こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！
今日のレシピは「豚肉とシソの和風パスタ」を紹介。
豚肉とシソの相性は間違いないので、パスタでさらっと食べられるオイル系で仕上げてみました。
味付けもシンプルな醤油ベースで、自分たちには落ち着ける感じですよ。
自分みたいにたまに和風パスタ食べたくなるひとは、参考にしてみてください。
シソがかなりいい味だしとるね
組み合わせに間違いはないけんね
材料紹介
- パスタ 200g
- 豚肉 100g
- しそ 20枚
- しめじ 1/2パック
- オリーブオイル 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 昆布出汁 3振り
今回はシソがメインになるので、たっぷりと使っていきますよ。
味付けは必殺の割合
これでだいたいは失敗しない味
豚しそ和風パスタの作り方
今回のレシピのポイントは、
豚肉なので、生にすると危険ですが、火を通しすぎると固くなるので注意。
フライパンにオリーブオイルと豚肉をいれて、弱火で炒めていきます。
強火だと火がすぐに入るので気をつけてくださいね。
正直具材の大きさは好みやと思う
豚肉に軽く火が通ってきたら、きのこをいれて更に炒めます。
ここでもじっくりと弱火ですよ。
シソを半分の10枚千切って、フライパンのなかへ。
さっと混ぜ合わせたら次へ。
調味料をいれてひと煮立ちさせてください。
このままご飯のおかずにしてもいいくらい、美味しい香りが漂ってきますね。
茹でたパスタ麺を、しっかりと湯切りせずにいれます。
茹で汁とフライパンのなかにある調味料を乳化させるためですね。
ここから中火で2分ほど、炒め煮してください。
仕上げに昆布出汁を振りかけます。
昆布茶を使う場合は塩分を気をつける必要がありますね。
昆布出汁なければ、味の素とかでもいいですし、そもそもなくても大丈夫かな
しその爽やかさと豚肉がよくあう和風パスタ
お好みで仕上げに分量外のオリーブオイルをかけてください。
そして、残りのシソは千切りにしてから、後乗せしていきます。
ソースに染み出したシソの香りと、フレッシュなシソの香りを楽しむためですね。
やはり、和風パスタはほっこりと安心する味ですね。
シンプルな味付けですが、たっぷりとシソを使っているので、ちょっと雰囲気が変わっています。
オイル系のソースですが、さっぱりと食べられて、自分好みのパスタができて勝手に満足！
シソがうますぎて、追いシソをしてしまった
豚肉とシソの相性は最強やもんね
今回はきのこを使いましたが、野菜などを入れても美味しいはず
パンチがほしいひとは、少しチーズをかけるのもありかもね
まとめ
オイル系の「豚肉とシソの和風パスタ」のレシピいかがでしたでしょうか。
ポイントをおさらいすると、
豚肉の火入れは慣れの部分もありますよね。なんて思いつつ。
9月くらいのこの季節には、冷製パスタほどではいけど、さっぱりと食べられるこちらのパスタはおすすめ。
シンプルなパスタなのでぜひ参考にしていただいて、色々とアレンジしてみてください。
次のパスタも楽しみにしとるよ
まあ、気まぐれに作るわ
さて、イタリアンと言えば、少し前からYouTubeで見ているロピアさん。
色々と参考にさせていただいていますが、レシピ本もあるので興味ある方はみてみてください。
なら、またね～
