呑まどたかじーぬ｜沖縄グルメ・ホテル情報からレシピまで

最新記事
沖縄グルメ
低温調理
スパイスカレー

スパイスカレー

エスビー（S&B）カレー粉で基本の「ポークカレー」レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！ 10代のころ、エスビーカレー粉を使い失敗したことがあります。どう …

うきしまcircus

うきしまcircus第五回公演は無事に終わりましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

日中は雨が振り、なんか嫌やなーと思っていたけど、うきしまcircus開演時間には、ぱらつく程度におさまってよかった。本公演も楽しい …

定食・食堂

＜沖縄・那覇＞ご飯と食べる黄金のタルタルがおすすめ!!鳥玉のチキン南蛮定食

たかじー

呑まどたかじーぬ

一度食べてからクセになり、定期的に食べにいってしまう鳥玉のチキン南蛮定食を紹介。はじめて食べると、・タルタルの概念が変わる …

琉球泡盛

山川酒造の琉球泡盛「珊瑚礁30度」を紹介!!

たかじー

呑まどたかじーぬ

古酒にこだわりをもつ酒造山川酒造。今回は「珊瑚礁30度」を紹介するよ。今回は古酒ではなく、一般酒の珊瑚礁になるけども。かなり飲みやすい琉球泡盛で、いろんなひとにお …

イベント

第8回わったー那覇めしグランプリ決定戦3月16、17日に開催!!

たかじー

呑まどたかじーぬ

今年も開催するわったー那覇めしグランプリ。12/21現在は出店者・出演者募集段階やけどもどんなところが集まるか楽しみやね。 2019 …

うきしまcircus

うきしまcircus第四回公演は無事に終わりましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

結局、半袖で過ごせるような暖かさ。そんなのんびりとした一日やった。でも、夜冷えるかもとお湯割りもできるようにケトルを持ってったけど …

子育て

モンテッソーリ教育乳幼児期（0～6歳）

たかじー

呑まどたかじーぬ

子どもが生まれて6ヶ月くらい経ったころモンテッソーリ教育というものを知り、いろいろと勉強しているところである。まだ思考錯誤しているなかで、自分なりの整理をしていきたいと思 …

沖縄グルメ

＜沖縄・宜野湾＞男心をくすぐる「ライダーズガレージカフェ&ダイナー」でランチ

たかじー

呑まどたかじーぬ

なにかのSNSでみた瞬間行きたい!!そう思えたカフェでランチしてきた。その日は息子の御遊戯会があり、嫁さんも休みとっていたので、家 …

琉球泡盛

今帰仁酒造の琉球泡盛「美（うるわ）しき古里30度」を紹介!!

たかじー

呑まどたかじーぬ

今帰仁酒造の「美しき古里」を紹介するよ。これは結構自分が好きな泡盛で、那覇でもおいてあるお店が多いのでよく飲んでいるほうの泡盛。古 …

カップ麺

追い飯まで食べて完成!!「一平ちゃん大盛焦がしにんにく仕上げカレーうどん」

たかじー

呑まどたかじーぬ

2018年になってからやけどもカレー系のカップ麺をみるととりあえず購入するようにした。沖縄にいるので、新商品がすべて陳列されるとは …

スパイスカレー

材料をいれて蒸すだけ!!うまみたっぷり「豚バラと白菜の無水スパイスカレー」の簡単レシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

最近Twitterでフォローしたひとがいる。リュウジ@料理のおにいさん。そのひとの投稿で気になるものが、 https://twit …

沖縄グルメ

＜沖縄・那覇＞地元でとれる島やさいをおいしくいただける「土香る」

たかじー

呑まどたかじーぬ

訪れたのは6月やったのに、ブログに書き漏れていたことに気づいた「土香る」の紹介をしていきたいと思う。約半年前やし、最新情報でないこ …

うきしまcircus

うきしまcircusの第三回公演は無事に終わりましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

今週はいろいろ疲れたので、のんびりやろうと考え、表の黒板にもまともなこと書かず笑テーブルを囲みながらカレー食べたり、カードゲームし …

スパイスカレー

2018年たかじースパイスカレーレシピのベスト3を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

2018年もあとわずか。「平成最後の～」という、よくわからない言葉をよく目にする。まあなんともおもしろくない言葉よね。そんなことは …

琉球泡盛

やんばる酒造の琉球泡盛「まる田30度」を紹介!!

