呑まどたかじーぬ｜沖縄グルメ・ホテル情報からレシピまで

最新記事
低温調理
スパイスカレー
沖縄グルメ

日記

第7回わったー那覇めしグランプリ決定戦が3月10、11日の二日間開催

たかじー

呑まどたかじーぬ

2018年3月10日（土）、11日（日）の2日間、那覇市にある奥武山公園で「第7回わったー那覇めしグランプリ決定戦」が開催されますよ。毎年開 …

イベント

沖縄の食の祭典！OKINAWA FOOD FLEA Vol.13が3/4（日）開催

たかじー

呑まどたかじーぬ

食のフェスティバルとして年に数回行われるFOOD FLEAの13回目が3/4（日）にあります。沖縄の有名な飲食店だけでなく、雑貨店の出店や …

沖縄グルメ

分厚いステーキがお手頃価格で大満足！島豚ステーキ定食専門店とんせん

たかじー

呑まどたかじーぬ

最近の休日ランチは沖縄の中部ばかり行っていたのですが、今回は南部のお店です。那覇より南でごはんを食べたことがほとんどなく、少々旅行気分的な気 …

沖縄グルメ

＜那覇・久茂地＞手軽に美味しいお寿司が食べられる季節料理たいよう

たかじー

呑まどたかじーぬ

1～2月は沖縄の冬と呼ばれる季節でやはり寒さを感じるレベルではあります。どんよりとした曇りや雨がぱらつく日も多くなんとも辛い時期です。 …

カレー

＜東京・秋葉原＞スパイスカレーの有名店カレーノトリコへ初来店

たかじー

呑まどたかじーぬ

東京時代にお世話になったお店に出張ついでに飲んできました。どうも、たかじー(@taka_g_gzm)です。幡ヶ谷は素敵な街ですよね。 …

沖縄グルメ

＜沖縄・北中城＞メキシカンのかわいさが詰まったカフェマリソル

たかじー

呑まどたかじーぬ

「かわいい！！！」と女性の声が聞けそうな器に料理ですね。今回ランチに伺ったのはこちら。北中城にある外人住宅を改装したカフェ、マリ …

スパイスカレー

かつおの旨味とココナッツの甘みがマッチ!!カレーの副菜にんじんのサンボルのレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

スパイスカレーの付け合せのお好みは？こんにちは、仮想スパイスカレー教室講師のたかじー（@taka_g_gzm）です。大阪スパイスカレ …

カレー

＜大阪・常盤町＞欧風スパイスカレーのよそみの混盛は新しい楽しさ

たかじー

呑まどたかじーぬ

今回ちょっと時間があったので新しい店に行きたいなと検索していたら大阪では食べたことがないさらさら系の欧風カレーがあるってのが気になってお邪魔 …

カレー

＜大阪・梅田＞旧ヤム鐵道のスパイスカレーにノックアウト

たかじー

呑まどたかじーぬ

出張に行った際に近所でカレーを食べたいなと色々調べて気になって訪れた日から大阪行く時はだいたいよっている旧ヤム鐵道さん。以前旧ヤム邸のレシピ …

スパイスカレー

ディルとタイムが香る爽やかな鮭カレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

スパイスカレーを作ると定期的にカレー欲が出て来るのが不思議なのですが、今回も無性にカレーを作りたくなり冷凍庫に鮭があったのでこれをメインにしてカレーを作りたいと思います。以前作った …

カレー

＜沖縄・北中城＞肉厚でジューシーなトンカツ!!フランクリンの県産厚切りポークカツカレーは食べるべき

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちは、たかじー(@taka_g_gzm)です。北中城のランチって楽しいですよね。落ち着いた雰囲気で料理もおいしいし、なにより子 …

スパイスカレー

寒い日に濃厚サバカレードリアはいかが？

たかじー

呑まどたかじーぬ

もれなく沖縄も寒い日が続いております。やっぱり寒い日は暖かいもの食べたいと思いつつ、家の材料をごそごそ漁った結果サバカレードリアを作ることにしました。今回はそのレシピを。どうも、た …

スパイスカレー

大阪スパイスカレー旧ヤム邸のレシピでつくる「牛蒡の鶏キーマ」はさわやかな香りが特徴!!

