完成

スパイスカレー

スパイス2種類!!サバ缶でつくるお手軽サバキーマカレー

今度提供するレシピの施策品。
結構いい感じのお手軽レシピなので、
ブログでも紹介していくよ。

サバ缶つかって炒めるだけ。
スパイスも100均で揃う2種類のみ。

かなり好きな感じなので、
一度お試しあれ。

by たかじー(@takag_caelum)

サバのキーマカレー

今回はちょっと前にブームになった
サバ缶を使ったスパイスカレー。
我が家ではサバをよく具として使うけど、
おいしいんでおすすめです。

関連記事:レンジでチンのみ!!超簡単レシピ「サバ缶のスパイスカレー」は誰にでもつくれるカレー

材料

材料

【材料(2人分)】
サバ缶 1つ
玉ねぎ 1/2個
ガラムマサラ 小さじ1/2 ※カレー粉でも可
七味唐辛子 小さじ1/3
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
ココナッツファイン 15g

サバ缶

食塩不使用のほうが
味の調整がしやすいのでおすすめ。

ガラムマサラと七味

スパイスは2種類。
しかも、100均で買えるレベル。

このハードルの低さはいいでしょ。

下ごしらえ

玉ねぎスライス

今回は下ごしらえというレベルでもなく、
玉ねぎはスライスしておきます。

スピーディーに仕上げる

油をひく

フライパンに油をひいて、
強火であたためていく。

玉ねぎを炒める

玉ねぎをいれて炒める。

塩を少しいれる

塩を少しいれて水分が出やすくする。

蒸し煮

さし水を入れながら蒸し焼きに。

色づいてきた

軽く色づいてきたね。

にんにく、しょうがを入れる

わかりずらい画像やけども、
にんにくとしょうがを加えて炒める。

完全に色づいてきた

青臭さがなくなるまで炒めたら、
玉ねぎがしっかりと色づいてきた。

スパイスを入れる

ここで弱火にしてスパイスをいれて、
2分ほど玉ねぎを絡めて炒める。

サバ缶をいれる

サバ缶を水ごといれる。
旨味がはいっているけんね。

ほぐしながら炒める

サバを木べらなどで崩しながら、
水分を飛ばしていく。

ココナッツファインを入れる

水分が飛んだらココナッツファインをいれて、
1~2分ほど炒めて完成。

濃厚な旨味がぎゅっとつまったスパイスカレー

完成

水分を飛ばしているので、
うまみがしっかりとつまったスパイスカレー。

ココナッツファインの食感もあって、
サバの肉感とのコントラストもおもしろい。

あとからくるスパイスの香りもいい感じ。

おわりに

今回のサバ缶レシピもかなりお手軽。
前回のレンジでつくるものよりは、
ちょっと調理工程ははいってしまうけどね。

これつくっておけば、
ちょっとしたごはんのおともにもできるし、
弁当のごはんにふりかけるのもあり。

結構使い勝手がいいのでぜひつくってみて。

なら、またね~


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