めんつゆのみのだし巻き
 

弁当のおかず

投稿日:  最終更新日: 2018.07.26

お弁当の人気おかず!!だし巻き卵をめんつゆだけでつくる簡単レシピ




こんにちは、たかじー(@takag_caelum)です。

今回紹介するレシピは
「めんつゆだけ!!簡単だし巻き卵」

嫁さんが大好きなやつですね。
お弁当に入れるとテンションがあがります。

お弁当にいれるので
汁があふれるタイプではないですが、
冷めてもおいしく食べられますよ。

味付けも迷うことなくめんつゆのみ!!

それでは仮想料理教室
いつものようにsato-c(@sat_oshime)と
一緒にレッツクッキング!!

だし巻き卵の材料

【材料】
たまごL 4つ
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ4

めんつゆ

さとし
sato-c

本当にめんつゆだけですね。

たかじー
たかじー

ちょっと甘いのあるだし巻き卵やね。めんつゆを白だしにすると、上品な感じでそれもおすすめ。

下ごしらえ

たまごをボウルに割っていれます。
このときに白いひも「カラザ」は
取ったほうが舌触りがいいですね。

白いのを取る

めんつゆと水をいれます。
しっかりと卵を切るように混ぜてください。

めんつゆと水を入れる

きれいに混ざっていますね。
すこし泡が落ち着くまで放置。

しっかりと混ぜる

だし巻き卵の調理開始!!

弱火でフライパンをあたため
フライパン全体に卵液がいく量を
流し込んでいきます。

お弁当のおかずとしてのポイント
「弱火でつくる」

普通のだし巻き卵は中火~強火でつくります。
ただし、これだと出汁があふれるんですよね。
お弁当だとそれは困るので弱火で作っていきます。

だまごを流し込む

火が少し通ってきたら
手前によせていきます。

寄せる

奥側に油をしいたら
たまごを奥へ。

まいていくうちに
きれいに整うので、
この時点では形を気にしない。

きれいになっていなくても大丈夫

手前側に油をしいて
卵液をながして巻いていきます。

続けて流し込み

2回ほど巻いたら、
見た目のずいぶんときれいになりました。

何回かで

あとは卵液がなくなるまで繰り返していきます。

まいているところ

おさらに乗せて粗熱をとってください。

だし巻き卵の完成

ね?ちょっとしっかりめのだし巻き卵でしょ。

さとし
sato-c

たしかに、弁当で汁が出てきたら他のおかずがびちゃびちゃになりますね。

たかじー
たかじー

弁当に水気はなるべく避けること。なぜなら水分が出ると傷みやすいけんね。

さとし
sato-c

そういうことなんですね。また一つ勉強になりました。

だし巻き卵が主張する弁当

今回のおかずはこのようなラインナップです
・だし巻き卵
・せせりとなすピーの中華炒め
・マカロニサラダ
・レンチン人参きんぴら

だし巻き卵弁当

ふわふわとしただし巻き卵ではないですが、
しっかりと旨味のある一品です。

お弁当用につくったレシピなので、
ぜひご家族やご自身の弁当のおかずに。

食卓で食べる際は、
中~強火で手早く巻いていくと、
ふわふわのだし巻き卵
ができますよ。

そして今回使った
久原のあごだしつゆはまじでうまいんで、
ぜひ一度ご利用してみてください。


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レシピの感想は
記事の下のコメント欄に書けるので、
コメントお待ちしています。

ならまたね~

たかじーの日常ラジオ:第7話 めんつゆは最強の時短調味料!!だし巻き卵も簡単に

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おさらい

【材料】
たまごL 4つ
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ4

1.ボウルにたまごを入れカラザをとる
2.めんつゆ、水をいれる
3.たまごを切るように混ぜる
4.弱火で巻いていく。

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