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちは、たかじー（@taka_g_gzm）です。大阪スパイスカレーはお好きですか？自分がはじめて食べたのは旧ヤム鐵道さんなんです …

【那覇・壺屋】羽釜で炊いたごはんがたまらなく美味しい定食屋Rhizome（リゾム）

定食・食堂

＜沖縄・那覇＞羽釜で炊いたごはんがたまらなく美味しい定食屋Rhizome（リゾム）

たかじー

呑まどたかじーぬ

周りで美味しい和定食が食べられると評判がよい定食屋Rhizome（リゾム）さんに初めて行ってきました。場所は社交街の桜坂ということで、正直飲 …

沖縄そば

＜沖縄・那覇＞無化調スープが優しい沖縄そばのEIBUN

たかじー

呑まどたかじーぬ

友人が沖縄に遊びに来たので朝そばなんてどうかなと思い考えていたら、EIBUNが土日はモーニングやっていると知って行ってきました。しかも、モー …

レシピ

【低温調理レシピ】お酒によく合う！「豚ハツの刺し身」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！本日紹介するレシピは、低温調理でつくる「豚ハツの刺し身」。豚ハツの …

メイン

【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味！「極上のローストビーフ」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今回は低温調理で作る「ローストビーフ」のレシピを紹介します。誰でも …

副菜

【低温調理レシピ】ささみを低温調理したら、信じられくらいふっくらしっとり食感に

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！毎週ボニークでサラダチキンを作っているのですが、ササミを低温調理してもしっ …

メイン

【低温調理レシピ】赤ワイン漬けまぐろのコンフィに挑戦してみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！相変わらずハマっている低温調理のレシピです。今回はマグロの漬けを作っていき …

レシピ

【レビュー】低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の使い方や感想を紹介！

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今日はがっつりハマっている低温調理器具ボニークの紹介です。低温調理 …

副菜

【低温調理レシピ】驚くほどしっとりとしたサラダチキン

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！普段トレーニングするので、タンパク質をちゃんと取るように意識しています。 …

副菜

【低温調理レシピ】家庭で手軽にフォアグラのような極上の鶏レバー

たかじー

呑まどたかじーぬ

BONIQ(ボニーク)を購入してから、週に1品は低温調理をしています。この沼に完全にはまりましたね。嫁さんも低温調理が気に入ったよ …

メイン

【低温調理レシピ】お手軽なのに妻を感動させたサーモンのコンフィ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！届きましたー。注文してから品切れで、ずいぶんと時間がかかってしま …

スパイスカレー

プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は久しぶりのスパイスカレーで「せせりのチキンカレー」のレシピをご紹介。 …

スパイスカレー

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日、テレビで「土曜は何する!?」が流れていて、たまたま目にはいったのがカレ …

スパイスカレー

梅干しを使った南インドの定番「ラッサム」の作り方紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は南インドの定番「ラッサム」のレシピ紹介。普通のスーパーで手に入 …

スパイスカレー

【絶品レシピ】きのこの旨みたっぷり！おうちカレーライスの作り方を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーを作ることが多いですが、たまにルウを使うこともあります。 …

スパイスカレー

【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーの有名店「SPICY CURRY 魯珈」さんが、You Tu …

スパイスカレー

豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！最近バタバタしてちょっとカレー作りできずにストレスですw 今日は少し …

スパイスカレー

出汁のうま味たっぷり！鶏キーマのスパイスカレーレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！少し前ですが、今まで作った鶏キーマカレーで一番美味しいのができましたよ。 …

スパイスカレー

至高のポークカレー！ぐーやー（豚のウデ肉）を使ったレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！コロナの影響で自宅に篭りきりの生活で嫌になりますね。家にずっと居て …

スパイスカレー

絶品スパイスチキンカレー！SBカレー粉で誰でも簡単につくれるレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今までのスパイスカレー作りは、どちらかというと炒めることを重視していました …

スパイスカレー

レトルトカレーをアレンジ！セブンイレブンのキーマで、麻婆豆腐カレーをつくる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！セブンイレブンのレトルトカレーが結構好きでして、中でもキーマカレーをよく食 …

スパイスカレー

砂肝と夏野菜のスパイスカレー！！ナスとオクラをたっぷりつかったレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

