呑まどたかじーぬ｜沖縄グルメ・ホテル情報からレシピまで

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低温調理
スパイスカレー
沖縄グルメ

スパイスカレー

きのこと鶏挽き肉のクリーミー和風カレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

この本を参考にしたカレーの素があるので今回も活用レシピを。 ■材料(2人前) バター　10g 鶏挽き肉　100g しめじ　好きなだけえりんぎ　好きなだけカレーの素　大さ …

スパイスカレー

秋の味覚！鮭と山盛りきのこのブルーチーズカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

この前購入したこちらの本を参考にしつつ、鮭と山盛りきのこのブルーチーズカレーを作ってみました。 ■材料(2人前) 鮭　200g しめ …

レトルト

【レビュー】銀座ろくさん亭六三郎のまかないカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

自分の世代では料理の鉄人で有名な道場六三郎の銀座ろくさん亭のレトルトカレーです。和風カレーということみたいなので蕎麦屋のカレーみたいな感じで …

スパイスカレー

アサリと野菜のヘルシーカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

この前購入したこちらの本を参考にしつつ、家にある材料で今回のカレーを作っていきたいと思います。 ■材料(2人前) キャベツ　1/4個あさり　200g 小エビ　大さじ2 し …

スパイスカレー

野菜を食べるカレーcampのカレーの素を作る

たかじー

呑まどたかじーぬ

久しぶりにカレーの本をKindleで購入。沖縄でもライカムの中にお店があるｃａｍｐさんですが、一度も食べたことはないんですよね。自分には無い知識が得られるのでは？と思い購入に至った …

レトルト

【レビュー】DELHIビーフマサラカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

こちらも有名店のレトルトカレーですね。実際の店舗には行ったことはないのですが楽しみです。デザイン欧風な雰囲気もインド系な雰囲気も感じるデザインですね。炒め玉ねぎとトマト …

スパイスカレー

海老出汁香る牛豚キーマカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

今回は和のテイストを入れながらスパイスを配合するとどのようになるか実験です。ベースとなるのはシンプルなキーマカレーで考えてみました。材料はこちら。 ■材料（4人前）〜はじめ …

レトルト

【レビュー】新宿中村屋純欧風ビーフカリー

たかじー

呑まどたかじーぬ

今までレトルトカレーと言えばコンビニで購入できるLEEの20倍大盛りしか買ったことなかったのですが、最近色んな種類があるなと思い興味が出てきたので早速色んな種類を購入してきました。 …

スパイスカレー

レンズ豆とレンコンと鳥ひき肉のドライキーマカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

冷蔵庫の中身を整理する必要あるときはカレーですね。今回はドライキーマを作ります。材料はこちらです。 ■材料（8人前）〜はじめの香り …

スパイスカレー

鯖缶を使った和風スパイスカレーに挑戦

たかじー

呑まどたかじーぬ

先日作ったエビカレーがなかなか美味しくできたので、最近魚介系にはまっております。今日は初めての鯖缶スパイスカレー。ベースに参考にしたのはこちらです。ナイル善己シェフのレシピ …

スパイスカレー

趣味どきっ！の極上チキンカレーを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

家カレーは週に一回とよくわからないルールなのですが、嫁さんが録画していたNHKの番組見たら無性に食べてみたくなったので作ってみました。作るのは趣味どきっ！で紹介された極上スパイス …

スパイスカレー

夏にさらっと食べたいキーマカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

ブログ1回目はキーマカレーのレシピにします。レシピは色々と実験しているので、今回のキーマカレーはどのような味になるのか自分も楽しみです。それでは、早速材料の紹介から。 …

レシピ

【低温調理レシピ】お酒によく合う！「豚ハツの刺し身」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！本日紹介するレシピは、低温調理でつくる「豚ハツの刺し身」。豚ハツの …

メイン

【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味！「極上のローストビーフ」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今回は低温調理で作る「ローストビーフ」のレシピを紹介します。誰でも …

副菜

【低温調理レシピ】ささみを低温調理したら、信じられくらいふっくらしっとり食感に

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！毎週ボニークでサラダチキンを作っているのですが、ササミを低温調理してもしっ …

メイン

【低温調理レシピ】赤ワイン漬けまぐろのコンフィに挑戦してみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！相変わらずハマっている低温調理のレシピです。今回はマグロの漬けを作っていき …

レシピ

【レビュー】低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の使い方や感想を紹介！

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今日はがっつりハマっている低温調理器具ボニークの紹介です。低温調理 …

