以前、日清のから揚げ粉つかってみて、
おいしかったので違うやつを買ってみました。
「からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 甘辛しょうゆ味 スパイシー仕上げ」
相変わらず名前が長い。
今回は手羽先部門での最高金賞店が監修です。
思えば、手羽元はスパイシーな味付けって
スタンダードな気がしますもんね。
これも期待できる味になりそうで楽しみです。
それでは、日清のから揚げ粉をつかって、
からあげをつくっていきますよー。
by たかじー(@taka_g_gzm)
こういうシリーズって味が安定するけん助かるよね
日清フーズ からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 甘辛しょうゆ味 スパイシー仕上げ
今回は手羽先部門ですね。
からあげグランプリ手羽先部門
「鳥開総本家」が監修とのことです。
3年連続最高金賞店らしい。
前回つかったのは、
西日本しょうゆダレ部門の
最高金賞店でしたね。
名古屋に本店を構える鶏料理専門店。
名古屋で手羽先というと山ちゃんを想像しますが、
鳥開も有名なのかなー？
みりんをきかせたしょうゆベースに、
スパイスが絶妙に配合されているもよう。
- からあげ粉を水でといて
- 鶏肉に揉み込んで
- 揚げる
工程としては至極シンプル。
1袋の分量で手羽先500g(20本分)ですが、
手羽先でなく鶏ももでもいけるらしい。
その場合の分量は2枚です。
栄養成分はこんな感じ。
これはから揚げ粉だけなのかな。
さっそくからあげを作ってみよう
手羽先でいきたいところでしたが、
なんかスーパーにいいのがなくて、
手羽元を買ってきました。
なかまでしっかり味を入れたいので、
骨に沿ってちょっと包丁いれています。
分量の水をいれて、
ダマにならないよう、
しっかりと混ぜます。
香りでも見た目でもわかりますが、
ブラックペッパーが効いていますね。
鶏肉をいれていきます。
しっかりと揉み込んだら
10分間漬け込みます。
お肉にブラックペッパーが
まとわりついているのがみえますね。
170～180℃の油で約5分間揚げます。
ブラックペッパーがガツンときいたからあげ
いい揚げあがりじゃないでしょうかね。
前回はちょっと失敗しましたから。
この時点でもブラックペッパーがよくみえる。
カラッとあがった衣を噛むと、
甘辛いしょうゆベースの味のうえに、
ブラックペッパーの香りがいい感じ広がります。
ピリッとしたスパイスを楽しみながら、
ビールをぐびぐびといきたいところですね。
これはおかずというよりは、
やはりお酒のつまみとしてがおすすめ。
そして、肉は手羽先があうと思います。
手羽元も悪くはなかったんですけどね。
揚げたてのからあげは最強。
おわりに
日清のからあげグランプリシリーズから、
甘辛しょうゆ味 スパイシー仕上げを利用して、
手羽元のからあげをつくってみました。
スパイシーな味付けは、
ビールとの相性が格段にいいです。
ぜひ晩酌しながら楽しんでください。
しかし、このシリーズはいまのところハズレなし。
こうなるとほかの味も試したくなりますね。
いい刺激をもらったので、
またオリジナルのからあげレシピの、
参考にしていきたいと思います。
なら、またね～
