こんにちは、たかじー(@taka_g_gzm)です。
みなさんサブジって知っていますか？
簡単にいうと野菜にスパイスを絡めて
炒めたり煮たりする料理のことです。
カレーの付け合せにしか思ってなかったんですが、
「弁当のおかずとしてちょうどいいやん」
とまあ気づいたんですよね。
さっそく常備菜としてつくってみたら
なかなかいい感じになりましたよ。
お弁当のおかずとして
ごはんとの相性もいいのでおすすめ!!
今回は「オクラとちくわのサブジ」です。
なぜこの具材なのかは冷蔵庫にあったから。
それでは、調理していきましょー
いつものようにsato-c（@sat_oshime）と
一緒にレッツクッキング!!
オクラとちくわのサブジの材料
【材料（2人分）】
・オクラ 6本
・ちくわ 3本
・カレー粉 小さじ1
・塩こしょう 少々
この材料でできるんですか？
カレー粉じゃなくスパイスをミックスしてもいいし、クミンシードなんか使うとより本場っぽいかな。でも、お弁当のおかずやけん手軽にね。
それでも十分おいしそう。
まずは下ごしらえから
オクラは半分、ちくわは4等分にしていますが、
好きなサイズや形に切ってもらって大丈夫。
これだけですか!?
そそ。これだけね。ちゃちゃっと炒めてつくっていくよ。
スパイスがきいたサブジの調理開始!!
フライパンに油をひいて
中火で温めていきます。
フライパンが温まるまえから
具材を入れて油を絡めていきます。
具材に油が絡んだら
フライパンはそんなに混ぜません。
焦げない程度に混ぜていく程度かな。
表面がある程度こんがりと色づいたら
カレー粉を入れて混ぜていきます。
入れるときは全体にふりかけるように。
カレー粉と具材が混ざりあったら
塩コショウで味を整えていきます。
オクラに火が通ったら完成です。
粗熱をとってから冷蔵庫へ。
これでお弁当用の常備菜になりました。
この熱々の状態で食べたいです!!
嫁さんの弁当用やけんダメー。すぐつくれるやろ？家にある野菜でつくってみ。
ですよね。さっそくつくってみます。
いろんなスパイスが楽しめるお弁当
今回のおかずはこのようなラインナップです
・焼き鮭
・オクラとちくわのサブジ
・こんにゃくのピリ辛炒め
・ピクルス
・にんじんのサンボル
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カレー粉使うので間違いないですね。
完全にごはんがすすむおかずができました。
具材を変えればバリエーションは無限大？
個人的にはオクラがはいったものが好みですが、
じゃがいもや豆なども人気がありますよね。
ぜひ好きな野菜でつくってみてください!!
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それでは、あなたの人生にスパイスを!!
