こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！
自分のブログでは、ちょこちょこ登場する福岡の大好きな久原あごだしつゆ。
今回紹介するのは、久原の鍋つゆ「きのこのうま鍋」です。
なんでこのタイミング！？沖縄はもう梅雨明けして夏になったけど
食べたのは2月なんやけど、更新しとらんくてさ^^;
そんなわけで、時期外れかと思いますが、そんなのは気にせずに、美味しいから紹介していきます！
正直味噌味の鍋がそんなに好みでない自分には、衝撃的に美味しい鍋になりましたよ。
久原（くばら）のきのこのうま鍋
きのこをイラストがドン！とメインにあるように、きのこたっぷりで楽しむのがよさそうです。
うすめず使うストレートつゆで3〜4人前の量。
きのこの旨みを引き出す鍋つゆです。
コクのある味噌と豊かな風味の胡麻、隠し味の焼きあごだし（飛び魚）が、きのこの旨みを引き立てる寄せ鍋つゆです。
あごだしにこだわる久原らしく、ベースの旨みは焼あごですね。
味噌と胡麻の風味ときのこの旨みが合わさったスープの味想像したらよだれが…
原材料を見ていると煮干しエキス(いわし)も入っていますね。
九州は煮干しも出汁としてよく使いますよ。
栄養成分は100gあたりで、
1人前で考えても栄養バランスはそこまで問題ないですね。
食塩については気をつける必要ありますけど。
あごだしと胡麻味噌の極上コラボ！
パッケージに記載されている鍋具材はこちら
- きのこ類 各1パック(約400g)
- 白菜 1/8玉(約200g)
- 長ねぎ 1本(約100g)
- 水菜 2束(約50g)
- 厚揚げ 1枚(約150g)
- 豚バラ肉 150g
参考にしつつ、きのこたっぷり入れる以外は好きな具材で楽しみましょう。
ちなみに、肉は豚肉が断然おすすめ！
こちらに使ったのは都城市のふるさと納税返礼品の「お米豚」で、これが本当に美味しいのでおすすめですよ。
きのこにも火が通ってスープに旨みが溶け込んでそうです。
おいしそー
まずはスープからいただいてみます。
味噌の風味を感じますが、味噌味噌した味ではなくごまの風味もあり、クリーミーな寄せ鍋みたいです。
自分が食べた味噌系の鍋でダントツでうまい！
よくある味噌味とは違うね
〆をどうするか迷いましたが、パッケージにも記載があったので、
残ったスープにご飯とチーズを入れて煮込み、お好みで黒胡椒をかけていただく！
ことにしました。
味噌とチーズの相性もよく、この洋風おじやは最強ですね。
黒胡椒多めでピリッとさせるのが好みでした。
おわりに
久原きのこのうま鍋の紹介いかがでしたでしょうか。
クリーミーな胡麻味噌風味の鍋は、意外にさらりといただける鍋でした。
豚肉の脂との相性もいいので、ぜひお肉は豚肉で食べてみてください。
このブログを書いたタイミングは沖縄は夏ですが、暑い日の鍋もいいですよね。(たぶん)
実はほかにも2つ鍋つゆ食べたので、そちらも紹介したいと思っています。
ほんと久原の商品にハズレ無し
なら、またね～