副菜

【低温調理レシピ】驚くほどしっとりとしたサラダチキン

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！普段トレーニングするので、タンパク質をちゃんと取るように意識しています。 …

副菜

【低温調理レシピ】家庭で手軽にフォアグラのような極上の鶏レバー

たかじー

呑まどたかじーぬ

BONIQ(ボニーク)を購入してから、週に1品は低温調理をしています。この沼に完全にはまりましたね。嫁さんも低温調理が気に入ったよ …

メイン

【低温調理レシピ】お手軽なのに妻を感動させたサーモンのコンフィ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！届きましたー。注文してから品切れで、ずいぶんと時間がかかってしま …

スパイスカレー

プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は久しぶりのスパイスカレーで「せせりのチキンカレー」のレシピをご紹介。 …

スパイスカレー

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日、テレビで「土曜は何する!?」が流れていて、たまたま目にはいったのがカレ …

スパイスカレー

梅干しを使った南インドの定番「ラッサム」の作り方紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は南インドの定番「ラッサム」のレシピ紹介。普通のスーパーで手に入 …

スパイスカレー

【絶品レシピ】きのこの旨みたっぷり！おうちカレーライスの作り方を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーを作ることが多いですが、たまにルウを使うこともあります。 …

スパイスカレー

【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーの有名店「SPICY CURRY 魯珈」さんが、You Tu …

スパイスカレー

豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！最近バタバタしてちょっとカレー作りできずにストレスですw 今日は少し …

スパイスカレー

出汁のうま味たっぷり！鶏キーマのスパイスカレーレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！少し前ですが、今まで作った鶏キーマカレーで一番美味しいのができましたよ。 …

スパイスカレー

至高のポークカレー！ぐーやー（豚のウデ肉）を使ったレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！コロナの影響で自宅に篭りきりの生活で嫌になりますね。家にずっと居て …

スパイスカレー

絶品スパイスチキンカレー！SBカレー粉で誰でも簡単につくれるレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今までのスパイスカレー作りは、どちらかというと炒めることを重視していました …

スパイスカレー

レトルトカレーをアレンジ！セブンイレブンのキーマで、麻婆豆腐カレーをつくる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！セブンイレブンのレトルトカレーが結構好きでして、中でもキーマカレーをよく食 …

スパイスカレー

砂肝と夏野菜のスパイスカレー！！ナスとオクラをたっぷりつかったレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

嫁さんが食べていたゴカルナのカレーから、勝手にインスパイアされてレシピ考えました。今年は夏野菜カレーつくってなかったしね。今回つく …

スパイスカレー

痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

中華風のスパイスカレーは、以前に、麻婆豆腐や回鍋肉を参考に、スパイスカレーをつくったことがあります。 https://spicec …

スパイスカレー

グルテンフリー小麦粉不使用の「インド式スパイスビーフカレー」レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

普段から家で料理するとき、牛肉を使わないんですよね。焼肉やステーキとか外食のときに、食べるくらいかなー。そんなわけで久しぶりなんで …

スパイスカレー

簡単・時短！！炒めるだけの「ドライキーマカレー」を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

家でスパイスカレーつくるときに、一番お手軽なのはドライキーマだと思います。煮込みというより、炒め料理に近い感覚で、調理時間が短いっ …

スパイスカレー

シーフードミックスをつかったクリーミーなスパイスカレーの簡単レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

最近、またカレー熱があがり、新作レシピなどに取り組んでおります。新しいもの考えたり試すのは、楽しいけど、しんどいこともあるけんね。 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「あるべろぐらんで那覇平和通り店」でセンベロしてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は国際通りからも近い、平和通りにある「あるべろぐらんで那覇平和通り店」 …

定食・食堂

沖縄・南城「まんぷく食堂」でゴーヤーちゃんぷるーを食べてきました

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は南城市にある汁物で有名な「まんぷく食堂」のご紹介。牛汁・山羊汁 …

沖縄グルメ

沖縄・うるま「肉や食堂 in へんざ」は最高ランクの和牛がリーズナブルに食べられる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回はうるま市にある「肉や食堂 in へんざ」のご紹介。以前から美味 …

カレー

沖縄市「カレーバイキング専門店カレー革命軍SINGH」ランチバイキングで満腹満足

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は沖縄市にある「カレーバイキング専門店カレー革命軍SINGH」のご紹介 …

カレー

沖縄・読谷「スパイスカレーコフタ」のお子様プレートがお気に入りに

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は読谷村にある「スパイスカレーコフタ」に、うちのお子様もデビューしてきま …

