできるはず。(たかじー調べ)
ご飯でなく、バケットで食べても美味しいので、ぜひお試しください。
このハヤシライスたまに無性に食べたくなるよね
旨味がほんとすごいよね
ちなみに、赤ワインによく合うメインとして、今のイチオシは低温調理の「極上ローストビーフ」です。
こちらもぜひ作ってみてほしいな。
なら、またね～
