こんにちは、たかじー(@taka_g_gzm)です。
今回紹介するレシピは
「めんつゆだけ!!簡単だし巻き卵」
嫁さんが大好きなやつですね。
お弁当に入れるとテンションがあがります。
お弁当にいれるので
汁があふれるタイプではないですが、
冷めてもおいしく食べられますよ。
味付けも迷うことなくめんつゆのみ!!
それでは仮想料理教室
いつものようにsato-c（@sat_oshime）と
一緒にレッツクッキング!!
だし巻き卵の材料
【材料】
たまごL 4つ
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
水 大さじ4
本当にめんつゆだけですね。
ちょっと甘いのあるだし巻き卵やね。めんつゆを白だしにすると、上品な感じでそれもおすすめ。
下ごしらえ
たまごをボウルに割っていれます。
このときに白いひも「カラザ」は
取ったほうが舌触りがいいですね。
めんつゆと水をいれます。
しっかりと卵を切るように混ぜてください。
きれいに混ざっていますね。
すこし泡が落ち着くまで放置。
だし巻き卵の調理開始!!
弱火でフライパンをあたため
フライパン全体に卵液がいく量を
流し込んでいきます。
お弁当のおかずとしてのポイント
「弱火でつくる」
普通のだし巻き卵は中火～強火でつくります。
ただし、これだと出汁があふれるんですよね。
お弁当だとそれは困るので弱火で作っていきます。
火が少し通ってきたら
手前によせていきます。
奥側に油をしいたら
たまごを奥へ。
まいていくうちに
きれいに整うので、
この時点では形を気にしない。
手前側に油をしいて
卵液をながして巻いていきます。
2回ほど巻いたら、
見た目のずいぶんときれいになりました。
あとは卵液がなくなるまで繰り返していきます。
おさらに乗せて粗熱をとってください。
ね？ちょっとしっかりめのだし巻き卵でしょ。
たしかに、弁当で汁が出てきたら他のおかずがびちゃびちゃになりますね。
弁当に水気はなるべく避けること。なぜなら水分が出ると傷みやすいけんね。
そういうことなんですね。また一つ勉強になりました。
だし巻き卵が主張する弁当
今回のおかずはこのようなラインナップです
・だし巻き卵
・せせりとなすピーの中華炒め
・マカロニサラダ
・レンチン人参きんぴら
ふわふわとしただし巻き卵ではないですが、
しっかりと旨味のある一品です。
お弁当用につくったレシピなので、
ぜひご家族やご自身の弁当のおかずに。
食卓で食べる際は、
中～強火で手早く巻いていくと、
ふわふわのだし巻き卵ができますよ。
そして今回使った
久原のあごだしつゆはまじでうまいんで、
ぜひ一度ご利用してみてください。
レシピの感想は
記事の下のコメント欄に書けるので、
コメントお待ちしています。
ならまたね～
たかじーの日常ラジオ：第7話 めんつゆは最強の時短調味料!!だし巻き卵も簡単に
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おさらい
【材料】
たまごL 4つ
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
水 大さじ4
1.ボウルにたまごを入れカラザをとる
2.めんつゆ、水をいれる
3.たまごを切るように混ぜる
4.弱火で巻いていく。
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