沖縄そば

那覇・牧志「ニライカナイ食堂」の野菜そばがかなり好みでファンになった

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回紹介するのは国際通り近く平和通りにある「ニライカナイ食堂」のご紹介。 …

定食・食堂

沖縄・北谷「みはま食堂」で県民大好きな骨汁を食べてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は以前行って気に入った北谷の「みはま食堂」の骨汁のご紹介。沖縄の …

沖縄そば

沖縄市「だるまそば」のふーちゃんぷるーが好み過ぎた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は沖縄市にある「だるまそば」のご紹介。沖縄ではよくあるパターンで …

沖縄グルメ

那覇・牧志「捏ボックス」でつくねをつまみに飲み放題を満喫

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は那覇市牧志のセンベロ街から少し離れた路地裏にある「捏(つくね)ボックス …

沖縄グルメ

沖縄・恩納村「Blue Entrance Kitchen（ブルーエントランスキッチン）」のタコスが絶品だった

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は沖縄のリゾートエリア恩納村にある「Blue Entrance Kitc …

沖縄グルメ

那覇・桜坂「つけ麺SAKURA」で飲んだあとの〆のラーメンを食べてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は国際通り近く桜坂にある「つけ麺SAKURA」のご紹介。桜坂で飲 …

カレー

沖縄・浦添「焼きカレー＆カレーライス Adanny」で、スパイスたっぷりなランチ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は浦添にある「焼きカレー＆カレーライス Adanny」のご紹介。 …

沖縄そば

沖縄・北谷「がじまる食堂」は、地元に愛されるローカルな食堂

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は沖縄の中部北谷町にある「がじまる食堂」のご紹介。気になる食堂と …

沖縄そば

沖縄・南城「そばやーきらばる」で肉野菜そば・牛汁をランチで食べてきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は沖縄南部の南城市にある「そばやーきらばる」のご紹介。奥武島を …

沖縄グルメ

那覇・安里「福岡アバンギャルド」で昼から飲み放題を満喫

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日昼飲みで那覇市安里、通称栄町にある「福岡アバンギャルド」で昼飲みしてきま …

きのこと鶏挽き肉のクリーミー和風カレー

秋の味覚！鮭と山盛りきのこのブルーチーズカレー

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プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

梅干しを使った南インドの定番「ラッサム」の作り方紹介

【絶品レシピ】きのこの旨みたっぷり！おうちカレーライスの作り方を紹介

【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

出汁のうま味たっぷり！鶏キーマのスパイスカレーレシピを紹介

至高のポークカレー！ぐーやー（豚のウデ肉）を使ったレシピ

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痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

グルテンフリー小麦粉不使用の「インド式スパイスビーフカレー」レシピ紹介

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那覇・牧志「あるべろぐらんで 那覇平和通り店」でセンベロしてきた

沖縄・南城「まんぷく食堂」でゴーヤーちゃんぷるーを食べてきました

沖縄・うるま「肉や食堂 in へんざ」は最高ランクの和牛がリーズナブルに食べられる

沖縄市「カレーバイキング専門店 カレー革命軍SINGH」ランチバイキングで満腹満足

沖縄・読谷「スパイスカレーコフタ」のお子様プレートがお気に入りに

那覇・牧志「ニライカナイ食堂」の野菜そばがかなり好みでファンになった

沖縄・北谷「みはま食堂」で県民大好きな骨汁を食べてきた

沖縄市「だるまそば」のふーちゃんぷるーが好み過ぎた

那覇・牧志「捏ボックス」でつくねをつまみに飲み放題を満喫

沖縄・恩納村「Blue Entrance Kitchen（ブルー エントランス キッチン）」のタコスが絶品だった

那覇・桜坂「つけ麺SAKURA」で飲んだあとの〆のラーメンを食べてきた

沖縄・浦添「焼きカレー＆カレーライス Adanny」で、スパイスたっぷりなランチ

沖縄・北谷「がじまる食堂」は、地元に愛されるローカルな食堂

沖縄・南城「そばやー きらばる」で肉野菜そば・牛汁をランチで食べてきた

那覇・安里「福岡アバンギャルド」で昼から飲み放題を満喫

【レビュー】銀座ろくさん亭六三郎のまかないカレー

那覇・牧志「あるべろぐらんで那覇平和通り店」でセンベロしてきた

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沖縄・恩納村「Blue Entrance Kitchen（ブルーエントランスキッチン）」のタコスが絶品だった

沖縄・南城「そばやーきらばる」で肉野菜そば・牛汁をランチで食べてきた