たかじー

呑まどたかじーぬ

今回は沖縄本島最北端にあるやんばる酒造株式会社の「まる田30度」を紹介。こちらの酒造所は以前まで田嘉里酒造所という会社だったが、2 …

沖縄グルメ

那覇・栄町「ムジルシ（蒸印）」で焼売まつりをして大満足

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！誰かのインスタを見て気になっていた栄町にある焼売屋さん。行きたいと …

定食・食堂

沖縄・名護「ENTRO SOUP＆TAPAS」地元食材とガラス作品を堪能できる世界

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！仕事関連で作家さんを調査していたところ気になるお店「ENTRO SOUP＆ …

沖縄そば

那覇・高良「守礼そばと沖縄料理」パンチ力ある焼肉そばで満足

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！ある日のランチ、えりちゃんからおすすめされていた沖縄そば屋さんにふらりと寄 …

沖縄そば

那覇・高良「那覇そば処たからまちがー」最後まで飲み干せる無化調スープ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！オープンしてすぐに人気となって沖縄そば屋さん「たからまちがー」。栄 …

沖縄グルメ

那覇・おもろまち「one two curry」で贅沢4種盛りカレー

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！おもろまちって住んでいないとなかなか食事に行かないエリアじゃないですか。 …

沖縄そば

沖縄・本部町「そば屋よしこ」ボリューム満点な沖縄そばで腹パンに

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！以前から北部で気になっていた沖縄そば屋さん「そば屋よしこ」に行ってきまし …

沖縄そば

沖縄・うるま市「沖縄そばパパイヤとスブイ」椎茸出汁に自家製手もみ麺がうまい

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！ 2022年4月うるま市にオープンした「沖縄そばパパイヤとスブイ」がずっと …

沖縄そば

那覇・若狭「沖縄そば HITOTSU」優しいスープとアーサにゆし豆腐

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！オープンしてから気になっていた沖縄そば屋さんにようやく行けました。 …

沖縄グルメ

那覇・松尾「飯ト寿小やじ」子供も大好き！最高のおつまみたち

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！先日ひっさしぶりに「飯ト寿小やじ」に行ってきましたよ。付け加えると …

沖縄そば

沖縄・浦添「肉そばとうやま食堂」旨辛麻婆豆腐そばにハマる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！ランチ時に浦添いるし、久しぶりにここらへんで何か探してみるかと、グーグルマ …

沖縄グルメ

沖縄・読谷「まるつストア」クリアな醤油ラーメンに肉玉丼

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！みなさんラーメン好きですか？自分は好きではあるのに、あまり行かないんですね …

沖縄グルメ

那覇・壺屋「焼鳥小皿めしSTANDハハハッ」セルフドリンクと焼鳥・焼売

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！以前、「炉端と酒あしどり壺屋」だったところが、改装していて何ができるのか …

沖縄グルメ

那覇・泊「osteria due オステリアドゥエ」自家製パスタと炭火焼き

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！今年の7月に泊にオープンした「pescheria due ペスケリアドゥ …

沖縄グルメ

那覇・松尾「末廣ブルース」で子供たちも大満足の晩ごはん

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！なんか夜料理するの面倒くさいなと思ったある日、子供に何食べたいか聞いたら「 …

沖縄グルメ

那覇・牧志「熊のやきとり沖縄」焼鳥ランキング1位のお店がやってきた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@takag_cacoi）です！人気焼鳥ランキング「第1位」を4年連続という触れ込みで那覇にオープンした焼 …

レシピ

【低温調理レシピ】お酒によく合う！「豚ハツの刺し身」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！本日紹介するレシピは、低温調理でつくる「豚ハツの刺し身」。豚ハツの …

メイン

【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味！「極上のローストビーフ」作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今回は低温調理で作る「ローストビーフ」のレシピを紹介します。誰でも …

