最近、からあげ研究をはじめました。
揚げ物って油の処理が面倒で、
いままで家でつくることがなかったんですけどね。
自分で味をつけることもありますが、
勉強がてら市販の粉も利用したりしています。
今回はからあげグランプリ最高金賞から揚げ粉
香ばししょうゆ味ガーリック風味
をつかってみたレビューです。
揚げにちょっいとしっぱいしたけど、
にんにくが効いた香ばしい味が
食欲を刺激するからあげでしたよ。
by たかじー(@taka_g_gzm)
揚げ物って楽しいんやね
日清フーズ からあげグランプリ最高金賞から揚げ粉香ばししょうゆ味ガーリック風味
![日清フーズ からあげグランプリ最高金賞から揚げ粉香ばししょうゆ味ガーリック風味](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/0152FDE0-1610-4E3E-8879-A822DAAC71E9.jpeg)
からあげ粉ってよくわからんから、
見た目で気に入ったのを買ってみました。
![から揚げ太閤](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/3E28BE52-D5F2-4BDF-9742-0731590FE4F0.jpeg)
からあげグランプリ西日本しょうゆダレ部門
「から揚げ太閤」が監修だとさ。
部門ってほかに何があるんでしょうかね。
そんなことが気になったりします。
![から揚げ太閤](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/FB5AB7AF-61DF-427E-AF26-35B3815BF635.jpeg)
大分の宇佐市にある人気のお店らしいですね。
大分はおいしいからあげ屋さんが多い。
![作り方](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/827C1DFD-2387-491B-892E-6721D0E9DE83.jpeg)
- からあげ粉を水でといて
- 鶏肉に揉み込んで
- 揚げる
工程としては至極シンプル。
![栄養成分](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/290B06CD-AFF5-4821-9A90-90DE3D098F9F.jpeg)
栄養成分はこんな感じ。
からあげの一般的なレベルなのかな?
さっそくからあげを作ってみよう
![つくってみる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/6F2073DA-9F18-43EB-B045-68A330DB37A7.jpeg)
用意するのは鶏もも肉のみです。
![大きめに](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/ED10DABC-E525-4CCB-9AA1-C1A7F82705A2.jpeg)
大きめのからあげをかぶりつきたいので、
このぐらいのサイズでいきましょうかね。
![粉からすでに香りが](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/4FDD5BAF-2FFA-4A4C-ADBE-FF3D28F299A2.jpeg)
ボウルに粉をいれましたが、
この時点ですでにいい香りが。
![水を入れる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/FB6FABC6-791C-465D-A84B-CF39ACFB3E81.jpeg)
分量の水をいれていきます。
![衣ができあがり](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/7C3DAD22-2331-4E97-91CE-3BD70032FBD0.jpeg)
ダマにならないよう、しっかりと混ぜます。
![肉をいれる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/BB317A07-A2B2-4E33-9FF9-247371DB254C.jpeg)
鶏肉をいれていきます。
![しっかり絡ませて置く](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/8A08DB32-3025-486F-A298-DB65547AC51E.jpeg)
しっかりと揉み込んだら
10分間漬け込みます。
![揚げていきます](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/55B08C5F-7041-4120-B9C2-80B477EDB959.jpeg)
170~180℃の油で約4分間揚げます。
そう書かれていますが、2度揚げでしょう。
とやったことないことにいきなりチャレンジ。
はい、失敗しましたー。
粉をつけるタイプならよかったんでしょうけど、
水溶きタイプには合わない。
衣がどんどん油に流れていきました^^;
反省して次回に活かそう…
![シュワッと](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/376EAF9F-4629-48D2-AC6F-7E5EA8850B92.jpeg)
油の温度もあがりなんとか揚がっていきます。
![いい色に揚がってきた](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/323250B0-3F75-4270-B721-726CD2489BFB.jpeg)
衣が部分部分はがれていますね。
とりあえず4分経ったので、お皿に盛ってみましょう。
しょうゆとガーリックがきいたしっかり味
![できあがり](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/716258EA-304F-450E-945B-E67454966966.jpeg)
ぱっと見た目はいい感じやないですか。
じっくり見たらあれやけども。
衣はザクザクした感じっぽいですね。
![できあがり](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2019/08/87DD8961-DD6F-41E0-A94F-9CA3B0EEC841.jpeg)
一口噛むと衣の食感と肉のジューシーさがたまりませんな。
香ばしい味がしっかりと味わえます。
にんにくの香りがパンチあってこれはいいですね。
ご飯のおかずはもちろんですが、
ビールとの相性はかなりよさそうな感じです。
揚げたてマジでうまい。
おわりに
実はこれが自分のからあげ初挑戦です。
ほかの商品の比較はできませんが、
これだけの味ができるのはすごい気がする。
揚げ方の失敗はありましたが、
それでも十分においしいからあげでしたよ。
こういうもののレベルってどんどん上がりますよね。
ちなみに、このブログを書いている時点では、
すでに、下味やスパイスなどの配合をしながら
オリジナルを作っています。
お気に入りみつけたら、
レシピを紹介しますのでお待ちくださいねー。
なら、またね~