今回レビューするレトルトカレーは
旧ヤム邸の「牛豚キーマカレー」
商品が発売されてから
コンビニ・スーパーなど行くたび
気にしながら探してはしたけど、
沖縄では置いているところを見かけない。
気長に待とうかなと思っていたら、
嫁さんがネットで購入してくれたよ。
神かよ。愛しとるよ。
というわけで、さっそくいただいてみたばい。
by たかじー(@taka_g_gzm)
旧ヤム邸とは?
旧ヤム邸は平成23年10月に、大阪「空堀商店街」のど真ん中に誕生いたしました。
カレーとくつろぎ 旧ヤム邸
存在感のある梁、可愛いらしいデザインの欄間などを
そのまま残したレトロな建物は、130年以上の歴史を十分に感じさせてくれます。
さあ、古くて懐かしいものたちに囲まれながら、
スパイスの香るカレーをどうぞお楽しみください。
美味しいチャイでごゆっくりおくつろぎください!
小麦粉を使用しないさらりとしている
薬膳スパイスカレーを提供しているお店。
肉はだいたいキーマとなっている。
↑は旧ヤム邸鐵道のあいがけカレーで
ここが大阪スパイスカレーとの出会いでもある。
自分は旧ヤム邸鐵道にしか行ったことないが、
・旧ヤム邸 空堀店
・旧ヤム邸 中之島洋館
・旧ヤム鐵道
・旧ヤム邸 シモキタ荘
と店舗展開している。
メニューは変わっていくので、
いつ行っても飽きることがなく
スパイスカレーを楽しめるんよね。
大阪行くと必ずよるお店のひとつ。
未体験のかたはぜひお試しを。
店名:旧ヤム邸 空堀店
住所:大阪府大阪市中央区谷町6-4-23
関連ページ:公式サイト Twitter Instagram
店名:旧ヤム邸 中之島洋館
住所:大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 2F
関連ページ:Twitter Instagram
店名:旧ヤム鐵道
住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B2Fバルチカ
関連ページ:Twitter Instagram Facebookページ
店名:旧ヤム邸 シモキタ荘
住所:東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル 1F
関連ページ:Twitter Instagram
ちなみに、旧ヤム邸のレシピを参考につくった
スパイスカレーもおいしかったんよ。
関連記事:大阪スパイスカレー旧ヤム邸のレシピでつくる「牛蒡の鶏キーマ」はさわやかな香りが特徴!!
カルダモンの香りと具材の食感が楽しいスパイスカレー
旧ヤム鐵道しか行ったことないので、
旧ヤム邸としての再現性は不明やけども、
かなりおいしいレトルトカレーやったよ。
パッケージなどをみてみる
![旧ヤム邸牛豚キーマカレー](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/02D4F5AB-DAF4-488A-A31B-87CD46E1751E.jpeg)
パッケージのスパイスカレーが
もうたまらなくおいしそうじゃない。
![カルダモンの爽やかな香りと6種具材の食感](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/D031C02B-7F4A-4AFE-8F1C-89BB6B721975.jpeg)
カルダモンの爽やかな香りと
6種具材の食感が楽しめるようやね。
![カレーとくつろぎ旧ヤム邸](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/72B97386-001A-4E7B-AFEB-E90D557600F4.jpeg)
ロゴがどーんと。
![レンジでも温められる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/DD879CB5-06CA-4CD9-A47C-B24D4D4541DA.jpeg)
レンジで温められる
レトルトカレーって最高やない。
![原材料](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/0CE48256-9C88-4C2B-851F-9C1026227E8E.jpeg)
パッケージにかかれていた6種具材は、
・牛肉
・豚肉
・ぶなしめじ
・ごぼう
・赤ピーマン
・みずくわい
となっているね。
ん?ソテーオニオンとこんにゃく。
肉を抜いて6種類ってことか?まあいいや。
そして、レトルトカレーで、
スパイスが個別記載されているのは珍しい。
・カルダモン
・ブラウンマスタード
・クミン
・コリアンダー
・ターメリック
・ローストクミン
・クローブ
・タイム
・ナツメグ
・ブラックペパー
10種類のスパイスのほかにも、
うまみ成分がいくつかはいっている。
![旧ヤム邸の説明](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/3B94340C-A825-4FA1-AFAC-2472AA90998F.jpeg)