嫁さんが食べていたゴカルナのカレーから、勝手にインスパイアされてレシピ考えました。今年は夏野菜カレーつくってなかったしね。今回つく …

スパイスカレー

痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

中華風のスパイスカレーは、以前に、麻婆豆腐や回鍋肉を参考に、スパイスカレーをつくったことがあります。 https://spicec …

スパイスカレー

グルテンフリー小麦粉不使用の「インド式スパイスビーフカレー」レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

普段から家で料理するとき、牛肉を使わないんですよね。焼肉やステーキとか外食のときに、食べるくらいかなー。そんなわけで久しぶりなんで …

スパイスカレー

簡単・時短！！炒めるだけの「ドライキーマカレー」を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

家でスパイスカレーつくるときに、一番お手軽なのはドライキーマだと思います。煮込みというより、炒め料理に近い感覚で、調理時間が短いっ …

スパイスカレー

シーフードミックスをつかったクリーミーなスパイスカレーの簡単レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

最近、またカレー熱があがり、新作レシピなどに取り組んでおります。新しいもの考えたり試すのは、楽しいけど、しんどいこともあるけんね。 …

沖縄グルメ

那覇・久茂地「Bistro Groin Groin（ビストログロングロン）」でフレンチランチ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！オープンした日からずっと気になってはいたものの、初めて訪れた「Bistro …

沖縄グルメ

那覇・牧志「十勝ホルモン KEMURI 桜坂店」で焼肉食べまくった

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日、妻がお店の前を通ったときに灰皿が外にあって気になったらしく、店員さんに …

沖縄グルメ

那覇・久茂地「ぬーじボンボン別館」で限定の甘辛牛スジ焼きスパ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日オープンしたばかりの「ぬーじボンボン別館」に再訪してきましたー。 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「桜坂摩天楼」ネオン輝くお店でエスニック料理を食べてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！これまた随分経ってしまいましたが、牧志にできた新しいスポット「桜坂摩天楼」 …

沖縄グルメ

那覇・安里「よっちゃん亭」の出張料理とお店での楽しみ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！最近、自分のお店にもよく来てくれる「よっちゃん亭」のシェフ。下書きに …

沖縄グルメ

那覇・久茂地「ぬーじボンボン別館」がっつり食べたい焼きスパゲッティで満腹

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は友達が間借りでロメスパ的なお店を作ったということで、早速お邪魔してきま …

沖縄グルメ

那覇・牧志「囲cacoi」小さなバーをオープンしました！

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！いつも以上に個人的なブログとなるのですが、先日国際通り近くに小さなバーをオー …

沖縄グルメ

那覇・松尾「成吉思男ジンギスマン」で、最高の羊肉で島ハイボールが止まらない

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！さて、＋HACCHIビルのご紹介ラストは「成吉思男ジンギスマン」さんです。 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「那覇ちょーちょ」で絶品魚料理に日本酒でご機嫌に

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日、ご挨拶だけさせていただいた「那覇ちょーちょ」さんにようやく行けましたー …

沖縄グルメ

那覇・牧志「タチアタルⅡ」お酒がすすむ絶品おつまみを立ちのみスタイルで

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！またまた、+HACCHIの飲食店さんへご挨拶に行ってきました。 4軒目 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「アミーゴタマキ」福岡のクラフトビールとメキシカンを満喫

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！ここ最近、連続で投稿している+HACCHIの飲食店を、今回も紹介したいと思い …

沖縄グルメ

那覇・牧志「酒呑気まるこ那覇」で美味しい肴と日本酒を堪能

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！前回ご紹介した「焼鳥髙しな那覇」さんと同じフロアにある「酒呑気まるこ那 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「焼鳥髙しな那覇」美味しい焼き鳥と佐賀のお酒を楽しむ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！牧志に新しく飲食テナントビルができまして、早速ですが1軒寄ってきました。 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「テンプラバール」揚げたての天ぷらはお酒がすすみまくる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！よく行く捏ボックスが、今年の8月に新しいお店をオープンしました。(7月だった …

カレー

沖縄・名護「オキナワゴハンヨシヒコ」で絶品2種盛りカレーを食べてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！最近は更新が滞っていますよねー。わかっています^^; さて、今回は北部 …

