弁当のおかず

夏にピッタリ!!豚肉とナスのさっぱりポン酢炒めの簡単レシピ




こんにちは、たかじー(@takag_caelum)です。

少し前にTwitterで流れてきた画像が
美味しそうだったのでさっそく真似してみました。

分量などは書いていなかったので、
自分なりに想像してつくりましたよ。

ポン酢の旨味がぎゅっとした味は
ごはんのおかずに最高
でした。
酸味があるのも夏などにはピッタリ。

では、調理していきましょー
いつものようにsato-c(@sat_oshime)と
一緒にレッツクッキング!!

豚肉とナスのさっぱりポン酢炒めの材料

【材料(2人分)】
豚肉 200g
ナス 1本
ポン酢 大さじ2

さとし
sato-c

今日もすごくシンプルですね。

たかじー
たかじー

まあね。ツイートした方はごま油を入れていたけど、豚肉の油のみでさっぱりとつくっていくばい。

まずは下ごしらえから

豚肉と一緒に食べやすいよう
ナスを斜め切りしていきます。

さとし
sato-c

えっと。もう終わりましたか?

たかじー
たかじー

おう。あとは炒めていくばい。

豚肉とナスのさっぱり炒めの調理開始!!

フライパンに油をしかず
ナスをいれて中火で炒めます。

周りに少し焦げ目がついたら
分量外のさし水をいれて蒸し焼きに。
50cc程度くらいですかね。

水分がなくなってきたら
豚肉をフライパンに入れて炒めます。

豚肉に火がとおってきたら
ポン酢をいれてからめていきます。

しっかりとからまったら
完成ですよーーー。

さとし
sato-c

なんでナスを炒め焼きにするんですか。

たかじー
たかじー

なんかナスって火がとおりずらいよね。やけん、蒸し焼きで時短。

さとし
sato-c

そうなんですね~。そういえば、味ぽんのCMでも同じレシピ流れていましたよ。

たかじー
たかじー

それそれ!!でも、まあいいんじゃない。おいしいもん。

ごはんがすすむさっぱりおかずの弁当

今回のおかずはこのようなラインナップです
・タコライス
・豚肉とナスのポン酢炒め
・油揚げとほうれん草のカリカリ炒め
・しめじのさっぱり炒め
・ピクルス
・トマト

ポン酢は炒めることで
旨味が凝縮されて味付けされますね。
お弁当のおかずにもぴったりですよ。
時間がたってもしっかいうまいですし。

夏はビタミン豊富な豚肉で
タンパク質も取りながら元気になれる
豚肉とナスのポン酢炒めをぜひ。

我が家でいつも使うポン酢はこちら。

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