副菜

【低温調理レシピ】ささみを低温調理したら、信じられくらいふっくらしっとり食感に

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！毎週ボニークでサラダチキンを作っているのですが、ササミを低温調理してもしっ …

メイン

【低温調理レシピ】赤ワイン漬けまぐろのコンフィに挑戦してみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！相変わらずハマっている低温調理のレシピです。今回はマグロの漬けを作っていき …

レシピ

【レビュー】低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の使い方や感想を紹介！

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今日はがっつりハマっている低温調理器具ボニークの紹介です。低温調理 …

副菜

【低温調理レシピ】驚くほどしっとりとしたサラダチキン

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！普段トレーニングするので、タンパク質をちゃんと取るように意識しています。 …

副菜

【低温調理レシピ】家庭で手軽にフォアグラのような極上の鶏レバー

たかじー

呑まどたかじーぬ

BONIQ(ボニーク)を購入してから、週に1品は低温調理をしています。この沼に完全にはまりましたね。嫁さんも低温調理が気に入ったよ …

メイン

【低温調理レシピ】お手軽なのに妻を感動させたサーモンのコンフィ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！届きましたー。注文してから品切れで、ずいぶんと時間がかかってしま …

スパイスカレー

プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は久しぶりのスパイスカレーで「せせりのチキンカレー」のレシピをご紹介。 …

スパイスカレー

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！先日、テレビで「土曜は何する!?」が流れていて、たまたま目にはいったのがカレ …

スパイスカレー

梅干しを使った南インドの定番「ラッサム」の作り方紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー（@taka_g_gzm）です！今回は南インドの定番「ラッサム」のレシピ紹介。普通のスーパーで手に入 …

スパイスカレー

【絶品レシピ】きのこの旨みたっぷり！おうちカレーライスの作り方を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーを作ることが多いですが、たまにルウを使うこともあります。 …

スパイスカレー

【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！スパイスカレーの有名店「SPICY CURRY 魯珈」さんが、You Tu …

スパイスカレー

豚バラスライスでスパイスカレーを作ってみましたよ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！最近バタバタしてちょっとカレー作りできずにストレスですw 今日は少し …

スパイスカレー

出汁のうま味たっぷり！鶏キーマのスパイスカレーレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！少し前ですが、今まで作った鶏キーマカレーで一番美味しいのができましたよ。 …

スパイスカレー

至高のポークカレー！ぐーやー（豚のウデ肉）を使ったレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！コロナの影響で自宅に篭りきりの生活で嫌になりますね。家にずっと居て …

スパイスカレー

絶品スパイスチキンカレー！SBカレー粉で誰でも簡単につくれるレシピ

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！今までのスパイスカレー作りは、どちらかというと炒めることを重視していました …

スパイスカレー

レトルトカレーをアレンジ！セブンイレブンのキーマで、麻婆豆腐カレーをつくる

たかじー

呑まどたかじーぬ

こんにちはー、たかじー(@taka_g_gzm) です！セブンイレブンのレトルトカレーが結構好きでして、中でもキーマカレーをよく食 …

スパイスカレー

砂肝と夏野菜のスパイスカレー！！ナスとオクラをたっぷりつかったレシピを紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

嫁さんが食べていたゴカルナのカレーから、勝手にインスパイアされてレシピ考えました。今年は夏野菜カレーつくってなかったしね。今回つく …

スパイスカレー

痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

たかじー

呑まどたかじーぬ

中華風のスパイスカレーは、以前に、麻婆豆腐や回鍋肉を参考に、スパイスカレーをつくったことがあります。 https://spicec …

スパイスカレー

グルテンフリー小麦粉不使用の「インド式スパイスビーフカレー」レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

