イカスミカレー
 

スパイスカレー

投稿日:  最終更新日: 2018.09.19

アウトドアで初のスパイスカレーづくり!!簡単なのにおいしくできたイカスミカレー




こんにちは、たかじー(@takag_caelum)です。

ペンション与那覇岳

いきなり開放感あるところで
昼からビールを飲んですみません。

先日、sato-c(@sat_oshime)と
沖縄の北部にあるペンション与那覇岳で
のんびりリフレッシュしてきました。

さきほどの写真は展望デッキで
ビール飲んでいるところです。
気持ちよさそうでしょ?

ここのロケーションや設備は、
控えめに言って最高
だったので、
別のブログで書くことにするとして、
今日は男のアウトドア料理レシピを紹介します。

イカスミはアウトドア料理でも活躍

自分のアウトドア料理の基本は、
炉ばた大将をつかってのBBQ
です。

この活躍レベルはほんとうにすごい。
ちょっと値段が高いですが、
完全に回収できる活躍ぶり。

今回はこの炉ばた大将をつかって

・イカスミのアヒージョ
・イカスミスパイスカレー

をつくりました。

料理につかった材料

材料(2人分)
・イカ 適量
・イカスミ 一袋
・オリーブオイル 適量
・マキシマム 適量
・水 適量
・パクチー 適量

もうね、アウトドアなので
基本は目分量
です。

イカスミカレーが食べたいと
sato-cからのリクエストで、
イカとイカスミを買い出し。

関連記事:イカスミのコクとシーフードのうまみがたまらない!!簡単につくれるイカスミスパイスカレーのレシピ

イカスミは先日レシピブログでも紹介した
こちらのイカスミを買いました。

イカスミ

具のイカについては、
好みのものを適当に。
今回はボイルされたイカを使っています。

酒の肴にイカスミのアヒージョ

イカスミアヒージョと言っていますが、
にんにくを使っていませんので、
正確にはアヒージョじゃないですね。
そこらへんは気にせずいきましょう。

炉ばた大将のうえにクッカーをのせ
具材がひたる程度のオリーブオイルをいれたら
イカスミとマキシマムをいれて沸騰
させます。

イカスミアヒージョ

真っ黒なイカスミアヒージョのできあがり。
イカのうまみとイカスミのコクが
酒の肴としてたまらんできあがりですよ。
ビールがすすみますねー、これは。

イカスミのスパイスカレーで仕上げる

具を少し残した状態で
スパイスカレーつくりへ。

カレー粉を目分量で追加して、
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
いい香りがしてきたら水を追加。

沸騰したらお米をいれて
パクチーを盛り付けたら完成です。

イカスミカレー

イカスミアヒージョからの
アレンジバージョンでつくりましたが、
なかなかおいしいカレーになりました。

たまねぎやトマトのうまみがなくても
オリーブオイルとイカスミのうまみで
ここまでできあがるのかと新発見!!

さいごに

アウトドアでのスパイスカレー。
調理の工程を簡単にしても
ちゃんとおいしいカレーになりましたね。

アウトドアだとルーをつかった
カレーが定番のイメージですが、
スパイスカレーもありですよ。

これからアウトドアは冷えてきますので、
スパイスカレーを食べて温まりませんか。

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それでは、あなたの人生にスパイスを!!

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