第7回わったー那覇めしグランプリ決定戦が3月10、11日の二日間開催

沖縄の食の祭典！OKINAWA FOOD FLEA Vol.13が3/4（日）開催

分厚いステーキがお手頃価格で大満足！島豚ステーキ定食専門店とんせん

＜那覇・久茂地＞手軽に美味しいお寿司が食べられる季節料理たいよう

＜東京・秋葉原＞スパイスカレーの有名店カレーノトリコへ初来店

＜沖縄・北中城＞メキシカンのかわいさが詰まったカフェマリソル

かつおの旨味とココナッツの甘みがマッチ!!カレーの副菜にんじんのサンボルのレシピ

＜大阪・常盤町＞欧風スパイスカレーのよそみの混盛は新しい楽しさ

＜大阪・梅田＞旧ヤム鐵道のスパイスカレーにノックアウト

ディルとタイムが香る爽やかな鮭カレー

＜沖縄・北中城＞肉厚でジューシーなトンカツ!!フランクリンの県産厚切りポークカツカレーは食べるべき

寒い日に濃厚サバカレードリアはいかが？

大阪スパイスカレー旧ヤム邸のレシピでつくる「牛蒡の鶏キーマ」はさわやかな香りが特徴!!

＜沖縄・那覇＞羽釜で炊いたごはんがたまらなく美味しい定食屋Rhizome（リゾム）

＜沖縄・那覇＞無化調スープが優しい沖縄そばのEIBUN

【低温調理レシピ】お酒によく合う！「豚ハツの刺し身」作り方・レシピを紹介

【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味！「極上のローストビーフ」作り方・レシピを紹介

【低温調理レシピ】ささみを低温調理したら、信じられくらいふっくらしっとり食感に

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【低温調理レシピ】家庭で手軽にフォアグラのような極上の鶏レバー

【低温調理レシピ】お手軽なのに妻を感動させたサーモンのコンフィ

プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

梅干しを使った南インドの定番「ラッサム」の作り方紹介

【絶品レシピ】きのこの旨みたっぷり！おうちカレーライスの作り方を紹介

【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

出汁のうま味たっぷり！鶏キーマのスパイスカレーレシピを紹介

至高のポークカレー！ぐーやー（豚のウデ肉）を使ったレシピ

絶品スパイスチキンカレー！SBカレー粉で誰でも簡単につくれるレシピ

レトルトカレーをアレンジ！セブンイレブンのキーマで、麻婆豆腐カレーをつくる

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痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

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簡単・時短！！炒めるだけの「ドライキーマカレー」を紹介

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那覇・久茂地「Bistro Groin Groin（ビストロ グロングロン）」でフレンチランチ

那覇・牧志「十勝ホルモン KEMURI 桜坂店」で焼肉食べまくった

那覇・久茂地「ぬーじボンボン別館」で限定の甘辛牛スジ焼きスパ

那覇・牧志「桜坂 摩天楼」ネオン輝くお店でエスニック料理を食べてきた

那覇・安里「よっちゃん亭」の出張料理とお店での楽しみ

那覇・久茂地「ぬーじボンボン別館」がっつり食べたい焼きスパゲッティで満腹

那覇・牧志「囲cacoi」小さなバーをオープンしました！

那覇・松尾「成吉思男ジンギスマン」で、最高の羊肉で島ハイボールが止まらない

那覇・牧志「那覇ちょーちょ」で絶品魚料理に日本酒でご機嫌に

那覇・牧志「タチアタルⅡ」お酒がすすむ絶品おつまみを立ちのみスタイルで

那覇・牧志「アミーゴタマキ」福岡のクラフトビールとメキシカンを満喫

那覇・牧志「酒呑気まるこ 那覇」で美味しい肴と日本酒を堪能

那覇・牧志「焼鳥 髙しな 那覇」美味しい焼き鳥と佐賀のお酒を楽しむ

那覇・牧志「テンプラバール」揚げたての天ぷらはお酒がすすみまくる

沖縄・名護「オキナワゴハン ヨシヒコ」で絶品2種盛りカレーを食べてきた

那覇・久茂地「Bistro Groin Groin（ビストログロングロン）」でフレンチランチ

那覇・牧志「桜坂摩天楼」ネオン輝くお店でエスニック料理を食べてきた

那覇・牧志「酒呑気まるこ那覇」で美味しい肴と日本酒を堪能

那覇・牧志「焼鳥髙しな那覇」美味しい焼き鳥と佐賀のお酒を楽しむ

沖縄・名護「オキナワゴハンヨシヒコ」で絶品2種盛りカレーを食べてきた