普段から家で料理するとき、牛肉を使わないんですよね。焼肉やステーキとか外食のときに、食べるくらいかなー。そんなわけで久しぶりなんで …

スパイスカレー

簡単・時短！！炒めるだけの「ドライキーマカレー」を紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

家でスパイスカレーつくるときに、一番お手軽なのはドライキーマだと思います。煮込みというより、炒め料理に近い感覚で、調理時間が短いっ …

スパイスカレー

シーフードミックスをつかったクリーミーなスパイスカレーの簡単レシピ紹介

たかじー

呑まどたかじーぬ

最近、またカレー熱があがり、新作レシピなどに取り組んでおります。新しいもの考えたり試すのは、楽しいけど、しんどいこともあるけんね。 …

エスビー（S&B）カレー粉で基本の「ポークカレー」レシピを紹介

うきしまcircus第五回公演は無事に終わりましたよ

＜沖縄・那覇＞ご飯と食べる黄金のタルタルがおすすめ!!鳥玉のチキン南蛮定食

山川酒造の琉球泡盛「珊瑚礁30度」を紹介!!

第8回わったー那覇めしグランプリ決定戦3月16、17日に開催!!

うきしまcircus第四回公演は無事に終わりましたよ

モンテッソーリ教育 乳幼児期（0～6歳）

＜沖縄・宜野湾＞男心をくすぐる「ライダーズ ガレージカフェ&ダイナー」でランチ

今帰仁酒造の琉球泡盛「美（うるわ）しき古里30度」を紹介!!

追い飯まで食べて完成!!「一平ちゃん大盛 焦がしにんにく仕上げ カレーうどん」

材料をいれて蒸すだけ!!うまみたっぷり「豚バラと白菜の無水スパイスカレー」の簡単レシピ

＜沖縄・那覇＞地元でとれる島やさいをおいしくいただける「土香る」

うきしまcircusの第三回公演は無事に終わりましたよ

2018年たかじースパイスカレーレシピのベスト3を紹介

やんばる酒造の琉球泡盛「まる田30度」を紹介!!

那覇・栄町「ムジルシ（蒸印）」で焼売まつりをして大満足

沖縄・名護「ENTRO SOUP＆TAPAS」地元食材とガラス作品を堪能できる世界

那覇・高良「守礼そばと沖縄料理」パンチ力ある焼肉そばで満足

那覇・高良「那覇 そば処 たからまちがー」最後まで飲み干せる無化調スープ

那覇・おもろまち「one two curry」で贅沢4種盛りカレー

沖縄・本部町「そば屋 よしこ」ボリューム満点な沖縄そばで腹パンに

沖縄・うるま市「沖縄そば パパイヤとスブイ」椎茸出汁に自家製手もみ麺がうまい

那覇・若狭「沖縄そば HITOTSU」優しいスープとアーサにゆし豆腐

那覇・松尾「飯ト寿小やじ」子供も大好き！最高のおつまみたち

沖縄・浦添「肉そば とうやま食堂」旨辛麻婆豆腐そばにハマる

沖縄・読谷「まるつストア」クリアな醤油ラーメンに肉玉丼

那覇・壺屋「焼鳥小皿めしSTANDハハハッ」セルフドリンクと焼鳥・焼売

那覇・泊「osteria due オステリアドゥエ」自家製パスタと炭火焼き

那覇・松尾「末廣ブルース」で子供たちも大満足の晩ごはん

那覇・牧志「熊のやきとり沖縄」焼鳥ランキング1位のお店がやってきた

【低温調理レシピ】お酒によく合う！「豚ハツの刺し身」作り方・レシピを紹介

【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味！「極上のローストビーフ」作り方・レシピを紹介

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【レビュー】低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の使い方や感想を紹介！

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プリプリ食感！せせりを使った「チキンカレー」の作り方・レシピを紹介

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素「グレイビー」レシピを作ってみた

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【あさり出汁鶏キーマカレー】SPICY CURRY 魯珈の店主のレシピを作ってみた

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絶品スパイスチキンカレー！SBカレー粉で誰でも簡単につくれるレシピ

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砂肝と夏野菜のスパイスカレー！！ナスとオクラをたっぷりつかったレシピを紹介

痺れる刺激がクセになる！！スッキリで紹介されたスパイシーカレー魯珈の「中華風スパイスカレー」をつくってみた

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沖縄・うるま市「沖縄そばパパイヤとスブイ」椎茸出汁に自家製手もみ麺がうまい

沖縄・浦添「肉そばとうやま食堂」旨辛麻婆豆腐そばにハマる