こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！
今回はお弁当にもぴったり「ピーマンとちくわのきんぴら」のレシピをご紹介。
調理時間も5分程度で作れるかなり簡単な料理になります。
ちょっとした副菜としてはもちろん、お弁当のおかずや、おつまみにも合う万能な料理。
うちでも人気ある料理のひとつなので、ぜひ参考にしてみてください。
結局シンプルなものがテンションあがる
ちょうどいい料理よな〜
材料紹介
- ピーマン 2〜3個
- ちくわ 4本
- ごま油 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 白だし 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
こういう料理は材料を極力シンプルにいきたいですね。
出汁のうまみが欲しいので、白だし使っていますが、めんつゆでも、ほんだしなどを使うでも美味しくできますよ。
素材の味をしっかりと楽しみたい味付けなので、がっつり濃い目のきんぴらが好きな方は醤油を倍いれてください。
ピーマンとちくわのきんぴらの作り方
このレシピのポイントは、
それでは作っていきましょう！
ピーマンは縦にスライスしてください。
太さに関しては、好みの食感を楽しめそうなところでいいと思います。
ちくわは縦に半分にしたあと、斜めに細長く切ってください。
ピーマンと同じくらいのサイズになるイメージですね。
フライパンにごま油をいれたら中火で温めていきます。
フライパンがしっかりと温まったら、ピーマンとちくわをいれてごま油を具材に絡むように手早く混ぜます。
そのまま調味料をいれ、汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
ピーマンの食感をしっかりと残すのが好きなので、短時間で炒めるようにします。
しゃきしゃきのピーマンの食感が特徴のきんぴら
盛り付けのときにごまをふりかけると香りも豊かでいいですよね。
見た目もちょっといい感じに見えてきます^^
炒め時間が短いので、ピーマンがクタッとならずに、しゃきっと感が残っているのが伝わりますかね。
今回の料理のポイントはここなんですよね。
あっさりとしたきんぴらですが、しっかりと旨味があるので、しっかりおいしいですね。
ピーマンとちくわの食感のコントラストもおもしろいので、妙にハマってしまいます。
七味や山椒をかけて、ピリッとさせるのもあり。
柚子胡椒というのもおもしろいよ。
ちなみに、以前紹介した万能ニラ醤油を少し乗せて食べてもおいしいですよ^^
まとめ
お弁当にもぴったり「ピーマンとちくわのきんぴら」のレシピをご紹介いかがでしたでしょうか。
レシピもかなり簡単なので、多めに作り置きしておくと、家での食事や会社や学校のお弁当の1品として活躍してくれます。
我が家ではお酒のおつまみとしても、よくいただいていますよ。
試してくれたら感想くれるとうれしいです。
キンミヤのつまみにちょうどいい
ちょうどいい料理よね
家では「時短レシピ」で「作り置き」というのは、やはり助かりますね。
なら、またね～
