こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm)です!
今回は電子圧力鍋を使った「ポトフ」の作り方のご紹介。
冬になると温かいスープで、ほっこりと癒やされたくなりますよね。
圧力鍋でつくることで、野菜の美味しさが際立つポトフ。
優しい味で飽きがこないので、いつでも食べたくなるおすすめレシピです。
ポトフのじゃがいも一生食べられる
野菜の美味しさが際立つシンプルさよね
材料紹介
- じゃがいも 2個
- にんじん 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1本
- ウインカー 4本
- 顆粒コンソメ 小さじ1.5
- 塩 2つまみ
材料は冷蔵庫のなかにあるものなら、お好きなものを入れてください。
野菜を中心につくるのがおすすめですね。
基本のじゃがいも・にんじん・たまねぎを抑えておけばハズレ無し。
大きめ野菜がたくさんポトフの作り方
このレシピのポイントは、
それでは作っていきましょう!
圧力鍋なので、具材は大きめに切ってください。
煮崩れすることがなく、野菜のうま味がぎゅっと閉じ込められます。
今回の具材では、
- じゃがいも 半分にカット
- にんじん 縦に半分カット
- たまねぎ 1/4にカット
- エリンギ 縦に半分カット
という感じで大きく切ってから、電子圧力鍋に入れます。
水・ワイン・調味料を入れます。
あとは電子圧力鍋の設定して放置で完成ですね。
自分が持っているsirocaの電子圧力鍋ではポトフのメニューが設定されています。
スタートから減圧まで含めると、30分かからない程度でできました。
減圧されたら湯気に気をつけながらフタを外してください。
味見をしてみて、ぼやけているようであれば、塩で調整しましょう。
野菜のうまみがたっぷりのあったかポトフ
澄んだスープにしっかりと中まで火が入った野菜たち。
電子圧力鍋だから、短時間で美味しさがギュッと詰まった感じですね。
スープもシンプルな味付けですが、野菜のうま味が出ていて優しい味。
具材では、今回のイチオシだったのが、じゃがいも!
煮込んだポトフでは、なかなか味わえないホクホクとしたおいしさがたまらんですね。
ほかの野菜たちも甘さが段違いですよ。
どれを食べても身体のなかから、ほっこりと温めてくれます。
今回はウインカーをいれて、少し力強くしましたが、野菜だけでもまた違う美味しさになりますよ。
シンプルで優しい味付けなので、味変としてスパイスやらミックスソルトなども活きてきます。
最近、ソルト&マッシュルームミックス使いましたが、ポルチーニとトリュフの香りがよく合います。
前回作った「鶏むね肉の柔らかスープ」のときもこのミックスソルトが合いましたね。
マスタードや黒コショウとも相性よさそう
まとめ
電子圧力鍋を使った「ポトフ」の作り方いかがでしたでしょうか。
大きめ野菜が美味しく、ハフハフ言いながら食べてもらいたい一品。
冬の時期は味が濃いものもいいですが、シンプルなポトフはおすすめ料理ですね。
野菜のうまみに身体も味覚もほっこりと癒やされてください。
また、冬のおすすめレシピあれば、教えていただけるとうれしいです。
ポトフはマジで飽きない
野菜が中心でいいよね
なら、またね~