旧ヤム邸の紹介から、
レトルトカレーの紹介まで。
「大阪空堀から世界へ」とか胸熱。
![カレー百名店2017選出店](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/0C735E2E-F622-44D6-B70A-1C81DEDB9AC0.jpeg)
たまに食べログみるとでる百名店。
なんとなく思っていた意味と
同じ内容であったのだ。
![電子レンジとお湯で温める方法がある](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/A45722D5-B1AF-4192-AB0C-163809548BEA.jpeg)
レンジでもお湯でも温め可能ってのはうれしい。
![電子レンジはこうやって入れる](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/8A162B81-CFFD-4A9F-9C90-B67A581916A3.jpeg)
手抜き野郎は電子レンジで。
このようにパッケージを折りたたみ
温めるようになっとるよ。
お皿にもりつけて実食!!追いスパイスもおすすめ
![牛豚キーマカレー完成](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/468660DC-C8EF-405C-8EB7-4D8B4B6AC396.jpeg)
レンジで温めたらお皿に盛り付け。
![細かめの具が入っている](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/0D037584-4F7D-4BE9-ADF4-2C88555BCD76.jpeg)
具材がゴロゴロ入っているのがわかる。
キーマにあわせて細かくなるけど、
ゴロゴロしとるよね。
![食感が楽しい](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/285CB28F-0856-4DB1-893D-5A4F1689AF1E.jpeg)
カレーソースをすくっただけでも
なかなかいい感じに食感楽しめるのがわかる。
![香りがきわだっていい](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/289FCFAC-A12C-4877-AFE9-AE44A72E5748.jpeg)
じゃあ、写真撮るのも耐えられんけん
いただきまーーーーす。
「カルダモンが広がるわー」
一口目にカルダモンがちかっぱ広がる。
そのあとに段階的にスパイスが追ってくるね。
様々な食感もおもしろく食べるのが楽しい。
ほんと最近のレトルトカレーってすごいわ。
下手な店よりも全然おいしいよ。
追いスパイスでカルダモンを
「まずは“追いカルダモン”をするのがおすすめ。パウダーをひと振りして、混ぜて食べてみてください。もしくはタイムやローズマリーを入れるのもいいですね。ドライでもいいですが、できればフレッシュなものがいいでしょう。上記のものに限らず、好みのハーブやスパイスを加えて『このカレーと何がマッチするか?』を自由に考えてみてください。」
「牛豚キーマカレー」×旧ヤム邸 開発秘話
そして、このインタビュー見ちゃったのよ。
だったら入れるしかないよね。
![追いカルダモン](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/5ABDCD4D-A054-4A7B-BDC3-09F54AD533D8.jpeg)
カルダモンを小さじ1弱くらいかな。
投入してみるよ。
![全体にまぶす](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/0F10D72B-4E92-4F0E-AE50-0DA40335534A.jpeg)
やばいね。これ。
好きやわ~。
でも、個人的にもうちょいパンチほしい。
![ソースコでパンチを加える](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/96D7A895-78F8-4B63-BA41-4E4A13DEAB7C.jpeg)
はい、ソースコ。
このカレーソースには絶対あうと思ったけど、
数滴たらしただけで、表情がかわる。
マジで最強!!
![ごちそうさまでした](https://spicecurry.okinawa/wp-content/uploads/2018/12/12F83CBA-C37B-49B8-A6DA-9422972DC6CB.jpeg)
勢いとまらずに完食。
朝食で食べたんやけども、
幸せな一日のはじまりとなったね。
おわりに
最初にも書いたけど、
旧ヤム邸としての再現性というのは不明。
ただ、スパイスカレーとしては、
かなりクオリティの高いレトルトカレー。
開発とかも大変やったんやろうな。
それがレンジでチンしたら簡単にいただける。
沖縄に住んでいるものとしてはうれしい商品。
もうひとつ残っとるけん、
次食べるのが楽しみー。
なら、またね~