こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！
セブンイレブンのレトルトカレーが結構好きでして、中でもキーマカレーをよく食べています。
ある日、いつものように食べていたら、ふとレトルトカレーをアレンジしてみるのもおもしろいかも。
と思い、たまたま家にあった材料で麻婆豆腐カレーに。
これがなかなかおもしろい感じに仕上がったので、レトルトカレーのアレンジレシピを紹介します。
中華を感じる絶妙なバランスのカレーができたよー
- にんにくの香りをしっかりと出す
- 辛みと痺れは思いっきり効かせる
- セブンのレトルトキーマカレーと相性がいい
材料
- セブンイレブンの濃厚な味わいキーマカレー 1袋
- 豆腐 150g
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 酒 少々
- 七味 小さじ1
- 山椒 小さじ1
- にんにく 1片
- ニラ お好みで
ほかのレトルトカレーでもいいと思いますが、セブンのキーマがおすすめかな。ほかで試したことないので。
七味と山椒を効かせることが一番のポイント！
そもそもこのキーマカレー自体が好きなんで、それぞれ好みのキーマカレーで作ってみてもいいかもしれませんね。
麻婆豆腐カレーの作り方
にんにくは1片使います。1/2片くらいでもいですが、自分はガツンといきたいので。
豆腐はさいの目にカット。自分は少し大きめにしていますが、もう少し小さくしたほうが、麻婆豆腐っぽいかな。
フライパンにごま油、にんにく、唐辛子をいれて弱火で香りを出していきます。材料に唐辛子を記載していないように、これは入れなくて大丈夫です。
にんにくのまわりが色づき出しました。
今回はこのくらいしっかりと色づかせます。
豆腐と酒をいれて表面を軽く炒めていきます。
豆腐の表面に軽く色がつくくらいでオッケーです。
このレトルトカレーはレンジで温められるので、にんにく炒めると同時に温めておきましょう。
カレーをフライパンにいれ、七味と山椒をいれます。カレー自体はすでに温かいので、豆腐をざっくりと混ぜ合わせたら完成ですよ。
中華らしく手早くつくっていきましょー
辛みと痺れがガツンとくる麻婆豆腐カレー
見た目は完全に麻婆豆腐ですよね。たぶん。ごま油とにんにくで、いつもキーマと違う香りが漂っています。
冷蔵庫にニラがあったので乗せてみました。麻婆豆腐に生のニラって好きなんですよね。
ちなみに、山椒を追いがけしています。
香りはもちろんですが、見た目的にも食欲そそられてきますね。
実際食べてみたら、完全にアレンジ成功でした。
香りの質感が全く別物のカレーになっていますが、ベースのカレーのうまさもしっかりと味わえているなかで、追加の香りが乗っていてたまりません。
辛みと痺れも効かせたのが、よかったですね。これは中途半端だと微妙だったと思います。
ノリでつくったアレンジレシピ。ただ、かなりおいしくできた自身はあるよ
まとめ
レトルトカレーのアレンジレシピっておもしろいのかも。なんて、今回思った次第です。
レシピのポイントをおさらいしておくと、
- にんにくの香りをしっかりと出す
- 辛みと痺れは思いっきり効かせる
- セブンのレトルトキーマカレーと相性がいい
麻婆豆腐はひき肉使うからキーマカレーと考えましたが、ほかのレトルトカレーで挑戦してみるのもおもしろいかもしれません。
ちなみに、レトルトカレーのアレンジではなく、普通に作る麻婆豆腐カレーのレシピもあるのでぜひ。
この麻婆豆腐カレーもおいしかったなー。
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