夏にぴったり!!サバ缶でつくる冷や汁の超手抜き簡単レシピを紹介します

できあがり レシピ

風邪ひいてダウンしていました。
キャンプから帰って4日間ほど寝っぱなし。
なにもできないとストレスがすごいですね。

さて、そんななかでも
ちまちまと料理をしたりしていました。
これくらいしか体動かせなかったんで。

まだまだ暑い沖縄で
体調的にも食欲は微妙
となるとさらりといきたいんですよ。

そんなわけで今回は手抜きまくりの冷や汁!!
瞬殺でつくれる手抜きっぷりに注目です。

by たかじー(@takag_caelum)

たかじー
たかじー

あー、久しぶりの仕事で疲れた

レシピのポイント
  • 冷や汁の面倒な工程をすべて省く
  • サバ缶は最強
  • 薬味には力をいれる
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サバ缶でつくるお手軽冷や汁

今回はサバ缶を利用して、
時短でつくる冷や汁レシピの紹介です。

参考の栄養素も書いておきますね。
今回は冷や汁のみの数値です。

冷や汁の栄養素
  • タンパク質(P)20.0g
  • 脂質(F)14.0g
  • 炭水化物(C)12.0g

材料

材料

【材料(2人分)】

  • サバ缶 1つ
  • 島豆腐(木綿豆腐) 1丁
  • きゅうり 1/2本
  • みょうが 1本
  • 大葉 5~10枚
  • 味噌 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 白だし 大さじ2 or だしの素 小さじ2
  • しょうがチューブ 3cm
  • ごま 大さじ4
  • 水 500cc

白だしは昆布系がおすすめです。

下ごしらえ

材料を切る

島豆腐以外の具材は好きなサイズにスライス。

たかじー
たかじー

材料はささっと切ってこー。

順番にいれて混ぜていくだけ

混ぜる

サバ缶を汁ごといれて、
味噌・白だし・ゴマ・しょうがをいれていきます。

鯖もほぐす

サバをほぐしながら味噌をといていく感じですね。

水をいれる

水をいれていきましょう。
一度にいれるより少量いれて混ぜ合わせてから
全部いれるほうがいいですね。

豆腐をちぎる

島豆腐を手でちぎりながらいれます。
これはなんとなく気分的に。

きゅうりをいれる

きゅうりもいれて完成です。

氷をいれるのが一般的ですけど、
自分はこのまま冷蔵庫で
冷やしてからいただくのが好き。

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暑い日でもさらりと食べられる旨みたっぷりの冷や汁

できあがり

あー、おいしそうw

しそとみょうがをのせる

大葉とみょうがはたっぷりがおすすめです。

しっかりとした旨味のベースがあり、
冷蔵庫でキンキンに冷えた冷たい汁が
さらりと胃袋にはいっていきます。

薬味のさわやかさがポイントなので、
好みでモリモリいれてもいいですね。

ごはんにかけるのが定番ですが、
そうめんにかけていただいてもおいしいです。
自分は汁だけでいただくのが好み。

えりちゃん
えりちゃん

そうめんとめっちゃ合う!!みょうがうまいわ。

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まとめ

レシピはシンプルまとめると、

  1. 具材を切る
  2. ボウルで混ぜる
  3. 冷蔵庫でしっかり冷やす

こんなところですね。

宮崎の郷土料理ってやつで、
本来はあじやイワシを焼いたり、
味噌も焼いたりするんですけど、
家庭でお手軽にいきましょう。

簡単につくれますので、
ぜひお試しください。

たかじー
たかじー

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コメント

  1. べにこ より:

    待っていました、さば缶レシピ!
    以前掲載されていたさば缶とトマト缶を使ったスパイスカレーのレシピ、あれは本当に毎週1回は作ってるので、さば缶ストックはたくさんあるんです!こういう料理方法もあるんですねー。みょうがなんて使ったことないですが、香草やスパイス、癖ののある薬味は大好きなのではまりそうです。

    夏風邪ひいてしまったんですね。
    私の周りでも結構流行ってます!お大事に。。。

    • たかじー より:

      待たれてましたかw
      サバ缶のスパイスカレー気に入っていただけているようで、
      ブログで書いてよかったなーとうれしくなります(^^)

      冷や汁は宮崎の郷土料理で
      アジやイワシを焼いて、味噌も焼くのが、
      本来の作り方ではあるらしいんですけどね。

      癖のある薬味が好きであれば、
      みょうがはまると思いますよー。
      今の時期ならそうめんの薬味が基本かな。

      昨日からようやく本調子になりましたので、
      また、ゆるくブログ書いていきます。

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